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鱼籽鱼泡怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-08 16:02 出处:网络 作者:PS抠图
鱼籽鱼泡怎么做好吃?鱼优艾设计网_设计子和鱼泡怎么做好吃杜宇 2021-03-19 11:51
鱼籽鱼泡怎么做好吃?鱼优艾设计网_设计子和鱼泡怎么做好吃
杜宇 2021-03-19 11:51

优艾设计网_设计圈 制作方法: 鱼子、鱼泡先用猛火炒至五六成熟,再在上面加各种作料,放上料酒、尖红辣椒,先用大火煨开,再用文火细焖上十分钟左右即可


刘明辉 优艾设计网_平面设计 2021-03-19 11:53

主料:去菜场买新鲜的鱼籽鱼泡,当然要注意是春季啦,最好是青鱼的泡,鲫鱼的籽。再带两个青鱼头,便宜的汤料。
配料:薄皮辣椒,或者杭椒。鱼腥草嫩叶,鲜花椒嫩叶,红泡椒三枚,野山椒5枚,贵州遵义干辣椒10枚,生姜、葱、蒜头、青花椒、郫县豆瓣、鸡蛋,香菜。
味料:盐、味精、料酒、胡椒粉、生抽、鱼露、色拉油、麻辣红油。
做法:
1、鱼泡洗净,焯水,针扎放气,洗净。鱼籽洗净,打两个鸡蛋,拌匀,油煎成型,改刀。鱼头洗净劈开油煎。
2、煸炒红泡椒,野山椒,干辣椒,生姜、葱、蒜头、青花椒、郫县豆瓣,烹入料酒、生抽,加水烧开。
3、放入鱼籽鱼泡鱼头主料,小火炖至鱼泡可正常咬断。
4、放入盐、味精、胡椒粉、鱼露调味。
5、撒上香菜、鱼腥草、花椒叶准备上桌喽。
6、哇擦,谁能做出来绝对的受人欢迎啊。
备注:
1、不喜欢吃辣的,可以多点胡椒粉,辣椒类的可以不放,但花椒最好不要省掉。
2、回帖者是餐饮业资深人员,家庭烹调此菜,可视采购方便适当增减品种。
3、专业做菜程序复杂,以上是简化步骤,如果您连青椒土豆丝还没学会,那就去买卤菜得了。
4、写的很认真很热心,给个满意评价吧。


王星 2021-03-19 11:55

优艾设计网_Photoshop问答 主料:去菜场买新鲜的鱼籽鱼泡,当然要注意是春季啦,最好是青鱼的泡,鲫鱼的籽。再带两个青鱼头,便宜的汤料。
配料:薄皮辣椒,或者杭椒。鱼腥草嫩叶,鲜花椒嫩叶,红泡椒三枚,野山椒5枚,贵州遵义干辣椒10枚,生姜、葱、蒜头、青花椒、郫县豆瓣、鸡蛋,香菜。
味料:盐、味精、料酒、胡椒粉、生抽、鱼露、色拉油、麻辣红油。
做法:
1、鱼泡洗净,焯水,针扎放气,洗净。鱼籽洗净,打两个鸡蛋,拌匀,油煎成型,改刀。鱼头洗净劈开油煎。
2、煸炒红泡椒,野山椒,干辣椒,生姜、葱、蒜头、青花椒、郫县豆瓣,烹入料酒、生抽,加水烧开。
3、放入鱼籽鱼泡鱼头主料,小火炖至鱼泡可正常咬断。
4、放入盐、味精、胡椒粉、鱼露调味。
5、撒上香菜、鱼腥草、花椒叶准备上桌喽。
6、哇擦,谁能做出来绝对的受人欢迎啊。
备注:
1、不喜欢吃辣的,可以多点胡椒粉,辣椒类的可以不放,但花椒最好不要省掉。
2、回帖者是餐饮业资深人员,家庭烹调此菜,可视采购方便适当增减品种。
3、专业做菜程序复杂,以上是简化步骤,如果您连青椒土豆丝还没学会,那就去买卤菜得了。
4、写的很认真很热心,给个满意评价吧。


彭家顺 2021-03-19 11:59

主料:鲜鱼籽200克、鲜鱼泡优艾设计网_Photoshop论坛100克、鲜红辣椒若干 鱼肝150克
制作方法:
1、加入葱、姜、料酒拌匀腌制祛腥
2、净锅上火,下入色拉油80克,烧至150℃-180℃时,下入姜片20克、大蒜10克,再下入鱼杂,煎至断生,下醋2克,加入清水400-500克,大火烧开,转小火,加入盐6克、味精2克、辣椒酱5克、干椒段3克、豆瓣酱8克焖5分钟起锅,撒胡椒粉3克,葱花8克,淋芝麻油5克即可。


詹伟 2021-03-19 12:05

优艾设计网_设计模板 原料:鱼籽鱼泡半斤,洋葱一个切块,青蒜10根左右切二寸左右段。葱、姜、蒜、笋片各一两左右(也可加入青椒)花椒、大料,辣椒、盐、料油各少许

制作:鱼籽洗净粘面粉下油锅炸熟备用,锅中下油放入洋葱块、青蒜段、葱、姜、蒜、笋片略翻炒,加料油一勺。再加水一碗(没过原料就好),再加花椒、大料,辣椒、盐,放入炸熟的鱼籽,转小火闷10分钟,起锅

提示:一定要加花椒、大料,辣椒,并且要乘热吃才会盖住鱼籽的腥味


蔡振华 2021-03-19 12:06

优艾设计网_平面设计 干锅鱼子鱼鳔
主料 2人份
鱼籽200克、鱼鳔200克
调料
朝天椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、细香葱适量、白糖适量、食盐适量、黄酒适量、生抽适量、醋适量、高汤适量、色拉油适量
干锅鱼子鱼鳔步骤1
鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟
步骤2
姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块
步骤3
将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3~5分钟,使其稍微凝固变干
步骤4
炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加入鱼鳔翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽
步骤5
倒入沙锅或其他锅仔类容器温火加热至收汤
步骤6

加香葱末起锅即可


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