李佩 2021-03-08 14:06 优艾设计网_PS百科
一个月左右。
1、腌制萝卜干，先要挑选好的萝卜。萝卜品种很多，从色彩上来说，常见的有白萝卜、胡萝卜、紫萝卜、青皮萝卜、红萝卜，还有一种白皮紫肉（红肉）的萝卜，而最适合用来腌制萝卜干的，是例如下图1所示的白萝卜。
2、要做出好的萝卜干，而选白萝卜也是很有讲究的。要选那种脆嫩汁液很充足的白萝卜，不要选那种中间干涩的白萝卜，那是由于收获后期干旱缺水导致的，做出来的萝卜干不脆口，还寡味。也不要那种花心的萝卜，那个有毒。
3、腌制白萝卜还要选个好天气，要在晴天腌制。没有好天气晾晒，很容易会让萝卜干发霉烂掉的。最好是秋高气爽的时候腌制萝卜干。
4、天气好了，把选好的白萝卜去苗，洗净。把萝卜干纵切成均匀的长条块，一般二指到三个手指宽即4可，也就是3厘米到5厘米宽。小个的萝卜可以不用切，不能把萝卜条切得太细太薄，否则做出来的萝卜干就会韧，不脆口。
5、找一个适当容量的玻璃坛子，瓦坛子或是瓦缸也行，洗干净晾干。容器不能有油腻。准备一定量的粗盐，没有经验也可以使用精盐。市场上还有做咸菜专用的粗盐，可以专门买这种盐。
叶建武 2021-03-08 14:10 优艾设计网_PS百科
萝卜叶子腌制咸菜的方法
一：材料
萝卜叶2斤，盐一袋，姜半个
二：做法
把萝卜叶洗净晒半干，
切粹，加盐、姜末在盆里揉出水分，
让盐彻底入味，挤去水分，把腌菜放入容器里封闭好，
待腌菜变色后就可以吃了。
李明耀 2021-03-08 14:21 优艾设计网_电脑技术 我妈腌渍萝卜干要分好几步的：
首先，萝卜洗净切小块儿，入开水过一下，晒干；
然后，用粗盐把萝卜干腌渍一周后，取出洗净。晾晒去除部分水分；
最后，加调料，坛子底下先撒点细盐，铺上一层萝卜干，再撒一点细盐，白糖，味精，十三香，姜末，辣椒末和米醋少许，就这样一层一层的码上压实，最后用一小石头压紧，一周就可以吃了。
这样腌渍出来的萝卜干香脆可口，而且保存时间很长，切忌不要加酱油，萝卜干易长毛。
如果你已经腌好了，太咸的话就在吃的时候拿出来洗洗，然后加以上调料（如白糖、米醋都对咸有中和作用）拌拌吃。
赵国辉 2021-03-08 14:25 优艾设计网_在线设计
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”。萝卜在普通人心目中的地位非常高。白萝卜价廉物美，无论用哪种方法，都能让人充分享受美味佳肴。除了炒菜、煲汤，我还经常用白萝卜泡菜。腌萝卜酥脆可口，我想和大家分享的是腌萝卜的方法，这是我妈妈教我做的。我不用等十天半个月。我可以在同一天吃。建议你学会腌萝卜的方法。无论是开胃菜还是粥菜都是不错的选择。下面，我将与您详细分享腌萝卜的做法，让您的家人享用美味佳肴。
腌萝卜法：
备用材料：萝卜1个、小米1个、蒜瓣4个、白糖2汤匙、白醋3汤匙、生姜1个、泡椒3个、泡椒水3汤匙、盐适量；
生产工艺：第一步是准备好所有原料。白萝卜洗净后，剥去萝卜皮，再切成薄片，越薄越好。将切好的白萝卜放入容器中，加入一大勺盐，搅拌均匀；
第二步是把萝卜片腌30分钟。萝卜片腌制后，你会发现容器里有很多水。这时，你需要把水倒出来等待使用。1小片姜洗净，切成片。大蒜去皮切成片；
第三步是准备三五个泡椒。去掉树根，把它们切成圆形。清洗后，去掉根部，切成圆形。将姜蒜片、辣椒圈、白醋、白糖、盐、泡椒水和萝卜片一起放入容器中；
第四步，先用筷子搅拌均匀，使每一片萝卜都能充分掺入调味水。将调味水浸泡在萝卜片中，再倒入半碗纯净水。如果没有纯水，需要用冷开水代替；
第五步，再次搅拌均匀后，将装有萝卜片的容器放入保鲜盒，放入冰箱一起冷藏。大约4小时后，你可以把它拿出来享受它。它非常清脆可口。
小结：冬天适当吃萝卜有益健康。白萝卜营养丰富，有助于润肺化痰。此外，白萝卜可以忍受许多烹调方法，如油炸、蒸、煮。您可以根据自己的喜好选择不同的制作方法，特别是这道泡菜萝卜，我们不能错过这次学习。这个方法我妈妈用了很多年了，效果很好。只要我们掌握好小技巧，萝卜就酥脆可口。如果学会泡菜萝卜，以后就不用出去买泡菜了，自己做泡菜、吃泡菜的时候会感觉更舒服。
烹饪技巧：
1萝卜要切成薄片，越薄越好。萝卜片越薄，越容易浸在酱汁里。这样可以缩短酸洗时间。在很短的时间内，萝卜就会变得非常酥脆可口；
2萝卜切片后，要事先加适量的盐，腌一会，以驱走萝卜中的水分。一方面可以使萝卜更脆，另一方面有助于去除萝卜本身的涩味；
三。最好用纯水。如果不需要用冷开水，就不能用原水。否则，胃不好的人会有副作用。拌有果汁的萝卜片需要在冰箱中冷藏至少4小时，这样萝卜就更美味了。
冬天腌萝卜，不用等了。你可以在同一天吃。如果你觉得腌萝卜的方法不错，欢迎你收集起来学做，或者与更多的人分享学习！
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黄海 2优艾设计网_设计模板021-03-08 14:27
萝卜叶子腌制咸菜的方法
一：材料
萝卜叶2斤，盐一袋，姜半个
二：做法
把萝卜叶洗净晒半干，
切粹，加盐、姜末在盆里揉出水分，
让盐彻底入味，挤去水分，把腌菜放入容器里封闭好，
待腌菜变色后就可以吃了。
段超 2021-03-08 14:29
腌的萝卜太咸可以做为配菜和其他食材一起炒制，并且不用加盐，这样就可以综合腌萝卜的咸味了。下面介绍做法：
准备材料：优艾设计网_设计模板腌萝卜1个、酸辣椒10个、熟牛肉200克、蒜瓣3粒、生姜1块、干辣椒1个、花椒5粒、蒜苗2棵、鸡精1勺
制作步骤：
1、酸辣椒，腌萝卜切成块儿，熟牛肉切成薄片，蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段
2、锅烧热倒入适量的油，放入熟牛肉煸炒至牛肉微焦
3、把煸炒好的牛肉拨到一边，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒炒出香味儿
4、放入腌萝卜，酸辣椒和蒜苗翻炒均匀
5、起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可食用（腌萝卜已经很咸了，无需再加盐）
6、成品图
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