李强 优艾设计网_设计客 2021-03-08 23:25 怎么做好好吃
卫忠杰 优艾设计网_PS问答 2021-03-08 23:28 红烧.....................
江笛青 优艾设计网_电脑技术 2021-03-08 23:33 煲汤。清汤加几块肉片,加姜丝,煮好之后放葱段;非常简单,这样能保持鱼原有的鲜味!汤也非常鲜美可口!
赵志鹏 2021-03-08 23:39
为你推荐以下三种做法,个人觉得都很好吃
一,红烧丁桂鱼
食材:
丁桂鱼700克,白砂糖1勺,生抽1勺,小葱2根,老抽1勺,姜10克,蒜5瓣,青椒3根,红泡椒2根,油盐适量。
红烧丁桂鱼的做法步骤
1、丁桂鱼处理干净后,肚子里的黑膜一定要洗的彻底一点,不然会有腥气。
2、然后划几条一字花刀,跟着用点盐抹一下鱼身。
3、里面都抹一遍,然后放在水龙头下冲洗一遍,除去身上的粘液。
4、热锅热油,把鱼放入煎制,两面煎制金黄色。
5、两面都煎好后,鱼也九成熟了,盛出备用。
6、煎鱼留下的油,放入桂皮八角煸炒出香味,然后将葱姜蒜放入,加入适量的清水。
7、加入适量的盐和糖,加入适量的生抽提鲜,老抽提色优艾设计网_Photoshop交流。
8、将煎好的鱼放在锅中,中火烧至,把锅内的姜葱蒜,桂皮,八角铲出来不要。
9、把鱼盛入鱼盘中,留汤汁在锅内,把青椒与红泡椒放入烧熟。
小贴士
在丁桂鱼的做法中,丁桂鱼的鱼鳞说不用去掉的,桂鱼的鱼鳞是软鱼鳞,可以吃的,也不会硬,所以鱼鳞是不用刮的。
二,清蒸丁桂鱼
清蒸丁桂鱼
食材
丁桂鱼400克,姜2片,胡椒粉、葱段、食用油、酱油、盐各适量。
清蒸丁桂鱼的做法步骤
1、丁桂鱼杀好去内脏去腮去鳞,用盐抹匀全身,撒些胡椒粉,内脏里放姜片去腥。
2、在鱼身底下放一个勺子垫起,下蒸锅里蒸约10分钟至鱼全熟。
3、将勺子取出,把蒸鱼出的水倒掉不要。
4、在鱼身上铺上葱段,淋上蒸熟的酱油,食用油烧热,浇在葱段上让其散发出葱香即可。
三,醋烧桂鱼羹
食材:
对于、海参、熟火腿、冬笋、鸡蛋、香菜、香醋、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉、葱、食用油。
醋烧桂鱼羹做法步骤:
1、将桂鱼去骨、去刺,取肉切成条,放入器皿中加入盐、淀粉、少许蛋清上浆入味,将鱼头、鱼骨放人蒸锅中煮熟,汤留用。
2、冬笋、火腿、海参切成丝,分别在开水中焯一下沥干水分,葱、香菜洗净切成末。
3、在锅中放油烧热,油5成热后,放入鱼条划散捞出沥干油装入盘中。
4、鱼汤放入锅中,开锅后加入海参丝、冬笋丝、火腿丝、鱼条、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉、盐、葱末、香菜末,出锅后点入香醋即可。
孙雨清 2021-03-08 23:43 优艾设计网_Photoshop交流 今天,苹果耗子要用一条有着高贵血统的鱼做菜-- 丁桂鱼。此鱼原产于欧洲,乃鱼中贵族,主要用于观赏,有皇室宠鱼之美誉。可惜,此鱼虽有贵族的血统,却生于中国,用于食用,充其量只是土豪。但是,苹果耗子是不会嫌弃你的--清蒸丁桂鱼,“土豪,到我的碗里来”!
丁桂鱼肉质细腻肥美,且无小鱼刺,既可以细细品尝,又可以大快朵颐。 搭配苹果耗子从宜宾带回的苦笋,鲜爽的苦笋味让美味的鱼肉更添一份小清新。 厚实软糯的鱼皮,含有丰富的胶原蛋白,Q弹的口感无可挑剔。

用料
丁桂鱼一条老姜葱黄酒蒸鱼豆豉油(李锦记牌)青花椒香菜苦笋选用步骤 1
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姜切片,丁桂鱼洗净切口,放入姜片,在鱼身和切口里撒上黄酒抹匀,腌15分钟。
步骤 2
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把丁桂鱼鱼放入沸水的锅中大火蒸约15分钟多。
步骤 3
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切好的葱切丝、香菜、苦笋片撒在鱼身上。
步骤 4
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锅内热油,放入少许青花椒。
步骤 5
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将热好的油浇在丁桂鱼上。
步骤 6
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再均匀的浇上蒸鱼豆豉油,
小贴士
判断是鱼肉是否熟透,可用筷子戳鱼肉,轻松戳穿即可
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