口味虾怎么做好吃？口味虾应该怎么优艾设计网_电脑技术做？详细做法
陈曦 2021-03-12 08:21 优艾设计网_Photoshop问答 口味虾的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 通乳食谱 骨质疏松食谱
口味：麻辣味 工艺：炒 口味虾的制作材料：主料：小龙虾500克
调料：辣椒(红,尖,干)20克,花椒5克,植物油50克,大蒜（白皮）5克,姜5克,八角5克,桂皮3克,盐3克,酱油5克,料酒5克 教您口味虾怎么做，如何做口味虾才好吃 1. 把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽；
2. 虾一定要洗干净，必要时用刷子刷；
3. 将虾过油，待表面呈红色捞起；
4. 将辣椒、花椒放入油中炸出香味；
5. 放入蒜和姜用中火炒出香味；
6. 把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮；
7. 一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下；
8. 待桂皮、八角的香味浓郁时，再加适量水；
9. 继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。
小帖士-食物相克：
小龙虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
张学武 2021-03-12 08:21 主料
1500g小龙虾
100g绿豆芽
配料
5g油
4g盐
3g辣酱
3g自制香辣牛肉酱
2g自制味素
2g自制辣椒红油
适量香料
少许紫苏
2g自制五香粉
500ml高汤
做法
1
青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水
2
倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净
3
虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净
4
坐锅起大油，下龙虾过油爆红
5
坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香
6
下龙虾翻炒1分钟，下辣酱、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀
7
加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟优艾设计网_设计圈
8
豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用
孙潮 2021-03-12 08:28 主料： 龙虾（学名：克氏原螫虾，北方称小龙虾） 调料： 干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。 制法： 主料：
小龙虾
辣椒 湘菜中这是主角，不过放多放少要看自己的承受能力 在这可用的是红干辣椒，讲究辣的可加超辣的干辣椒粉；
配料：
葱、姜、蒜、八角、桂皮；
调味料：
盐、酱油、料酒、醋、豆豉、辣酱。
1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。优艾设计网_设计用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；
根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅；
3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮
4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；
5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。
喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！
袁铮 优艾设计网_设计百科 2021-03-12 08:29 食材明细
小龙虾2斤
姜适量
蒜适量
青椒适量
紫苏适量
辣椒适量
小葱适量
盐适量
豆瓣酱适量
生抽适量
糖适量
老抽适量
蚝油适量
剁辣椒适量
中辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
口味虾的做法步骤
1
龙虾去头盖，去腮，嘴，沙线，用加过白醋的水浸泡十分钟后用牙刷刷干净。
2
锅内倒稍多些的油。
3
倒入小龙虾，充分的用油炒好，这样后面煮的时候肉就不会散开。
4
炒成这样，龙虾用部都红彤彤滴咯。
5
半颗大蒜切碎，生姜切片，辣椒切碎，我用的是朝天椒和黄干辣椒，比较辣滴。
6
加入调料，料酒，陈醋，生抽，老抽，豆瓣酱，剁辣椒和姜，蒜，辣椒。
7
加入平齐龙虾的水，加盐和少许糖，我放的是三颗冰糖。水可以根据自已的喜好，吃口味虾时一般用的豆芽菜打底，汤可以留多些，今天我没买豆芽，便收干了汤，一样哈。
8
干紫苏泡开后切碎后加入锅内，青椒切段。
9
汤快收干时加青椒
10
出锅啦，完全滴岳阳口味的口味虾啊。
张生怀 2021-03-12 08:32 主料：小龙虾1000克，魔芋豆腐500克。
辅料：大蒜1个，生姜2-3小块，葱1小把，八角4-6个，桂皮1小块，草果2-3颗，香叶4-6片，花椒1小把，干辣椒适量，豆瓣酱适量，浓汤宝1小包，紫苏(鲜)适量，香菜一小把，植物油适量，料酒一大匙，生抽一匙，蚝油适量，食盐2匙。
魔芋口味虾的做法
1.小龙虾清理干净。（我的是去掉头部及腮，尾部用剪刀剪开去掉了肠）
生姜切片，稍厚；大蒜切成大块，小个的话可以不切；香葱切段，葱白和葱绿分开；干优艾设计网_PS百科红辣椒切段；香料洗净，草果拍开；魔芋豆腐切片后过水；紫苏切碎；浓汤宝用开水冲好备用；香菜切碎；东西有点多，最费时间的就是处理龙虾了；龙虾必须是鲜活的，要不然肉质软软的，而且会有气味喔！
2.锅里放油，烧至冒小泡即可。
3.倒入生姜和大蒜，炸出香味。
4.放入香料和干红椒，可以先放香料，煸出香味再放干辣椒。
5.干辣椒变色后放入豆瓣酱，翻炒。
6.放入小龙虾翻炒，加入料酒、生抽及蚝油，炒至虾尾蜷成圈。（一定要勤翻炒，会粘锅）
7.放入魔芋豆腐翻炒，加盐，魔芋豆腐会有水，翻炒至魔芋豆腐上色且略缩小。（魔芋豆腐炒至脱水后会缩小）
8.把调好的浓汤宝倒入，盖上锅盖煮10分钟左右，中途要翻炒。
9.汤汁煮开后加入葱白继续煮。
10.尝一下，魔芋豆腐进味后把紫苏放进翻炒一会（魔芋豆腐进味了就不担心小龙虾不够味了，根据个人喜好加其他调料或食材都可以的）
11.放入香菜和葱绿，搅拌均匀就出锅啦！
烹饪技巧
1、辣椒根据个人喜好增减量。
2、全程都是中大火，除翻炒香料和干辣椒时火略微小一点，干辣椒不要炒烧，不然会苦。
王欣凯 2021-03-12 08:36 长沙地区使用一些瞎子，基本上都是喜欢吃一些优艾设计网_设计圈醉虾，而且这个味道口感都是比较美味的，你可以放心的进行品尝一下。
陈曦 2021-03-12 08:21 优艾设计网_Photoshop问答 口味虾的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 通乳食谱 骨质疏松食谱
口味：麻辣味 工艺：炒 口味虾的制作材料：主料：小龙虾500克
调料：辣椒(红,尖,干)20克,花椒5克,植物油50克,大蒜（白皮）5克,姜5克,八角5克,桂皮3克,盐3克,酱油5克,料酒5克 教您口味虾怎么做，如何做口味虾才好吃 1. 把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽；
2. 虾一定要洗干净，必要时用刷子刷；
3. 将虾过油，待表面呈红色捞起；
4. 将辣椒、花椒放入油中炸出香味；
5. 放入蒜和姜用中火炒出香味；
6. 把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮；
7. 一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下；
8. 待桂皮、八角的香味浓郁时，再加适量水；
9. 继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。
小帖士-食物相克：
小龙虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
张学武 2021-03-12 08:21 主料
1500g小龙虾
100g绿豆芽
配料
5g油
4g盐
3g辣酱
3g自制香辣牛肉酱
2g自制味素
2g自制辣椒红油
适量香料
少许紫苏
2g自制五香粉
500ml高汤
做法
1
青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水
2
倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净
3
虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净
4
坐锅起大油，下龙虾过油爆红
5
坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香
6
下龙虾翻炒1分钟，下辣酱、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀
7
加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟优艾设计网_设计圈
8
豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用
孙潮 2021-03-12 08:28 主料： 龙虾（学名：克氏原螫虾，北方称小龙虾） 调料： 干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。 制法： 主料：
小龙虾
辣椒 湘菜中这是主角，不过放多放少要看自己的承受能力 在这可用的是红干辣椒，讲究辣的可加超辣的干辣椒粉；
配料：
葱、姜、蒜、八角、桂皮；
调味料：
盐、酱油、料酒、醋、豆豉、辣酱。
1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。优艾设计网_设计用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；
根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅；
3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮
4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；
5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。
喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！
袁铮 优艾设计网_设计百科 2021-03-12 08:29 食材明细
小龙虾2斤
姜适量
蒜适量
青椒适量
紫苏适量
辣椒适量
小葱适量
盐适量
豆瓣酱适量
生抽适量
糖适量
老抽适量
蚝油适量
剁辣椒适量
中辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
口味虾的做法步骤
1
龙虾去头盖，去腮，嘴，沙线，用加过白醋的水浸泡十分钟后用牙刷刷干净。
2
锅内倒稍多些的油。
3
倒入小龙虾，充分的用油炒好，这样后面煮的时候肉就不会散开。
4
炒成这样，龙虾用部都红彤彤滴咯。
5
半颗大蒜切碎，生姜切片，辣椒切碎，我用的是朝天椒和黄干辣椒，比较辣滴。
6
加入调料，料酒，陈醋，生抽，老抽，豆瓣酱，剁辣椒和姜，蒜，辣椒。
7
加入平齐龙虾的水，加盐和少许糖，我放的是三颗冰糖。水可以根据自已的喜好，吃口味虾时一般用的豆芽菜打底，汤可以留多些，今天我没买豆芽，便收干了汤，一样哈。
8
干紫苏泡开后切碎后加入锅内，青椒切段。
9
汤快收干时加青椒
10
出锅啦，完全滴岳阳口味的口味虾啊。
张生怀 2021-03-12 08:32 主料：小龙虾1000克，魔芋豆腐500克。
辅料：大蒜1个，生姜2-3小块，葱1小把，八角4-6个，桂皮1小块，草果2-3颗，香叶4-6片，花椒1小把，干辣椒适量，豆瓣酱适量，浓汤宝1小包，紫苏(鲜)适量，香菜一小把，植物油适量，料酒一大匙，生抽一匙，蚝油适量，食盐2匙。
魔芋口味虾的做法
1.小龙虾清理干净。（我的是去掉头部及腮，尾部用剪刀剪开去掉了肠）
生姜切片，稍厚；大蒜切成大块，小个的话可以不切；香葱切段，葱白和葱绿分开；干优艾设计网_PS百科红辣椒切段；香料洗净，草果拍开；魔芋豆腐切片后过水；紫苏切碎；浓汤宝用开水冲好备用；香菜切碎；东西有点多，最费时间的就是处理龙虾了；龙虾必须是鲜活的，要不然肉质软软的，而且会有气味喔！
2.锅里放油，烧至冒小泡即可。
3.倒入生姜和大蒜，炸出香味。
4.放入香料和干红椒，可以先放香料，煸出香味再放干辣椒。
5.干辣椒变色后放入豆瓣酱，翻炒。
6.放入小龙虾翻炒，加入料酒、生抽及蚝油，炒至虾尾蜷成圈。（一定要勤翻炒，会粘锅）
7.放入魔芋豆腐翻炒，加盐，魔芋豆腐会有水，翻炒至魔芋豆腐上色且略缩小。（魔芋豆腐炒至脱水后会缩小）
8.把调好的浓汤宝倒入，盖上锅盖煮10分钟左右，中途要翻炒。
9.汤汁煮开后加入葱白继续煮。
10.尝一下，魔芋豆腐进味后把紫苏放进翻炒一会（魔芋豆腐进味了就不担心小龙虾不够味了，根据个人喜好加其他调料或食材都可以的）
11.放入香菜和葱绿，搅拌均匀就出锅啦！
烹饪技巧
1、辣椒根据个人喜好增减量。
2、全程都是中大火，除翻炒香料和干辣椒时火略微小一点，干辣椒不要炒烧，不然会苦。
王欣凯 2021-03-12 08:36 长沙地区使用一些瞎子，基本上都是喜欢吃一些优艾设计网_设计圈醉虾，而且这个味道口感都是比较美味的，你可以放心的进行品尝一下。
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