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顿狗肉怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-07 17:37 出处:网络 作者:PS基础教程
顿狗肉怎么做好吃?狗肉怎么做好吃 5优艾设计网_PS问答款严海青 2021-03-10 09:20
顿狗肉怎么做好吃?狗肉怎么做好吃 5优艾设计网_PS问答
严海青 2021-03-10 09:20

优艾设计网_设计圈

狗肉的做法挺多样的,基本上跟正常的食材差不多,想怎么吃都可以,不过南北方的吃法还是有很大差别的,南方人吃狗肉可能更喜欢吃狗肉火锅,但北方则是更喜欢把狗肉做成狗肉酱,也有一些北方人喜欢爆炒狗肉。最美味的还是狗肉酱,做出来的色泽非常诱人,味道也很香。

狗肉酱的做法可以分成两部分,第一是将狗肉慢火煮熟之后捞出来,然后用手撕成碎条备用。第二就是制作狗肉酱了,可以说第二步非常关键,把狗肉剁碎剁烂,然后加入葱、姜、大酱还有盐、辣椒面、味精等一些调料,爆炒后用小火慢慢熬制而成。

生焖狗肉是闽菜菜谱之一,以狗肉为制作主料,生焖狗肉的烹饪技巧以焖菜为主,口味属于咸鲜味。口感:香气袭人,味鲜浓郁,围炉而吃,佐以辣椒丝、柠檬叶丝,胜似神仙。此菜为冬季补品,风味别致。

肉500克,香油50克,大葱50克,生姜25克,大蒜50克,味精5克,料酒50克,淀粉15克,红汁50克,大料5克,白糖25克,桂皮5克,狗骨清汤250毫升,干辣椒2个,大酱25克(炖酱),酱油50克,精盐20克。

焖狗肉

炖狗肉是一道由狗肉等食材制作的美食,该道菜通过将食材炖煮制作而成。炖狗肉具有温肾散寒、益气补虚之功效,适于肾阳亏虚型前列腺肥大患者食用。

菜品红烧狗肉,此菜色泽酱红,肉块酥烂,鲜咸味美,香气浓郁。 民间自古有“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬”“狗肉滚三滚,神仙站不稳”等民谚。

狗肉炒大蒜是一道简单的家常菜,所用材料为150g狗肉、300g大蒜。


张淑灵 2021-03-10 09:23

狗肉

在中国
某些地区,又叫“香肉”或“地羊”。在粤语地区也叫“三六香肉”,因为三加六等优艾设计网_Photoshop百科于九,“九”和“狗”在粤语中同音。狗肉不仅
蛋白质含量
高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和
细胞活力
及器官功能有明显作用。现在介绍一种“红烧狗肉”:
主料:
鲜狗肉1000克,干红
辣椒
15克,
大蒜
瓣25克,
生姜
15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,
酱油
50克,熟芝麻面10克,
味精
2克,精盐20克。
做法:
1、将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮,洗净,切段;大蒜去皮,拍碎末;生姜去皮,洗净,切薄片,辣椒洗净,去蒂,切段,待用。
3、再将狗肉取出,洗净,
控水
,剁成3厘米见方的块,放进锅里。加清水直到没过肉块为好,烧开,捞出,再用清水冲洗三次,控干水分。
4、把油放入锅里烧热,投入狗肉,用旺火煸炒4分钟,烹入料酒和酱油,待水干后,放入葱段、辣椒须和清水,用温火煨,待肉烂时,放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内,撒上熟芝麻面,趁热吃,即可。


胡明静 2021-03-10 09:25

优艾设计网_设计圈 红烧比较好吃


谭志勇 优艾设计网_PS论坛 2021-03-10 09:26

狗肉的做法挺多样的,基本上跟正常的食材差不多,想怎么吃都可以,不过南北方的吃法还是有很大差别的,南方人吃狗肉可能更喜欢吃狗肉火锅,但北方则是更喜欢把狗肉做成狗肉酱,也有一些北方人喜欢爆炒狗肉。最美味的还是狗肉酱,做出来的色泽非常诱人,味道也很香。

狗肉酱的做法可以分成两部分,第一是将狗肉慢火煮熟之后捞出来,然后用手撕成碎条备用。第二就是制作狗肉酱了,可以说第二步非常关键,把狗肉剁碎剁烂,然后加入葱、姜、大酱还有盐、辣椒面、味精等一些调料,爆炒后用小火慢慢熬制而成。

生焖狗肉是闽菜菜谱之一,以狗肉为制作主料,生焖狗肉的烹饪技巧以焖菜为主,口味属于咸鲜味。口感:香气袭人,味鲜浓郁,围炉而吃,佐以辣椒丝、柠檬叶丝,胜似神仙。此菜为冬季补品,风味别致。

肉500克,香油50克,大葱50克,生姜25克,大蒜50克,味精5克,料酒50克,淀粉15克,红汁50克,大料5克,白糖25克,桂皮5克,狗骨清汤250毫升,干辣椒2个,大酱25克(炖酱),酱油50克,精盐20克。

焖狗肉

炖狗肉是一道由狗肉等食材制作的美食,该道菜通过将食材炖煮制作而成。炖狗肉具有温肾散寒、益气补虚之功效,适于肾阳亏虚型前列腺肥大患者食用。

菜品红烧狗肉,此菜色泽酱红,肉块酥烂,鲜咸味美,香气浓郁。 民间自古有“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬”“狗肉滚三滚,神仙站不稳”等民谚。

狗肉炒大蒜是一道简单的家常菜,所用材料为150g狗肉、300g大蒜。


李昌威 2021-03-10 09:33

优艾设计网_设计 狗肉火锅

材料
肝肾精血亏虚所致的身体衰弱、腰酸腿软、阳痿早泄、头目昏花、视力下降等 淮杞炖狗肉:狗肉1000克,淮山药60克,枸杞子60克,鸡清汤1000克,生姜、葱、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法
将狗肉漂洗于净,切成小块,山药、枸杞洗净,山药切片。将铁锅烧热,倒人熟猪油,投人狗肉和姜、葱煽炒,烹适量料酒,一并倒人沙锅,并放人山药、枸杞、鸡清汤和适量精盐,用文火炖煮2小时左右,以狗肉熟烂为度。拣出姜、葱,酌加味精、胡椒粉等调味品。

干锅狗肉

特点:肉香味浓,边热边吃,富有情趣。
材料
净狗肉1500克,姜30克,大蒜30克,豆腐乳30克,精盐1茶匙,冰糖1茶匙,味精1/4茶匙,料酒2茶匙,水淀粉1茶匙,狗肉香料1包
做法
1、将狗肉砍成带皮块状;
2、锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分,加料酒、冰糖、精盐、清水烧开;
3、之后改小火焖至味香皮爽肉(火念),再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖,将铁锅加入茶油,倒入狗肉,置于炉火上即可。

麻辣狗肉

色泽油亮,味微麻辣,肉质软烂。

材料
净狗肉500克,尖椒50克,花椒3克,大蒜20克,油50克,酱油25克,盐,味精各少许,料酒15克,干辣椒5克,鸡汤适量。

做法
(1)净狗肉用白水煮八成熟,晾凉后切2厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片。
(2)起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香,投入狗肉,加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂,大火收汁,淋明油、料酒,放花椒末,出锅。
(3)另起锅放少许油,煸炒,加盐、味精出锅装在盘中心即可。


王建尧 优艾设计网_设计百科 2021-03-10 09:36

吃狗肉是延边人的拿手好戏,延边朝鲜族人喜食狗肉,狗肉味道鲜美,又滋阴补肾,难怪让人喜欢。延边本地的狗不够吃,就到内蒙去拉草原狗,但味道不如本地狗,所以现在很多狗肉馆打着本地笨狗的招牌。

狗肉的做法很多种,如荷香狗排,把狗排用调料淹好,用荷叶包上再放笼屉中蒸,狗肉渗进荷香,别有韵味,当然,红烧狗排也不错。
不过,延边人最喜欢的吃法是,把杀好的整条狗卸成大块,用凉水泡上一天一夜,第二天用大铁锅煮熟,用狗肠狗肝和辣椒、野苏子做狗酱,然后手撕狗肉沾狗酱吃,最好吃的还有狗肉汤,香菜、葱花、盐面、味精放到狗肉汤中。有时大家要好的朋友凑份子买个狗就这么吃,再配点朝族泡菜,拌点凉菜,找个平房,烀上条狗,吃的非常爽,有些单位聚餐也常常这样杀个狗吃。
用狗血做的狗肠也好吃,还有狗肉火锅,尤其是那种整条狗腿放到火锅中的狗腿子火锅,肉香味浓,吃着还解恨,狗腿子么,谁都烦。
狗肉不管怎么吃,离不开狗酱,狗酱是延边朝鲜族人一大发明,用狗肠、狗肝,炒熟再加上辣椒面野苏子面当然还要加佐料,炒岀来的酱各家有各家的风味,当然都是保密的,吃狗肉,吃别的火锅用这个做沾料也非常好。
1条评论

封剑塔少年行 251赞
小时候吃过,都是农村的土狗。一般自己家养的都不会吃,心里有点膈应。想吃狗肉的话会打听附近谁家有狗卖,买回来打了,几家人分着吃了。

以上闲话。

狗肉做法,一般是用稻草把毛烧掉,头切了扔了。把其它部位拿到溪水洗干净。然后斩块,放料酒炒一下,再放水、陈皮等香料炖。炖得差不多了就做酱蘸着吃,放点辣椒会很美味!

还有就是,我们这边做狗肉的厨具,包括刀、砧板、锅、碗筷等都是多带带用的,不能跟平时吃饭的混用。因为平时用的碗可能要用来敬神,不能混。契了神的人,不能吃狗肉。


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