剩的排骨汤怎么做好吃啊？？

剩的排骨汤怎么做好吃？优艾设计网_设计谁能告诉我 煮排骨剩的汤 还能做什么菜？？？

---

李小丽 2021-03优艾设计网_设计百科-10 06:30

排骨汤可在菜肴中当做高汤加入，如：上汤娃娃菜。

上汤娃娃菜的做法：

用料：娃娃菜、 葱、蒜、姜、海米、排骨汤、盐、胡椒、水淀粉、香油

1、娃娃菜切好，在开水中汆烫捞出装盘备用。

2、将葱、蒜切沫。姜切成丝备用。

3、干海米用热水泡30分以上。将海米切碎备用。

4、锅中底油加葱姜蒜碎，炒出香味后加排骨汤和泡海米的水。

5、烧开后加入海米碎，盐、胡椒，烧开。

6、勾入水淀粉，淋上香油。

7、将汁均匀淋在菜上，就可以食用了。

---

郭海豹 2021-03-10 06:30

优艾设计网_设计百科 要做出好汤，第一就是看你是那里人，喜欢什么口味，看是喜欢清淡还是。。。，那我叫你一个简单的又好吃的，就是干贝冬瓜，排骨汤，这个比较清淡，首先买1-2根排骨，洗的时候最好用热水可以去腥，然后准备2-3两干贝，还有半斤冬瓜，冬瓜切成和干贝一样大小，干贝下锅前要先洗一下，准备好这些就可以开始做了，先把水烧开，放如干贝，大概煮个10分钟干贝，然后放入排骨，大伙烧开，转中火，大概煮20分钟，然后加冬瓜，煮个5-10分钟就可以了，不许要加味精，盐也不用加太多，干贝回吐咸的。如果要吃加点白胡椒，味道跟佳。这个很清淡的。

---

聂志 2021-03-10 06:32

优艾设计网_在线设计 排骨煮汤后，已经相当的嫩了，这个时候，你可以自己调制味料，我最拿手的是香橙排骨，就是用一个橙子榨汁，半杯就够了，加一勺料酒、两勺生抽、两勺白糖，一小匙盐，拌在一起做调味汁，烧开以后放入排骨，再用小火慢慢收汁，记得不要着急哦，可能15分钟到20分钟这样子吧，等汁收完了就可以出锅了~~很美味的哦~~~你可以试试看~。祝你有个好心情~~O(∩_∩)O哈哈~

---

龙明明 优艾设计网_电脑技术 2021-03-10 06:32

排骨煮汤后，已经相当的嫩了，这个时候，你可以自己调制味料，我最拿手的是香橙排骨，就是用一个橙子榨汁，半杯就够了，加一勺料酒、两勺生抽、两勺白糖，一小匙盐，拌在一起做调味汁，烧开以后放入排骨，再用小火慢慢收汁，记得不要着急哦，可能15分钟到20分钟这样子吧，等汁收完了就可以出锅了~~很美味的哦~~~你可以试试看~。祝你有个好心情~~O(∩_∩)O哈哈~

---

杨东 2021-03-10 06:33

优艾设计网_Photoshop交流

排骨汤可在菜肴中当做高汤加入，如：上汤娃娃菜。

上汤娃娃菜的做法：

用料：娃娃菜、 葱、蒜、姜、海米、排骨汤、盐、胡椒、水淀粉、香油

1、娃娃菜切好，在开水中汆烫捞出装盘备用。

2、将葱、蒜切沫。姜切成丝备用。

3、干海米用热水泡30分以上。将海米切碎备用。

4、锅中底油加葱姜蒜碎，炒出香味后加排骨汤和泡海米的水。

5、烧开后加入海米碎，盐、胡椒，烧开。

6、勾入水淀粉，淋上香油。

7、将汁均匀淋在菜上，就可以食用了。

---

江伟 优艾设计网_设计百科 2021-03-10 06:34

排骨汤最好喝的制作方法
材料
排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

做法
1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 　 　

5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
土豆炖排骨的窍门

1、用新上市的小土豆炖完后比较绵软。
2、炖肉盐和糖的比例为2：1。
3、收汁前放入冰糖可以增加色泽，冰糖和之前放入糖的比例为1：1。
4、盐晚一点放。
5、小火慢炖。铁锅炖出的肉香而不柴。有农家味道。
6、不要炒糖色，不油腻。红糖比较健康并容易上色。

---