杨盼盼 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-03-15 02:29
鲜美贝肉汤：
贝肉去除杂质，清洗干净。
将贝肉剁碎。
热锅冷油下姜片爆一下。
下贝肉滑一下，加入一大碗水。
待贝肉熟后加入香葱，调入少量盐。
麻辣炒贝肉：
香葱切末，蒜拍碎切末
将贝肉洗净用白布洗净水分一定要吸要不就会放油锅里乱箭穿心哈哈，取出放上盐、胡椒粉、绍酒、腌渍加入鸡蛋、生粉上糊
搅拌均匀让贝肉裹上全蛋糊
锅内放油，油热至4-5成再放入贝肉
翻动锅子，两面煎成金黄色盛出待用
锅内留底油放入葱、蒜末
出香味后，放入蒜蓉辣酱
煸散，煸出香味和红油
倒入煎熟的贝肉、烹入少许绍酒、加白糖调味
出锅前可以用少许水淀粉勾芡收汁，撒上鲜麻椒淋几滴醋出锅即可装盘
江善松 优艾设计网_PS论坛 2021-03-15 02:29 海贝先用水洗净，然后清蒸，也可以用清水煮着吃，因为海鲜本来就比较咸所以最好不加盐。如果觉得清蒸和水煮比较腥，海贝可以炒着吃放点干辣椒，也很好吃，炒的时候要带壳炒
赵宇涵 优艾设计网_设计 2021-03-15 02:31
材料
主料：鸡蛋(大)7只，冬菇(大)2只，上汤(冷)l／3杯，小黄瓜2条，上汤2杯，干贝2个约25克，生粉1汤匙，胡萝卜1条，鸡油少许。
做法
①鸡蛋洗干净后擦干，在尖头蛋壳上剥开一个如花生米大的小洞，慢慢将蛋清及蛋黄分别倒出在两个碗中。
②将蛋清部分用筷子打散并加入冷鸡汤及盐、味精调匀，然后再灌回每个蛋壳中，洞口用胶纸(或胶布)封住，插放在一盆米饭上(使成站立状)。
③放小盆在蒸锅上，蒸约20分钟至蛋清熟后取出，浸过冷水，便小心剥开蛋壳每个无黄蛋横切成两半成为五角花形，排列碟中再蒸热一次(约3分钟)。
④干贝用1／2杯水泡软，蒸30分钟后撕成细丝。黄瓜切成5厘米长的扇状。胡萝卜、冬菇也各切成相同形状后用开水烫煮30秒钟(水中放盐少许)，捞出后排列碟边，中间放无黄蛋。
⑤将上汤煮滚加入干贝用盐调味后，勾成稀芡，浇到碟中，并淋少许鸡油即可。
余昌隆 2021-03-15 02:35
材料：海贝 50g，小葱 10g，料酒 适量，酱油 适量
1、挑选海贝的时候要一个一个的捡，捡那些会吐出触须的海贝，死了的海贝不宜使用。
2、洗净海贝，准备好辅料小葱，切断在一旁备用
3、入食用油烧热后加入小葱段煸炒，炒出香味之后再倒入海贝
4、等到锅底出烟之后，可以倒入料酒和酱油调味和上色，再等到优艾设计网_在线设计出香味后可以倒入适量的清水，并加入葱叶盖上锅盖一起焖煮
5、焖煮5分钟左右，期间可以听到海贝开壳时发出的“撕拉”声，等到全部开壳之后就可以打开锅盖，收汁之后就可以出锅了
刘骞骞 2021-03-15 02:36 海贝泡水吐泥后一般为清水炖煮，少加一点水可以煮了，开锅就好，不加任何调料，洗净直接放在锅里煮求其自然的鲜味。洗净直接上笼屉蒸味道更好，开口就熟了，时间长了就不嫩了。另一种方法是蒸，蒸好以后将壳去掉优艾设计网_Photoshop交流，在贝丁上画上十字花刀，锅内放一点点油，放蒜茸爆香，加一点酱油，盐鸡精一点点糖，加少量的水，下入煮烂的细粉丝，一点点水淀粉，然后将汁浇到码放整齐的贝上，蒜茸蒸贝成了。
牛梦达 优艾设计网_电脑技术 2021-03-15 02:42 用来清炒莴笋头，很好吃，
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