优艾设计网

油茶怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-07 13:59 出处:网络 作者:PS百科
油茶怎么做好吃?油茶面优艾设计网_Photoshop问答怎么吃徐帮峰 2021-03-07 09:50 主料小麦面粉400g核桃仁60g芝麻60g花生米60g辅料橄榄油适量盐适量五香粉适量步骤1.面粉用屉布包上蒸25分钟,然后晾凉擀碎过筛备
油茶怎么做好吃?油茶面优艾设计网_Photoshop问答怎么吃
徐帮峰 2021-03-07 09:50

主料
小麦面粉
400g
核桃仁
60g
芝麻
60g
花生米
60g
辅料
橄榄油
适量

适量
五香粉
适量

步骤

1.面粉用屉布包上蒸25分钟,然后晾凉擀碎过筛备用

2.核桃仁炒熟

3.芝麻炒熟,我用了黑白两种芝麻

4.花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾凉

5.用料理机的绞肉杯把花生米和核桃仁打成颗粒状,芝麻则用研磨杯打碎,也可以全部用绞肉杯打成颗粒状。

6.锅中倒入少量的橄榄油

7.倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘锅,这样不易炒糊

8.待油被完全吸收后再加少量的橄榄油

9.继续翻炒至油完全吸收,大约加油3--4次,把面粉炒至油润。油的量以面粉看上去有油润的感觉即可

10.面粉炒好后加入所有果仁碎

11.面粉炒好后加入所有果仁碎,盐大概要10克左右,因为吃的时候一次只取2-3勺,所以要考虑到盐的分散食用情况。

12.继续翻炒3分钟左右即可。晾凉后收到密封盒中

13.吃的时候取大约3小勺,用水冲开,小火煮开
优艾设计网_设计客
14.煮开后就是浓稠的油茶了。也可以直接用开水冲,不煮,但开水冲后要不断搅拌,一直搅拌到顺滑没有疙瘩。

15.煮好的油茶盛入碗中后撒上炸的酥脆的面筋泡,享用吧


王荣斌 2021-03-07 09:53

油茶 在我老家那是相当普遍的一道早餐。特别是冬天来这么一碗热呼呼的油茶,滋味很是不错。还有 这个油茶,和茶是完全不搭边的,油茶并非茶,简单的说,就是把大米打成粉,加水煮成浓稠的糊糊,具体什么样子,你看了就知道。这是做好的样子,拌匀就可以吃啦。四川 油茶的精髓之所在就是 馓子。馓子 简单说就是优艾设计网_Photoshop问答油炸的面条吧。(这样说比较通俗易懂的哈。)有的地方有卖这种东西的。这就免去了自己炸的麻烦。没有卖的话就自己动手炸吧。面条一定要用水面,一般的菜市场和超市都有,具体样子见下面图里的。水面放油锅炸成金黄状,这就成了馓子了,尝一根,很脆的哈,馓子炸好后就是煮糊糊了。米粉超市一般卖杂粮那里有现成的,说实话我就是去超市的时候突然发现了有这个,嘴巴就馋了,很想念小时候的感觉,就买了回来做的这个油茶啦。如果对超市的米粉不放心,家里有条件的可以自己打米粉哈。 首先把米粉用少量清水调成糊状,方法同勾芡,这个就不多讲了,要注意的是,不要调的太稀,尽量稠一点。同时,锅里水烧开。然后就把调好的糊缓缓地倒入锅里,记住一定要边搅边倒边煮。(不然是会粘成一团还糊锅的)。烧开滚两滚,你会发现它越来越稠,有点像藕粉啦,成透明状啦。 ok,关火。盛在碗里,就可以放配料啦。榨菜末是少不了的。豌豆,花生米,有现成的就搁里面啦,吃嘴里嘎嘣嘎嘣脆。盐,小葱花,熟油辣子,一点点鸡精,和原本该放猪油被我替换了的麻油两滴。基本就是这样了。


马超 2021-03-07 09:59

优艾设计网_设计模板 材料
面粉400克,橄榄油40克(或者是牛油),核桃仁30克,花生仁30克,新疆巴旦木30克,黑芝麻30克,熟白芝麻粉30克

做法
【黑白芝麻处理过程】:
1、生黑芝麻30克用清水冲洗干净杂质和灰尘。
2、沥干水分备用。
3、炒锅放火上,倒入洗好的黑芝麻。
4、小火,用铲子不停的翻炒,炒到黑芝麻熟出香味,在锅里乱跳。
5、炒好的黑芝麻取出备用。
6、准备熟白芝麻粉30克备用。如果是生白芝麻,同黑芝麻的处理一样,先炒熟再压成粉。


阮刚 2021-03-07 10:02

用料

滑蛋拉面 100g

大米 小半碗

猪油(佐料) 一小勺

油辣子海椒(佐料) 一小勺

酱油(佐料) 一小勺

花椒面(佐料) 优艾设计网_平面设计一小勺

白胡椒面(佐料) 一小勺

黑胡椒面(佐料) 一小勺

鸡精(佐料) 一小勺

小葱粒(佐料) 一小勺

榨菜粒(佐料) 一小勺

重庆油茶的做法

  • 1.大米泡水8-12小时,大米发水后原汁机打磨成粉备用。

  • 2.把打成粉末的大米倒入平底锅中小火一边加水一边搅拌。搅拌成糊状后备用。(需要不停搅拌,很容易沾锅)

  • 3.制作馓子:烧水把拉面煮熟,捞出面条沥干下有过炸至泛黄,冷却后压成小结备用。(尽量沥得干些,油炸的时候才不会跳油)

  • 4.加入所有佐料。(先干后稀原则)

  • 5.先把佐料和米糊拌匀。

  • 6.馓子放在米糊上,拌一勺吃一勺。


冉凡学 2021-03-07 10:06

材料
面粉400克,橄榄油40克(或者是牛油),核桃仁30克,花生仁30克,新疆巴旦木30克,黑芝麻30克,熟白芝麻粉30克

做法
【黑白芝麻处理过程】:
1、生黑芝麻30克用清水冲洗干净杂质和灰尘。
2、沥干水分备用。
3、炒锅放火上,倒入洗好的黑芝麻。
4、小火,用铲子不停的翻炒,炒到黑芝麻熟出香味,在锅里乱跳。
5、炒好优艾设计网_Photoshop交流的黑芝麻取出备用。
6、准备熟白芝麻粉30克备用。如果是生白芝麻,同黑芝麻的处理一样,先炒熟再压成粉。


管久续 2021-03-07 10:06

用料

滑蛋拉面 100g

大米 小半碗

猪油(佐料) 一小勺

油辣子海椒(佐料) 一小勺

酱油(佐料) 一小勺

花椒面(佐料) 一小勺

白胡椒面(佐料) 一小勺

黑胡椒优艾设计网_设计模板面(佐料) 一小勺

鸡精(佐料) 一小勺

小葱粒(佐料) 一小勺

榨菜粒(佐料) 一小勺

重庆油茶的做法

  • 1.大米泡水8-12小时,大米发水后原汁机打磨成粉备用。

  • 2.把打成粉末的大米倒入平底锅中小火一边加水一边搅拌。搅拌成糊状后备用。(需要不停搅拌,很容易沾锅)

  • 3.制作馓子:烧水把拉面煮熟,捞出面条沥干下有过炸至泛黄,冷却后压成小结备用。(尽量沥得干些,油炸的时候才不会跳油)

  • 4.加入所有佐料。(先干后稀原则)

  • 5.先把佐料和米糊拌匀。

  • 6.馓子放在米糊上,拌一勺吃一勺。


0

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消