葱爆羊肉怎么做好吃呢？？

葱爆羊肉怎么做好优艾设计网_PS交流吃？葱爆羊肉块怎么做好吃

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吴荻 2021-03-11 17:42

步骤
葱爆羊肉的做法步骤11.大葱切滚刀块备用。
葱爆羊肉的做法步骤22.羊肉切厚度均匀的薄片备用。
葱爆优艾设计网_PS问答羊肉的做法步骤33.羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1-2小时入味。
葱爆羊肉的做法步骤44.锅烧至非常热倒入食用油加热至冒烟，把腌制好的羊肉放入大火中爆炒。
葱爆羊肉的做法步骤55.在加入另一半的大葱快速翻炒。
葱爆羊肉的做法步骤66.最后沿着锅边烹醋起锅。

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杨相华 2021-03-11 17:58

一般我会做两种葱爆羊肉，一种是直接用洋葱来做，还有一种是用大葱来做。

因为两种做出来的口感会不一样，然后针对人群不一样，所以我简单来说一下做法吧，最起码我的家人还是比较爱吃的。

我们家老人有高血压和高血糖，所以一般老人和我一起吃饭的时候我会选择用洋葱来爆炒，我们都知道洋葱就具备活血，软化血管的功效。

无论哪种做饭，羊肉的处理肯定是一样的。但是这个羊肉的处理，一般都是一样的，可以简单来说一下，希望对你有帮助。我们买好羊肉，用水洗干净。建议如果是非常新鲜的羊肉，用盐水泡一下，把里面的血泡出来。先把羊肉切成薄薄的片，厚度大概在一厘米到两厘米之间就行，然后用水炒一下，在炒的时候尽量放几滴柠檬或者两三滴醋，防止太腥。我一般情况下会冷水下锅，待水开了之后，把羊肉捞出来备用。准备少量淀粉，放入水中，静至到水和淀粉分离开来优艾设计网_PS百科，水扔掉备用即可。

把洋葱或者大葱切好，如果你害怕辣眼睛，可以把刀在有醋的水里面泡一会，切好之后放在一边备用。

锅里面放上适量的油，待油温大概在80度左右的时候，把肉放入之前精至的淀粉液中，打入一个鸡蛋在里面，充分搅拌均匀。然后下油锅开始小火炸一下。炸至微黄捞出锅备用。

少量油，把洋葱或者大葱放入锅中，在加入适量的料酒，大蒜瓣，生抽（生抽的多少可以根据你自己的喜欢放入就行，喜欢重颜色的可以稍微多放一点），翻炒几下之后把羊肉放入锅中，大火煸炒几下即可。

香喷喷的葱爆羊肉就出锅啦！

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