宋习政 2021-03-09 18:39 优艾设计网_设计百科 .有的素馅可以炒成小豆腐..肉馅可以炸狮子头..或者可以做面条卤..搅点玉米面做舔沫..
但是饺子馅种类很多 也有的馅做什么都不合适 不知道你剩的是什么馅..
其实最好的办法是.....再和点面把馅包出来...或着再和点面烙馅饼...
左开伍 2021-03优艾设计网_Photoshop问答-09 18:39 剩下的饺子馅可以与面粉搅拌均匀，然后放入锅中煎成饼。
程南 2021-03-09 18:47 优艾设计网_设计
一，剩下的饺子肉馅打汤做肉丸子
1，剩下的肉馅已经是调好了味道，所以不用再去加调味料了，只用加入可以让肉馅抱团的食材。

根据剩下肉馅的多少，加入适量的鸡蛋清和淀粉，让肉馅可以煮后抱团不散开。
2，打汤时把肉馅搓成小团，放入开水锅里，这时千万不要去动它，等它煮熟后自然就凝固抱团不散了，如果还没煮熟就去翻动肉丸子，那就很容易在锅里散开。
3，等肉丸子在锅里飘起来，汤底适当调下味，散上点香葱末就可以起锅了，这样用饺子馅做成的肉丸汤也很美味哦，关键没有造成食物的浪费，在崇尚节约的今天，尤其值得推广。
二，剩下的饺子菜肉馅和素馅做油炸丸子
1，首先说明下，由于菜肉馅和素馅里汁水较多，不适合象肉馅一样打汤做成肉丸子。
2，把菜肉馅和素馅做油炸丸子也要添加鸡蛋清，鸡蛋清在油炸丸子里不光起到抱团的作用，它的加入可以让油炸丸子更加酥脆。
3，菜肉馅和素馅里还要加入面粉和淀粉，由于淀粉油炸后会是脆口偏硬的口感，所以还要加入适量的面粉调和一下。

4，如果喜欢油炸后脆硬的口感，加入的淀粉就要比面粉多；如果喜欢油炸后软中带脆的口感，就把淀粉少加一点，面粉适量多加。建议把淀粉少加一点，这样做出来的油炸丸子会更好吃些。
5，这里还要告诉大家1个做油炸丸子的诀窍：在剩下的菜肉馅和素馅里，加入揉碎的馒头或饼干，这样丸子炸出来软和口感非常好。
6，把馅料调好就可以做油炸丸子了。
锅里倒油大火烧至五成热时，把火调小，手上沾水把馅料搓成小丸子，一个个放入油锅里，千万不能叠放，全部把馅料搓完后开大火炸丸子，这时也千万不能去翻动锅里的丸子，一动就散开了。

7，等丸子在油锅里快飘起来时，适当去翻动下以免炸糊。等丸子全部飘起来就可以小火慢慢炸黄捞出来了。
这样做出来的油炸丸子，外酥里嫩非常好吃，如果你包饺子剩下了菜肉馅和素馅，都可以这样做成这种美食，好吃又物尽所用，一点也不浪费食材。
以上是用剩下的饺子馅做丸子的方法，分肉丸子和油炸丸子2种，仅供大家参考，如果你包饺子剩下了饺子馅，也可以试试这样做，千万别再扔掉了。剩下的饺子馅怎么办？饺子店主告诉1个办法，做出好吃的另1种美食。

我是做手工饺子馄饨的三姐，如果我的文章对你有所帮助，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法，非常感谢您的阅读。
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饺子馅
饺子馅（filling for dumplings; stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。 据中外营养学家、...
林婧雯 2021-03-09 18:48 煎着吃优艾设计网_在线设计
刘杰 优艾设计网_PS论坛 2021-03-09 18:51
剩饺子馅可以做成肉丸子、青椒酿肉、豆腐塞肉，还可以做成肉饼，也可以和鸡蛋一起蒸，这里介绍一种最简单的剩饺子馅的处理办法：剩饺子馅酸辣粉。
剩饺子馅酸辣粉的做法：
准备食材：米粉2两，饺子馅适量，豆瓣酱1大勺，老醋1勺，清水1大碗。
制作步骤：
1、准备好食材。米粉比较容易熟，换成红薯粉也可以。
2、热锅，放入适量的食用油，放入一大勺豆瓣酱翻炒出红油。
3、放入饺子馅翻炒变色，加入一勺老醋，这时肉还是很嫩的。
4、倒入一大碗清水大火煮沸。
5、加入粉类面类再煮沸即可，喜欢蔬菜的也可以加进去。
6、上桌时候撒点葱花，酸辣开胃。
参考资料来源：百度百科—豆腐塞肉
参考资料来源：百度百科—剩余包子馅再加工
王建军 2021-03-09 18:51
对于多余的饺子馅，我们通常可以这样处理：放在冰箱中保存，做成馅饼、水煎包，丸子等。
如果剩下的不太多，我们可以暂时放在冰箱中保存，方便我们过一两天拿出来再次把它包成饺子。
但是放在冰箱中也容易变质，可以用饺子馅来做出不同的美食，这样不仅可以把剩下的饺子馅吃完，还不用担心放时间长了会浪费。
馅饼：和一块面擀成饼，把饺子馅包进去做馅饼，另一种美味。
水煎包：把发好的面，擀成小面皮包进多余的饺子馅，电饼铛里放少量油和水，煎烤做成水煎包。
丸子：如果剩的是肉馅的，我们可以再加入 一些淀粉和鸡蛋混合搅拌，做成饺子馅丸子。用油炸一下或者水煮一下食优艾设计网_Photoshop百科用，别有一番风味。
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