于玉萍 优艾设计网_平面设计 2021-03-14 12:04 广东晒鱼干是用盐后再加放点糖,糖彐以起到防腐提鲜的作用。
张祥 2021-03-14 12:04 自家晒的最好吃——巴浪鱼干,鲜香可口、鱼
“ 巴浪鱼干承载着许多人的美味记忆,可以直接掰开吃,还可以下粥、配饭、泡茶做点心,当然还可以炒菜,鲜香可口、鱼脯味浓浓。”
巴浪鱼干最原汁原味的吃法是晒制好优艾设计网_设计LOGO后蒸一下,鱼干自带咸味,烹煮时不用再加盐调味,当然也可以直接掰开吃或泡茶做点心。
巴浪鱼味道鲜美,鱼的腥香浓烈,肉质厚实,颇耐咀嚼,而且富含氨基酸和不饱和脂肪,专解健脾益气、消食化积、食欲不振。
有的国家在大中小学校中倡导吃巴浪鱼补氨基酸,巴浪鱼早已成了学生午餐必吃的一条鱼。
在闽南地区,巴浪鱼是每家餐桌上常见的一种鱼,不但价格便宜,而且美味腥香,是家常海鱼的代表。常见的做法是酱油水,用热油、葱姜煎一下巴浪鱼的两面,然后倒入适量酱油,盖上锅盖,不一会鱼的香味就飘了出来。吃这种鱼特别下饭,特别是把鱼汁拌入白米饭中,平时吃一碗,也能吃下三碗。
巴浪鱼,学名蓝圆鲹,属于鲈形目鲹科圆鲹属的一种,为暖水性中上层洄游鱼类,以萤虾、鳞虾、七星鱼等为食。虽说国内其他海域也有巴浪鱼,但不少国内外美食家却非要指定南澳岛产的巴浪鱼。“巴浪鱼一入口,就知道这是南澳岛产的”
周敏 2021-03-14 12:09 优艾设计网_设计客 主料鱿鱼干两只
辅料芥兰1根 干辣椒1只 蒜瓣少许 青蒜少许 糖少许 醋一匙 水淀粉一勺
步骤1.芥兰削皮
2.剖开切片
3.先旺火快炒芥兰,加盐、干辣椒
4.发好的鱿鱼,市场发的可别买,吃了据说致癌
5.斜切花刀,切小块
6.沸水烧开烫一下鱿鱼
7.起油锅,下豆瓣酱、蒜头煸出香味
8.下鱿鱼卷急火快炒
9.加生抽、糖醋汁、水淀粉勾芡
10.酸辣爽脆!
石永发 2021-03-14 12:13 优艾设计网_PS问答
工具/原料:
鲤鱼两条、盐150克、花椒适量。
方法/步骤:
1、去鱼鳞、鱼鳃,从鱼背开口去除内脏。
2、冲洗干净鲤鱼表面的血污和粘液。
3、用竹签撑开鱼肚,控水。
4、把盐和花椒放入锅中小火炒至微微黄,花椒香味散发出来。
5、用擀面杖把炒香的花椒碾碎,这样炒出来的花椒盐更香更入味。
6、把花椒盐盛出放碗中晾至不烫手就可以。
7、把花椒盐涂抹正个剖开的鱼上,涂抹均匀,鱼尾、鱼头和剖开的鱼背上都要涂抹上。
8、正面涂抹好了后再翻过来涂抹鱼背面。
9、涂抹均匀后用保鲜膜或者锅盖盖上腌制。
10、两到三小时后可以看到腌制出水份来,再翻过去继续腌制。
11、2天后把腌制好的鱼拿到阳台上晾晒风干即可。
陈文其 2021-03-14 12:15 优艾设计网_设计客
1.芥兰削皮
2.剖开切片
3.先旺火快炒芥兰,加盐、干辣椒
4.发好的鱿鱼,市场发的可别买,吃了据说致癌
5.斜切花刀,切小块
6.沸水烧开烫一下鱿鱼
7.起油锅,下豆瓣酱、蒜头煸出香味
8.下鱿鱼卷急火快炒
9.加生抽、糖醋汁、水淀粉勾芡
10.酸辣爽脆!
冼建文 优艾设计网_PS交流 2021-03-14 12:20 吃的方法很多,用糖的比较多。
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