新鲜竹荪怎么做好吃啊？？

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张志鹏 2021-03-17 20:07

材料
干贝（瑶柱）50g，竹荪，老姜10g，冬瓜300g，香葱1棵，盐1茶匙（5g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），高汤500ml
做法
1、香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水。
2、大火煮开蒸锅中的水，放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。
3、竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸优艾设计网_Photoshop论坛段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。
4、汤锅中注入高汤，放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟，加冬瓜煮至呈半透明状，调入盐即可。

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潘松 2021-03-17 20:08

优艾设计网_设计模板 竹笋是一种非常美味的食用菌类，可以清炒，也可以炖汤。还可以和其他的食物搭配打火锅。

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段然敏 2021-03-17 20:09

优艾设计网_平面设计 1.柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用
2.锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去
3.将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂
4.竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火

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李伟 2021-03-17 20:13

优艾设计网_设计百科

竹荪可以做成秋葵炒竹荪。

步骤如下：

准备材料：黄秋葵150克、竹荪50克、红椒80克、口蘑50克、食盐5克、植物油2茶匙、杏鲍菇100克。

1、竹荪不要选人工处理过呈雪白色，自然色是带有一些微黄，用温淡盐水浸泡10分钟，期间需要换2-3次水，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分。

2、因竹荪本身并无味道，所以，为了增加口感，将竹荪在用杏鲍菇、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻，捞出，让其吸有一定的汤汁备用，可切成3-4厘米长。

3、吸饱了菌菇汤汁的竹荪，备用。

4、秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻，可事先在开水中加少量植物油，可保持秋葵颜色鲜亮，在冷水中冷却，切成小段备用。

5、红椒和秋葵均切成小块。

6、红椒和秋葵一起倒入锅内，少许植物油翻炒片刻，秋葵已经汆烫过，翻炒时间不可过长。

7、倒入处理过的竹荪稍微翻炒一下，加盐调味，可加少许菌菇汤，增加其鲜味。

8、成品，制作完成。

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赵虎 2021-03-17 20:14

竹荪清水浸抄泡后搓洗干净，再将袭猪肉糜加入盐、淀粉搓成肉丸，下锅煮熟，放入竹荪、茶薪菇、姬松茸、牛肝菌、羊肚菌一起炖煮两个半小时即可，下面介绍做法：

主料：竹荪20克

优艾设计网_PS论坛辅料：肚菌20克、茶薪菇70克、姬松茸20克、牛肝菌20克、猪肉糜200克

制作步骤：

1、茶薪菇、姬松茸、牛肝菌、羊肚菌用水浸泡十分钟洗干净。再换水泡发一个小时。

2、竹荪清水浸泡十分钟轻轻搓洗干净。

3、猪肉糜加少许盐、淀粉腌渍一会。

4、电炖盅放入3L水，猪肉糜搓成小肉丸放入盅内。

5、再依次加入菌菇类和竹荪。

6、启动电炖盅2.5个小时，最后5分钟加入少许盐调味即可。

7、鲜香菌菇肉丸汤。

注意事项：

菌类容易有泥沙，一定要清洗干净。泡发的水可以不要倒掉，留做汤底。

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吕志文 优艾设计网_设计 2021-03-17 20:15

新鲜的竹荪最适合的做法是醋溜，味道很赞我们产地的人都爱吃而且都是这种做法

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