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新鲜的毛笋怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-08 14:29 出处:网络 作者:PS百科
新优艾设计网_设计圈鲜的毛笋怎么做好吃?毛笋怎么烧好吃郭昊 2021-03-18 06:18
优艾设计网_设计圈鲜的毛笋怎么做好吃?毛笋怎么烧好吃
郭昊 2021-03-18 06:18

主料

猪梅花肉750克 毛笋1根

辅料

大蒜4瓣 生姜1块
大葱1段 黄冰糖2大块
青花椒适量 大料适量
桂皮适量 小茴香适量
辣椒适量 老抽多点
盐少点
毛笋烧肉的做法步骤

1. 毛笋一只,切块。

2. 将毛笋放入锅中,待水烧开后捞出过凉。

3. 将肉切成与笋大小相同的块,放入锅中,待水烧开后将肉捞出,放在凉水中。

4. 将锅烧热,把肉倒入锅中翻炒,直至将肉炒至微黄,把油优艾设计网_电脑技术逼出。

5. 然后加入葱姜蒜、大料、桂皮、小茴香、青花椒、辣椒,炒出香味后,加老抽,将笋倒入,翻炒一下,倒入一听啤酒,大火烧开。

6. 加入冰糖、盐。

7. 把烧开后,把肉倒入石锅中,小火炖1~2小时。


傅友 2021-03-18 06:21

毛笋的味道鲜美,肉质也特别脆嫩,吃起来非常有嚼劲。

用料:

毛笋一棵、葱10克、醋10克、红糖10克、啤酒50克

做法:

1、毛笋剥壳洗净。

2、切成大块。

3、水没过笋大火烧开后转中小火煮20分钟。

4、煮好的笋块捞起。

5、按笋的纤维直切成笋片,横着切的笋片煮出来的不好吃,会太软没嚼劲,锅里放适量油先翻炒,加适量醋再次去掉笋的耗气,再加适量美味鲜酱油、啤酒、少量红糖、加适量水,大火烧开后中小火,15分钟后再大火收汁撒上葱花盛起装盘。

注意事项:

如果不马上煮的笋,冷却后冰箱冷藏保存。

营养价值:

具有滋阴凉血、和中润肠、优艾设计网_电脑技术清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾。


杨雪文 2021-优艾设计网_Photoshop百科03-18 06:26

先将毛笋皮拨掉,一层一层 我的 浪费太大估计只能剩一半.拨好后切成片不要太薄,新鲜笋特别嫩,太薄容易碎.在放有盐的开水锅中煮上几分钟,然后在放到凉水中浸泡漂洗多次.主要是为了去除毛笋的涩味。


贾豫川 2021-03-18 06:34

材料
毛笋一根,五花肉一块,葱,姜,花椒,料酒,盐,生抽,老抽优艾设计网_电脑技术,冰糖
做法
1.先将毛笋皮拨掉,一层一层 我的 浪费太大估计只能剩一半.拨好后切成片不要太薄,新鲜笋特别嫩,太薄容易碎.在放有盐的开水锅中煮上几分钟,然后在放到凉水中浸泡漂洗多次.主要是为了去除毛笋的涩味。
2.将五花肉切成小方块.在开水锅中焯一下,去除血水。
3.把冰糖在火上炙烤一下捻成沫,冰糖炒出的糖色比白糖红亮。
4.炒锅上火放入清油,油烧热后下冰糖沫,小火炒成糖稀,倒入五花肉裹上糖色后下葱 姜 花椒 料酒用小火炒出油来,在倒入生抽和老抽炒匀.倒入开水,水以没过肉为准开大火,汤开后把沥干水分的毛笋平铺在五花肉上.用小火炖上二十分钟.把毛笋和红烧肉炒匀.在炖到锅内的汤汁快干时,起锅。
小诀窍
**一般这道菜最好上锅在蒸上一二次,油充分蒸出,笋充分吸收.那个味道才叫美.


王天宇 2021-03-18 06:35

1先将毛笋皮拨掉,一层一层 我的 浪费太大估计只能剩一半.拨好后切成片不要太薄,新鲜笋优艾设计网_设计模板特别嫩,太薄容易碎.在放有盐的开水锅中煮上几分钟,然后在放到凉水中浸泡漂洗多次.主要是为了去除毛笋的涩味。
  2将五花肉切成小方块.在开水锅中焯一下,去除血水。
  3炒锅上火放入清油,油烧热后下冰糖沫,小火炒成糖稀,倒入五花肉裹上糖色后下葱 姜 花椒 料酒用小火炒出油来,在倒入生抽和老抽炒匀.倒入开水,水以没过肉为准开大火,汤开后把沥干水分的毛笋平铺在五花肉上.用小火炖上二十分钟.把毛笋和红烧肉炒匀.在炖到锅内的汤汁快干时,起锅。


李冰凌 优艾设计网_电脑技术 2021-03-18 06:37

和五花肉红烧,或者和咸菜一起大烧。。。烧透后,毛笋很甘甜,脆嫩。


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