尤丽佳 2021-03-12 02:24 优艾设计网_设计百科
可以吃，蘑菇发黄是发生色泽上的改变，由自然的白灰转变成黄色，说明已经不新鲜了，这时候蘑菇的营养成分不如新鲜的蘑菇，但是不会影响食用，只是口感上有些区别。
有时候蘑菇晒干以后或者烤干也会发生改变颜色，都是不会影响食用的。
赵毅杰 优艾设计网_设计 2021-03-12 02:25
可以吃。
蘑菇发黄是发生色泽上的改变,由自然的白灰转变成黄色,说明已不新鲜了,这时的蘑菇营养成分不如新鲜的了,但不会影响食用,口感可能没有新鲜的好。
有时候蘑菇被晒干或者烤干颜色也会改变,不影响食用的。
扩展资料:
吃蘑菇的注意事项
1、对蘑菇过敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成为过敏原的，如果是对蘑菇过敏的话，食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用蘑菇。
2、蘑菇性滑，有腹泻者不宜食用。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。
3、从野外摘回来的蘑菇不要随便食用，以免吃到有毒的野蘑发生中毒现象。
4、蘑菇含有谷氨酸钠，烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。
5、在烹饪蘑菇的时候不宜加味精和鸡精，这些都属于增鲜剂，而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。
挑选蘑菇方法:
1、看成熟度。不要购买成熟度特别高的蘑菇，品质不佳。七八成熟最好。
2、看颜色。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。
3、看外观。除滑菇、金针菇外，最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好；菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。
4、闻气味。要选择没有发酸、发臭的蘑菇。
5、新鲜菇类营养价值最高，干品味道上差一些，腌制和罐头产品在营养和风味上都比较逊色。购买干品、腌制和罐头类蘑菇产品，最好选择信得过的大厂家。
参考资料:百度百科——蘑菇
罗林 优艾设计网_PS交流 2021-03-12 02:28 这个一般来说，就是含有矿物质元素比较多，有利于补充维生素之类的。
李俊霖 优艾设计网_PS问答 2021-03-12 02:34 首先要解决潮湿的问题，检查上下水管道，看有无滴漏现象，还有多注意通风，柜子不要紧靠着墙和地，要有空隙。
张旭 2021-03-12 02:35 优艾设计网_Photoshop交流 黄油菌菇的做法：
1、口蘑洗净，沥干水分，切片
2、锅加热，放入黄油，下蒜片炒香
3、下口蘑煸炒至软
4、加入盐和黑胡椒，翻炒均匀即可出锅
宋文莉 优艾设计网_Photoshop百科 2021-03-12 02:38 柜子长蘑菇和生霉菌主要是潮湿的原因。解决的根本方法就是加强通风换气，降低房间湿度。如果能将柜子抬出来风干一下最好了。使用药物对于厨房不太好。
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