牛肉炒葱头怎么做好吃？牛肉炒洋葱头的做法，牛肉炒洋葱头怎么做好吃，牛肉优艾设计网_平面设计炒
姜龙 2021-03-06 15:07 优艾设计网_平面设计
万乙影 2021-03-06 15:11 炒出来的牛肉又嫩又好吃！
炒牛肉是很家常的一道菜肴，很多人觉得牛肉难炖，因为总是炖不烂。但炒牛肉就不一样了，炒牛肉学起来更加容易上手，炒起来也更加快，非常适合生活节奏快的上班族在家做。
同时牛肉又是对人类十分有助于人类身体健康的肉类，有健脾养胃的功效，高蛋白低脂肪，不用担心发胖还有助于美容养颜。所以牛肉是我们日常餐桌上很重要的一类菜。
这次分享给大家的便是一道洋葱炒牛肉，洋葱的清香带着略微的辛辣，牛肉醇香饱满，炒出来的菜味道爽口，用洋葱搭配牛肉，最是香嫩开胃。下面我就给大家具体介绍一下怎么做一道洋葱炒牛肉。在家的时候给自己和家人做一道，保证大家胃口大开。
洋葱炒牛肉的做法：
食材：牛肉200克，洋葱2个，黑胡椒酱2茶匙，黑胡椒碎适量，淀粉适量，料酒2茶匙，老抽半茶匙，蚝油适量，杭椒3个；
制作过程：
第一步，将牛肉切成稍微大一点的片，和烤肉酱，黑胡椒碎、料酒以及淀粉混合在一起用手抓拌搅匀，然后放置一会，让他自己腌制入味。
第二步，将洋葱外面的干皮剥去，然后洗净后切成条块，再将杭椒洗净切成段，再切一些葱姜末。
第三步，这个时候牛肉也腌制差不多了，将腌制好的牛肉，加上2茶匙的食用油，抓拌均匀；
第四步，锅中添上油，烧热后，将腌制好的牛肉放入，快速的滑炒散，待牛肉变色优艾设计网_Photoshop问答后，即可盛出；
第五步，锅中留底油，放入葱姜末爆炒出香味后，放入杭椒和洋葱块，快速翻炒均匀；
第六步，然后将滑炒好的牛肉快速的翻炒均匀，加上蚝油和老抽翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡；
第七步，直至芡汁均匀的沾裹在食材上，即可关火盛出在盘中，即可享用。
烹饪小技巧：1、炒牛肉时，是万万不能直接下锅的，否则你炒的牛肉会粘锅还发柴，不过只需要多加一步，便是将牛肉提前腌制一会，这样牛肉会更加的入味，经过炒制，吃起来也会非常的嫩滑，也不会出现粘锅的情况。
2、炒牛肉，最忌讳放一味调料，便是小茴香，很多人认为小茴香可以压制牛肉的腥味，吃起来更香，但殊不知，这样做反而会浪费了好食材，因为小茴香的加入，会使得牛肉吸收在一起，便的紧致，这样做只会使得炒制的牛肉发柴，所以这点大家需要注意，否则牛肉便会不嫩滑，不好吃。
雷志森 2021-03-06 15:14 洋葱能和菠菜牛肉能在一起吃的。
洋葱能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素c、维优艾设计网_设计客生素k、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶q10等多种营养素。
牛肉蛋白质含量高
，而脂肪含量低，味道鲜美。
王雷 2021-03-06 15:14 新疆人吃羊肉的时候，都要配上皮牙子，帮助消化，化解油腻。洋葱的辛辣味起到了很好的刺激食欲的作用，也刺激了口腔的感觉神经，增加了风味。菜市场上经常看到的紫皮洋葱、白皮洋葱、黄色洋葱。大家知道哪种洋葱最好吃吗？那就是紫皮洋葱，紫皮洋葱比起黄色洋葱、白色洋葱含水分量小，吃起来不会有那种水哒哒的感觉，紫色也更能刺激食欲。
洋葱是肉类的天然提味剂，特别是牛肉和羊肉，这些膻气味较重的食材。听奶奶说她小时候洋葱才传到我的家乡，那时候人们并不知道这种新鲜的蔬菜用来作什么吃？拿来炒肉才发现这种食材真的味道不一样。
洋葱，用鳞次栉比来形容洋葱最形象，一层一层就像剥玉米皮，剥到中间手里什么也没剩下。切洋葱时，刀要沾点水，防止洋葱挥发出辣眼睛的有害气体。大家知道为什么厨师切洋葱的时候不辣眼睛吗？
洋葱炒牛肉片 色泽红亮，鲜香滑嫩，颜色鲜艳
原料：牛肉100克，紫皮葱头200克，胡萝卜50克，黄萝卜50克。
调料：香油12克，酱油12克，精盐5克，味精1克，胡椒面0.5克，白糖3克，黄酒10克，蚝油15克，姜末10克，干淀粉6克，水淀粉7克，花生油500克（实耗约80克)。
做法：
1、 将牛肉洗净剔去筋膜，顶丝切成5厘米长的薄片。
2、 紫皮葱头去皮，洗干净，切成片；胡萝卜洗干净去皮，切成片；胡萝卜洗净去皮切成片。
3、 将牛肉片放入碗内，加入黄酒20克、味精、胡椒面、水搅拌上劲，使牛肉片吸足水分，再放入手淀粉拌匀，最后加入香油拌匀。
4、 将炒锅置火上烧热，放入花生油烧至五成热，下入牛肉片滑散，捞出沥油。
5、 原锅上火，加入油30克，投入姜末爆香，倒入蚝油、酱油、料酒、白糖、味精爆香，倒入牛肉片、胡萝卜片、黄萝卜片及适量水烧沸后，加洋葱片煸炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入少量明油，翻炒均匀，盛入盘内即成。
Tips小贴士：
1、 牛肉片上浆一定要加水，浆后放置一段时间再用。现优艾设计网_设计LOGO在买的牛肉含水分都比较大，可以先放置一会让牛肉里的水往外冒冒，在加黄酒、盐、胡椒粉、水、水淀粉上浆。
2、 上浆的牛肉片，用色拉油或者香油拌匀，防止滑油时粘连，也方便控制滑油的温度。
3、 滑油一般温度在4成热比较好，这样让油温稍微高点，可以减少油的使用量，同样起到滑油的良好效果。
4、 洋葱切好之后，要一片片的剥开，这样便于成熟。
相关阅读：
脆炸洋葱圈 色泽金黄洋葱外酥香 西餐里最受欢迎的油炸食品
开洋葱油面 弄堂里的味道 猪油才是灵魂 外婆才是最好的厨师
887阅读
搜索
中秋菜谱八个菜
新疆洋葱炒牛肉做法
第一名厨洋葱炒牛肉
1-2岁宝宝辅食100例
广东牛肉洋葱正宗做法
家常洋葱爆炒牛肉丝
刘旦 2021-03-06 15:20
杨艳华 2021-03-06 15:23 优艾设计网_设计LOGO
姜龙 2021-03-06 15:07 优艾设计网_平面设计
可以的，可以做成牛肉胡萝卜饺子。
准备材料：：牛肉 500g、胡萝卜 200 g、洋葱碎 适量、香菜 适量、姜 适量、生抽 适量、香油 适量、五香粉 适量、盐 适量、面团 1份。
一、牛肉馅里放生抽，姜蓉，洋葱碎，五香粉，盐，用手抓匀，放旁边备用。
二、胡萝卜切成丝，然后放锅里翻炒，然后出锅放旁边备用，如下图所示。
三、在拌好的牛肉馅里放入胡萝卜，香菜，搅拌均匀，如下图所示。
四、用擀面杖把面团擀成薄薄的饺子皮，放旁边备用，如下图所示。
五、把擀好的皮包上之前拌好的馅，包完后放冰箱冷藏，牛肉胡萝卜饺子就做好了。
万乙影 2021-03-06 15:11 炒出来的牛肉又嫩又好吃！
炒牛肉是很家常的一道菜肴，很多人觉得牛肉难炖，因为总是炖不烂。但炒牛肉就不一样了，炒牛肉学起来更加容易上手，炒起来也更加快，非常适合生活节奏快的上班族在家做。
同时牛肉又是对人类十分有助于人类身体健康的肉类，有健脾养胃的功效，高蛋白低脂肪，不用担心发胖还有助于美容养颜。所以牛肉是我们日常餐桌上很重要的一类菜。
这次分享给大家的便是一道洋葱炒牛肉，洋葱的清香带着略微的辛辣，牛肉醇香饱满，炒出来的菜味道爽口，用洋葱搭配牛肉，最是香嫩开胃。下面我就给大家具体介绍一下怎么做一道洋葱炒牛肉。在家的时候给自己和家人做一道，保证大家胃口大开。
洋葱炒牛肉的做法：
食材：牛肉200克，洋葱2个，黑胡椒酱2茶匙，黑胡椒碎适量，淀粉适量，料酒2茶匙，老抽半茶匙，蚝油适量，杭椒3个；
制作过程：
第一步，将牛肉切成稍微大一点的片，和烤肉酱，黑胡椒碎、料酒以及淀粉混合在一起用手抓拌搅匀，然后放置一会，让他自己腌制入味。
第二步，将洋葱外面的干皮剥去，然后洗净后切成条块，再将杭椒洗净切成段，再切一些葱姜末。
第三步，这个时候牛肉也腌制差不多了，将腌制好的牛肉，加上2茶匙的食用油，抓拌均匀；
第四步，锅中添上油，烧热后，将腌制好的牛肉放入，快速的滑炒散，待牛肉变色优艾设计网_Photoshop问答后，即可盛出；
第五步，锅中留底油，放入葱姜末爆炒出香味后，放入杭椒和洋葱块，快速翻炒均匀；
第六步，然后将滑炒好的牛肉快速的翻炒均匀，加上蚝油和老抽翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡；
第七步，直至芡汁均匀的沾裹在食材上，即可关火盛出在盘中，即可享用。
烹饪小技巧：1、炒牛肉时，是万万不能直接下锅的，否则你炒的牛肉会粘锅还发柴，不过只需要多加一步，便是将牛肉提前腌制一会，这样牛肉会更加的入味，经过炒制，吃起来也会非常的嫩滑，也不会出现粘锅的情况。
2、炒牛肉，最忌讳放一味调料，便是小茴香，很多人认为小茴香可以压制牛肉的腥味，吃起来更香，但殊不知，这样做反而会浪费了好食材，因为小茴香的加入，会使得牛肉吸收在一起，便的紧致，这样做只会使得炒制的牛肉发柴，所以这点大家需要注意，否则牛肉便会不嫩滑，不好吃。
雷志森 2021-03-06 15:14 洋葱能和菠菜牛肉能在一起吃的。
洋葱能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素c、维优艾设计网_设计客生素k、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶q10等多种营养素。
牛肉蛋白质含量高
，而脂肪含量低，味道鲜美。
王雷 2021-03-06 15:14 新疆人吃羊肉的时候，都要配上皮牙子，帮助消化，化解油腻。洋葱的辛辣味起到了很好的刺激食欲的作用，也刺激了口腔的感觉神经，增加了风味。菜市场上经常看到的紫皮洋葱、白皮洋葱、黄色洋葱。大家知道哪种洋葱最好吃吗？那就是紫皮洋葱，紫皮洋葱比起黄色洋葱、白色洋葱含水分量小，吃起来不会有那种水哒哒的感觉，紫色也更能刺激食欲。
洋葱是肉类的天然提味剂，特别是牛肉和羊肉，这些膻气味较重的食材。听奶奶说她小时候洋葱才传到我的家乡，那时候人们并不知道这种新鲜的蔬菜用来作什么吃？拿来炒肉才发现这种食材真的味道不一样。
洋葱，用鳞次栉比来形容洋葱最形象，一层一层就像剥玉米皮，剥到中间手里什么也没剩下。切洋葱时，刀要沾点水，防止洋葱挥发出辣眼睛的有害气体。大家知道为什么厨师切洋葱的时候不辣眼睛吗？
洋葱炒牛肉片 色泽红亮，鲜香滑嫩，颜色鲜艳
原料：牛肉100克，紫皮葱头200克，胡萝卜50克，黄萝卜50克。
调料：香油12克，酱油12克，精盐5克，味精1克，胡椒面0.5克，白糖3克，黄酒10克，蚝油15克，姜末10克，干淀粉6克，水淀粉7克，花生油500克（实耗约80克)。
做法：
1、 将牛肉洗净剔去筋膜，顶丝切成5厘米长的薄片。
2、 紫皮葱头去皮，洗干净，切成片；胡萝卜洗干净去皮，切成片；胡萝卜洗净去皮切成片。
3、 将牛肉片放入碗内，加入黄酒20克、味精、胡椒面、水搅拌上劲，使牛肉片吸足水分，再放入手淀粉拌匀，最后加入香油拌匀。
4、 将炒锅置火上烧热，放入花生油烧至五成热，下入牛肉片滑散，捞出沥油。
5、 原锅上火，加入油30克，投入姜末爆香，倒入蚝油、酱油、料酒、白糖、味精爆香，倒入牛肉片、胡萝卜片、黄萝卜片及适量水烧沸后，加洋葱片煸炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入少量明油，翻炒均匀，盛入盘内即成。
Tips小贴士：
1、 牛肉片上浆一定要加水，浆后放置一段时间再用。现优艾设计网_设计LOGO在买的牛肉含水分都比较大，可以先放置一会让牛肉里的水往外冒冒，在加黄酒、盐、胡椒粉、水、水淀粉上浆。
2、 上浆的牛肉片，用色拉油或者香油拌匀，防止滑油时粘连，也方便控制滑油的温度。
3、 滑油一般温度在4成热比较好，这样让油温稍微高点，可以减少油的使用量，同样起到滑油的良好效果。
4、 洋葱切好之后，要一片片的剥开，这样便于成熟。
相关阅读：
脆炸洋葱圈 色泽金黄洋葱外酥香 西餐里最受欢迎的油炸食品
开洋葱油面 弄堂里的味道 猪油才是灵魂 外婆才是最好的厨师
887阅读
搜索
中秋菜谱八个菜
新疆洋葱炒牛肉做法
第一名厨洋葱炒牛肉
1-2岁宝宝辅食100例
广东牛肉洋葱正宗做法
家常洋葱爆炒牛肉丝
刘旦 2021-03-06 15:20
主料
牛肉
300克
洋葱头
100克
辅料
生粉
0.5g
生油
15毫升
盐
3克
姜
9克
步骤
1.把0.5克生粉和3毫升生油放进切好的300克牛肉腌5分钟，腌牛肉是为了让牛肉吃起来没这么硬。
2.把100克洋葱头切成一块块：
3.先下12毫升生油，然后放进9片生姜。
4.把腌好的牛肉先倒进去大火炒一分钟
5.然后倒进切好的洋葱头，大火炒三分钟。
6.倒进0.5克盐调味
7.美味营养的牛肉炒洋葱头就完成优艾设计网_设计了
杨艳华 2021-03-06 15:23 优艾设计网_设计LOGO
牛肉和洋葱能一起吃。
鲜嫩的牛肉中含有丰富的蛋白质和无机盐,维生素B1也尤为丰富。但是维生素B1很娇气,很容易被氧化。但如果配上了洋葱,就不用有这样的顾虑了。
新鲜的洋葱中含有丰富的蒜素,当洋葱和牛肉片一起烹调时蒜素会转化成蒜硫铵素,很好地保护维生素B1。
青椒中的维生素C会使牛肉中的铁更容易被人体吸收。青椒和洋葱中的纤维素也会使牛肉中的胆固醇被更多的排出体外。
加载中,请稍侯......
精彩评论