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鬼姜怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-08 15:23 出处:网络 作者:PS自学
鬼姜怎么做好吃?鬼子姜怎优艾设计网_Photoshop论坛么做好吃舒航 2021-03-18 23:44
鬼姜怎么做好吃?鬼子姜怎优艾设计网_Photoshop论坛么做好吃
舒航 2021-03-18 23:44

腌洋姜(俗称洋鬼子姜)

主料

洋姜2000g 大葱3颗 大蒜4头 白酒30ml 盐300g 生抽700ml 香醋300ml 小米椒10个 姜1块 大辣椒6个 玉米油少许 味精200g

腌洋姜的做法步骤

1.洋姜泡水洗好,晾干!

2.切成想要的块儿,待用

3.葱姜蒜准备好!

4.切好待用

5.大辣椒

6.小米椒

7.这会儿用酒味精腌一会,酒可以熬汁啦!

8.放少许油,把葱姜蒜花椒,八角桂优艾设计网_设计圈皮爆香,加入剩下的调料,熬开。放凉(一定凉透)再倒入进味的洋姜中。

9.腌好就等吃啦,这是腌制好的颜色!


曹子建 2021-03-18 23:44

食材明细:鬼子姜1000克、甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克

腌鬼子姜的做法步骤

  • 1

    鬼子姜用水浸泡洗净,洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干

  • 2

    甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克,各种调料备好

  • 3

    花椒和大料加水煮开后晾凉备用

  • 4

    将鬼子姜放入咸菜坛中

  • 5

    再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒,最后将晾凉的花椒大优艾设计网_设计百科料水倒入坛中

  • 6

    密封腌制20天即可取出食用

  • 小窍门

    1、鬼子姜腌制前必须洗净风干其水分,要不腌制过程中鬼子姜容易变质腐烂,且腌制后口感不爽脆;
    2、花椒和大料水煮开后的水必须彻底凉透;
    3、花椒、大料水必须要没过鬼子姜;
    4、白酒不要加太多,一小碗即可。


何卫安 2021-03-18 23:45

一种是切片,用盐和花椒直接腌制,切的薄一天就可以吃了。

一种是用配料,开过熬制,放凉后腌制即可。

1. 方法一:把鬼子姜切片,直接用花椒盐水腌制,如果切得薄一天就能吃了,俗称 一卤鲜。

2. 方法二:先准备配料,八角,花椒,桂皮,盐,糖,料酒,姜片,葱段,蒜切片,开火上锅,加花生油烧六成热,下花椒煸香,花椒略黑就加入姜片,葱段,蒜片,煸香,倒入开水,放上糖,盐,料酒少许,熬开后放凉,再加入桂皮,八角,鬼子姜片,腌制两至三天即可,绝对美味。此卤以鲜甜为主,不光腌制鬼子姜,还能腌制黄瓜段,辣椒等等,最好冰箱保存,此卤循环用,用几次就再次上火熬开,放凉继续使用。

3. 鬼子姜的学名叫菊芋,从名字上可知是菊科的植物,俗名叫洋姜,原产北美,十七世纪的时候传入我国,鬼优艾设计网_设计百科子姜适应性极强,抗干旱、抗病虫,几乎没有什么害虫来吃它。现代研究发现:用鬼子姜提取菊糖,可治疗糖尿病,其对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

4. 鬼子姜,是一种可食用的根茎类蔬菜,普遍吃法是多用来腌制成咸菜。初冬季节,鬼子姜上市,鬼子姜的价格很便宜,买回来洗干净了,晾干后用盐腌了,再添加甜面酱、酱油腌起来,过个二十几天就可以食用了,吃时改刀切片或切丝,是早餐很好的佐菜。


明石生 2021-03-18 23:53

用料

主料:洋姜一小筐、水、花椒、丁香、桂皮、盐适量

腌洋姜的做法
洋姜洗净,晾干水分。

所有调料加水煮开优艾设计网_PS交流,再晾凉。

把晾好的洋姜放在保鲜盒里。

晾凉的调料水倒入保鲜盒。

先加一层保鲜膜。

再盖好盖子,放到阴凉地方,腌制一个星期以上。

食用时,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油、醋和香油即可


余同来 2021-03-18 23:53

两种腌制方法,我是自己腌制,共同探讨。
方法一:把鬼子姜切片,直接用花椒盐水腌制,如果切得薄一天就能吃了,俗称
一卤鲜。
方法二:1、先准备配料,八角,花椒,桂皮,盐,糖,料酒,姜片,葱段,蒜切片,
2、开火上锅,加花生油烧六成热,下花椒煸香,花椒优艾设计网_PS交流略黑就加入姜片,葱段,蒜片,煸香,倒入开水,放上糖,盐,料酒少许,熬开后放凉,再加入桂皮,八角,鬼子姜片,腌制两至三天即可,绝对美味。此卤以鲜甜为主,不光腌制鬼子姜,还能腌制黄瓜段,辣椒等等,最好冰箱保存,此卤循环用,用几次就再次上火熬开,放凉继续使用


姚平平 2021-03-18 23:59

优艾设计网_Photoshop论坛 洋姜的腌制方法
酱洋姜
1、用料:洋姜、盐、酱油、醋和糖,没有特别的比例,各种材料适量就可以。
2、把购买回来的洋姜清洗一下,沥干水分,再切成片状,加入盐腌制一晚上,第二天把腌出来的水分倒掉。
3、把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后,晾凉以后直接倒在处理好的洋姜上,要让料汁腌过洋姜,然后密封起到。过三天左右酱洋姜就可以食用了。
糖醋洋姜
1、用料:洋姜一千克,盐一百八十克,白酒二十克,香料适量,红糖五十克,白糖八百克,醋一千克。
2、把洋姜清冼干净以后放在阳光下晾到七成干时,再把它切成比较厚的片状。把切好的洋姜片放在坛子中加入红糖、白酒和盐以及适量的清水泡制六小时以上。
3、把醋加入白糖和香粒放在锅中烧开,再把泡好洋姜片捞出,晾干,重新放入干燥的坛子里面,再把煮好的料汁加入进去,四五天以后自制的糖醋洋姜就能上桌食用了。

洋姜咸菜的腌制方法
洋姜虽然外形和姜很像,但是并不会像姜那样热性,吃多会上火。反倒,洋姜可以帮助人体起到清热解毒的效果。怎样吃杨绛最好?教你做腌制的洋姜咸菜!


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