王恒 2021-03-12 20:15 优艾设计网_在线设计 食材
腊排骨500克
莴笋2根
油适量
盐适量
姜1块
豆瓣酱1勺
八角2个
生抽2勺
小葱3根
制作时间：1-2小时
用餐人数：
步骤
1
准备好所需要的食材，腊排骨是提前剁好的
2
腊排骨洗净后用热水焖2个小时
3
再把焖软的腊排骨焯水去味
4
莴笋切滚刀块，姜切小片
5
热锅温油，放腊排骨炒出香味
6
再加入豆瓣酱、小葱段、姜片、八角和生抽炒均
7
加入适量的清水煮开
8
煮开后转入电饭煲中，按煲汤键炖一个小时让排骨先炖烂
9
再加入莴笋块继续煲30分钟至炖熟
10
最后放少许盐调味即可（因为腊排骨是咸的，最好尝一下再放盐）
11
出锅趁热吃，香香美美的家乡味！
魏锋锋 2021-03-12 20:16 优艾设计网_设计百科
鲫鱼炖莴苣
主料
鲫鱼
300克
莴苣
200克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
火锅底料
适量
步骤
1.将莴苣切成滚刀块备用；
2.用厨房纸巾将鲫鱼身上的水吸干；
3.将鲫鱼洗净后身上划上几刀；
4.锅烧热后用姜将锅底面搽一遍；
5.再在锅中倒入少量的油，晃动一下， 让油到锅全部表面；
6.将鱼下锅；
7.待到鱼定型后将鱼的另一面煎熟；
8.两面煎黄定型后加入适量的水；
9.盖上锅盖大火煮开后小火煮上一起煮上七， 八分钟；
10.再加入准备好的滚刀莴苣；
11.加入盐等调味料适量；
12.大火收汁，边煮边用铲将汤汁淋到鱼的表面；
13..汁收到一定时候， 盛入盘中，撒上小葱。
小贴士
1.煎鱼时要想鱼皮不粘锅，一是尽量不让鱼身上有水；二是用姜搽试锅；三是热锅凉油；四是鱼未煎好时不要急于翻动鱼；
2.鱼煎好后再加入适量的水，莴苣等一起煮，水以没过原料为主；
3.火锅底料就是外面买的成品，这样可以减少很多辅料，但味道一样好；
4.配料莴苣也可以换作其他菜，但莴苣是绝配，不信你试试。
方芳 2021-03-12 20:23
上周回家当天就吃上了妈妈做的这一锅腊排骨炖莴笋，当然莴笋是妈妈自己种的，吃着满口都是幸福的感觉。过来的时候我又带了许多腊排骨，而且老爸怕我这里没有专用的刀剁排骨就都给我剁成一块块的了。昨天我也泡上了一些腊排骨，买了二根莴笋，用自己的方式来复制家乡的美味!
原料：腊排骨500G，莴笋二根，姜一块，葱二根，豆瓣酱一勺，八角2个，生抽优艾设计网_Photoshop交流适量
做法：1.准备好所需要的食材，腊排骨是提前剁好的
2.腊排骨洗净后用热水焖2个小时
3.再把焖软的腊排骨焯水去味
4.莴笋切滚刀块，姜切小片
5.热锅温油，放腊排骨炒出香味
6.再加入豆瓣酱、小葱段、姜片、八角和生抽炒均
7.加入适量的清水煮开
8.煮开后转入电饭煲中，按煲汤键炖一个小时让排骨先炖熟
9.再加入莴笋块继续煲30分钟至炖熟
10.最后放少许盐调味即可（因为腊排骨是咸的，最好尝一下再放盐）
注：腊排骨一定要洗干净，事先用开水焖一会炖的时候更容易熟；莴笋要在排骨快熟的时候再放，以免炖化了；腊排骨有点咸，最后尝一下味道再加盐。
王程龙 2021-03-12 20:23 主料
胡萝卜 ：50g莴笋 ：100g玉米 ：200g排骨 ：400g
辅料
醋 ：适量葱 ：适量油 ：适量盐 ：适量姜 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.食材：玉米切段，莴笋切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，排骨洗净沥干水，姜切片
第二步
第二步
2.锅内放入冷水，加入排骨和姜片飞水
第三步
第三步
3.这个是抄过水的排骨
第四步
第四步
4.电压力锅里加入适当开水，并下入玉米、胡萝卜、排骨和几滴醋，盖上电压力锅的盖子，将电压力锅调至煲汤档。
第五步
第五步
5.大约30分钟后汤就炖好了，打开锅盖
第六步
第六步
6.加入莴笋和适量的盐，把电压力锅随便调一个档，千万别盖盖子
第七步
第七步
7.大约5分钟后优艾设计网_设计客汤就炖好了，加入葱末后把电压力锅调到关就行了
第八步
第八步
8.起锅装碗
李明耀 2021-03-12 20:24
用料
主料
玉米200g
胡萝卜50g
莴笋100g
猪大排400g
食盐
适量
优艾设计网_电脑技术醋
适量
葱
适量
姜
适量
调和油
适量
调料
玉米莴笋排骨汤的做法
1.食材：玉米切段，莴笋切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，排骨洗净沥干水，姜切片
2.锅内放入冷水，加入排骨和姜片飞水
3.这个是抄过水的排骨
4.电压力锅里加入适当开水，并下入玉米、胡萝卜、排骨和几滴醋，盖上电压力锅的盖子，将电压力锅调至煲汤档。
5.大约30分钟后汤就炖好了，打开锅盖
6.加入莴笋和适量的盐，把电压力锅随便调一个档，千万别盖盖子
7.大约5分钟后汤就炖好了，加入葱末后把电压力锅调到关就行了
8.起锅装碗
单振 2021-03-12 20:31 优艾设计网_在线设计 材料
新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量
做法
1.排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。
2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。
3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。
4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。
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