酸菜回锅肉怎么做好吃？酸菜白优艾设计网_设计肉火锅怎么做好吃又简单 酸菜白肉火锅最正宗的
陈一洋 优艾设计网_设计 2021-03-08 01:31 主料五花肉500g东北酸菜300g油菜100g香菇100g木耳100g鱼丸100g辅料油适量盐适量鸡精适量胡椒粉适量八角适量料酒适量桂皮适量葱适量姜适量
步骤
酸菜白肉火锅的做法步骤11.准备好酸菜和五花肉。
酸菜白肉火锅的做法步骤22.酸菜洗净切成丝备用。
酸菜白肉火锅的做法步骤33.把五花肉焯水。
酸菜白肉火锅的做法步骤44.放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜、八角、桂皮、辣椒。
酸菜白肉火锅的做法步骤55.转小火煮至30分钟。五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉，【保留原汤】。
酸菜白肉火锅的做法步骤66.香菇提前泡发。
酸菜白肉火锅的做法步骤77.把煮熟的五花肉切成大片。
酸菜白肉火锅的做法步骤88.准备好鱼丸。
酸菜白肉火锅的做法步骤99.木耳泡发后撕成小朵。
酸菜白肉火锅的做法步骤1010.把油菜摘洗干净。
酸菜白肉火锅的做法步骤1111.
锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。
酸菜白肉火锅的做法步骤1212.倒入码放好食材的砂锅内，再继续加热，随吃即可。
蒋程 2021-03-08 01:31 优艾设计网_Photoshop百科 1、牛肉切簿片。
2、加入1000ml的水，放入牛肉，葱和姜片以及黄酒，大火煮开后，撇去浮沫，这一步，一点要撇干净，这个汤用来的原汤的。
3、撇净浮沫后，转小火煮大约30-45分钟左右即可，我是放在文火锅里面炖的，这个时间煮出来的牛肉，酥烂介还带有点口感。
4、酸菜，事先用清水浸泡一下，清洗干净，切断。
5、锅中放油，加入蒜片和姜片炒香后放入酸菜翻炒出香味后，加入炖好的牛肉汤，加适量的盐调味，大火煮开后，转小火煮十分钟左右即可。出锅前洒上香葱。
谢波 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-03-08 01:36 好吃
舒航 2021-03-08 01:44 优艾设计网_Photoshop交流 特简单，花椒大料包，葱段姜片，一点盐，鸡精，加鲜汤就可以啦，加别的都是骗子，饭店有的加奶精，加鸡汁，甚至有的加一滴香，对身体都不好的
赵晨琦 2021-03-08 01:55 可以啊，推荐酸菜牛肉火锅：
牛肉酸菜火锅
原料：牛脊肉1200克，酸菜600克，冻豆腐500克，净牛肚100克，粉丝300克，蛎黄和河蟹各150克，熟猪油75克，鲜汤2500克，精盐、味精、成香菜段和优艾设计网_设计客成韭菜段各适量。
味碟：酱油、香油、卤虾油、辣椒油、韭花酱和腐乳。可根据个人口味配制，每人一碟。
菜系及功能：火锅菜谱
牛肉酸菜火锅的做法：
1．将牛肉横纹切成大薄片，牛肚洗净后切成夹刀片，酸菜去老帮洗净后切成细丝，粉丝水发好后剪成段，冻豆腐用水泡好切成排骨片，河蟹去脐及食包洗净后切成四半，蛎黄择去杂质。以上各料除河蟹和蛎黄外，其余均装盘上桌，置于火锅的周围。
2．点燃火锅，放入鲜汤、酸菜丝。咸香菜、咸韭菜、猪油、蛎黄、河蟹、精盐和味精，烧沸后即可烫食各料。
特点：北京风味，清淡不腻，汤鲜味美，脆嫩爽口，开胃降压，补脾益气，养血强筋。常食，能防病健身。
牛肉营养分析
营养成分：
每100克牛肉中含有水分68.2克，蛋白质18.3克，脂肪：3.5克，灰分1.1克，钙8毫克，钾211毫克，钠57.4毫克，镁25毫克，铁3.2毫克，锰O.03毫克，锌3.67毫克，铜0.13毫克，磷143毫克，硒19.8微克，尼克酸7.4毫克。
药用功效：
牛肉蛋白质中所含人体必需的氨基酸甚多，故其营养价值甚高。《本草纲目》载：“牛肉补气与黄芪同功。”牛肉甘平补益，健脾补胃，对气血不足、诸虚劳损、头昏乏力、神倦懒言、心悸心慌、面色咣白、食欲不振均有治疗功效。对食积脘腹胀满、呕吐酸腐，或腹中积食成痞也有较好的疗效。
李政 2021-03-08 01:55
陈一洋 优艾设计网_设计 2021-03-08 01:31 主料五花肉500g东北酸菜300g油菜100g香菇100g木耳100g鱼丸100g辅料油适量盐适量鸡精适量胡椒粉适量八角适量料酒适量桂皮适量葱适量姜适量
步骤
酸菜白肉火锅的做法步骤11.准备好酸菜和五花肉。
酸菜白肉火锅的做法步骤22.酸菜洗净切成丝备用。
酸菜白肉火锅的做法步骤33.把五花肉焯水。
酸菜白肉火锅的做法步骤44.放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜、八角、桂皮、辣椒。
酸菜白肉火锅的做法步骤55.转小火煮至30分钟。五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉，【保留原汤】。
酸菜白肉火锅的做法步骤66.香菇提前泡发。
酸菜白肉火锅的做法步骤77.把煮熟的五花肉切成大片。
酸菜白肉火锅的做法步骤88.准备好鱼丸。
酸菜白肉火锅的做法步骤99.木耳泡发后撕成小朵。
酸菜白肉火锅的做法步骤1010.把油菜摘洗干净。
酸菜白肉火锅的做法步骤1111.
锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。
酸菜白肉火锅的做法步骤1212.倒入码放好食材的砂锅内，再继续加热，随吃即可。
蒋程 2021-03-08 01:31 优艾设计网_Photoshop百科 1、牛肉切簿片。
2、加入1000ml的水，放入牛肉，葱和姜片以及黄酒，大火煮开后，撇去浮沫，这一步，一点要撇干净，这个汤用来的原汤的。
3、撇净浮沫后，转小火煮大约30-45分钟左右即可，我是放在文火锅里面炖的，这个时间煮出来的牛肉，酥烂介还带有点口感。
4、酸菜，事先用清水浸泡一下，清洗干净，切断。
5、锅中放油，加入蒜片和姜片炒香后放入酸菜翻炒出香味后，加入炖好的牛肉汤，加适量的盐调味，大火煮开后，转小火煮十分钟左右即可。出锅前洒上香葱。
谢波 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-03-08 01:36 好吃
舒航 2021-03-08 01:44 优艾设计网_Photoshop交流 特简单，花椒大料包，葱段姜片，一点盐，鸡精，加鲜汤就可以啦，加别的都是骗子，饭店有的加奶精，加鸡汁，甚至有的加一滴香，对身体都不好的
赵晨琦 2021-03-08 01:55 可以啊，推荐酸菜牛肉火锅：
牛肉酸菜火锅
原料：牛脊肉1200克，酸菜600克，冻豆腐500克，净牛肚100克，粉丝300克，蛎黄和河蟹各150克，熟猪油75克，鲜汤2500克，精盐、味精、成香菜段和优艾设计网_设计客成韭菜段各适量。
味碟：酱油、香油、卤虾油、辣椒油、韭花酱和腐乳。可根据个人口味配制，每人一碟。
菜系及功能：火锅菜谱
牛肉酸菜火锅的做法：
1．将牛肉横纹切成大薄片，牛肚洗净后切成夹刀片，酸菜去老帮洗净后切成细丝，粉丝水发好后剪成段，冻豆腐用水泡好切成排骨片，河蟹去脐及食包洗净后切成四半，蛎黄择去杂质。以上各料除河蟹和蛎黄外，其余均装盘上桌，置于火锅的周围。
2．点燃火锅，放入鲜汤、酸菜丝。咸香菜、咸韭菜、猪油、蛎黄、河蟹、精盐和味精，烧沸后即可烫食各料。
特点：北京风味，清淡不腻，汤鲜味美，脆嫩爽口，开胃降压，补脾益气，养血强筋。常食，能防病健身。
牛肉营养分析
营养成分：
每100克牛肉中含有水分68.2克，蛋白质18.3克，脂肪：3.5克，灰分1.1克，钙8毫克，钾211毫克，钠57.4毫克，镁25毫克，铁3.2毫克，锰O.03毫克，锌3.67毫克，铜0.13毫克，磷143毫克，硒19.8微克，尼克酸7.4毫克。
药用功效：
牛肉蛋白质中所含人体必需的氨基酸甚多，故其营养价值甚高。《本草纲目》载：“牛肉补气与黄芪同功。”牛肉甘平补益，健脾补胃，对气血不足、诸虚劳损、头昏乏力、神倦懒言、心悸心慌、面色咣白、食欲不振均有治疗功效。对食积脘腹胀满、呕吐酸腐，或腹中积食成痞也有较好的疗效。
李政 2021-03-08 01:55
酸菜白肉火锅的制作食材：
酸白菜1000克，带皮猪五花肉1500克，水发金钩50克，活螃蟹2只，水粉丝500克，京冬菜50克，鸡汤2000克，咸香菜15克，咸韭菜15克，绍酒25克，花椒水(用花椒5克加水250克熬制)15克，味精3克，精盐10克，香菜末25克，腐乳15克，芝麻酱25克，克蒜酱6克，红椒油10克，卤虾油10克，咸酒菜花15克，酱油15克，米醋15克。
酸菜白肉火锅的做法详细步骤
将去骨优艾设计网_平面设计带皮的猪五花肉洗净，皮面朝下用明火焰烤至焦黄后，放在温水盆内浸泡约30分钟后捞出，用刀刮净皮面，然后在冷水锅内，先用旺火烧开，再用小火慢煮，煮至八成熟时捞出，放在方盘内用重物将肉压平，晾凉，运用锯刀法将肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好。将酸菜帮掰开，洗净，去掉边缘菜叶，顺着菜帮片两刀（厚帮片两刀，薄帮片一刀），然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分。水粉丝切成12厘米长的段。鸡汤倒入锅内，放入酸菜丝1000克，水粉丝500克、水发金钩50克，活螃蟹、京东菜、咸香菜、咸韭菜、绍酒、花椒水、味精、精盐等，用旺火烧开，撇净浮沫，盛入火锅内，上面摆白肉片，盖上盖。烧好的炭装在炉膛内，端上餐桌（大锅下部要垫有金属托盘，盘内放入凉水，以免烤坏餐桌）开锅即可食用。食用时要将香菜末、腐乳、芝麻酱、蒜酱、红椒油、卤虾油、咸韭菜花、酱油、米醋一并备在桌上，由食用者自配蘸食即可。
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