冯铭潮 2021-03-20 00:06 优艾设计网_PS论坛 猪肝你可以做个凉拌猪肝,也挺好吃的。
孙玉领 2021-03-20 00:09 猪肝先切小块,然后加姜丝油盐淀粉腌制。开锅煮水下入面条优艾设计网_PS论坛,然后就把猪肝放到面条上面。
陈洁 优艾设计网_PS交流 2021-03-20 00:10 工具/原料
猪肝,料酒,豆瓣,姜蒜,鸡精,味精,白糖,红苕粉,泡椒,干辣椒,花椒。
方法/步骤
1
选好猪肝,选那种颜色好并且小片的猪肝。
猪肝怎么炒又嫩又好吃
2
把猪肝切片,也不要太薄,也不要厚。
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3
切好后先放入料酒,加放姜蒜,鸡精,味精,豆瓣,糖,然后加入湿红苕粉,有鸡蛋,也可以加鸡蛋清在里面,然后放盐,搅拌后放过15分钟备炒。
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4
然后把泡椒切好待用
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5
放置时间过后就可以开始炒了,注意油温最好在7到9成。
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6
然后下干辣椒花椒,炒香后下入猪肝,一定不要炒久了,只要猪肝变了就起盆,然后下入泡椒,再倒入炒好的猪肝,再浇上湿红苕粉,炒两下起盆就可以了
江帆 2021-03-20 00:20 优艾设计网_PS论坛
我记得小时候,村里家家户户都会养猪。当猪可以屠宰时,他们会在家里卖猪肉,然后按重量出售。依稀记得那天早上卖猪,全家都是凌晨3点多,妈妈烧了一桶热水,我们就围着看猪。每次有人杀了一头猪,很多邻居一大早就会去现场买肉,因为他们养的猪的每一个部位都很好吃。
每次卖猪,妈妈都会买一公斤猪肝,给我们煮猪肝汤。妈妈做的猪肝汤很好吃。汤底鲜美,肝又脆又嫩,一点味道都没有。有时你可以加些面条,这是一碗热气腾腾的猪肝面。
去年生二宝的时候,她让妈妈过来帮我分娩。她每天早上都会给我煮猪肝汤。我问妈妈,你为什么做猪肝汤这么好吃,没有味道,我做的总是味道不好。后来妈妈告诉我,猪肝汤要好吃,除了要有足够的生姜,水很重要。
至于加什么水?我在这里卖通行证,以后再告诉你更多。让我们先看看我的教程分享~~~
【成分表】
猪肝半斤,菠菜3两,枸杞适量,生姜一大块
【生产工艺】
第一步:将猪肝切成薄片,然后用水冲洗2-3次,直到没有血为止。然后将肝脏浸泡在水中约10分钟,然后换水继续浸泡。重复几次,直到没有血和水。
第二步:在浸泡猪肝的同时,我们需要准备好原料。
菠菜,菠菜,干净,切成段。
然后准备一些姜末,生姜需要多放些,这样可以有效中和猪肝的气味;韭菜切碎、洋葱和葱泡开,以后,两者的用法不一样;准备一些枸杞,用清水洗净备用。
第三步:开始食用油,炒姜和洋葱,慢慢炒至姜黄色。一次加热不要太大,以免烤焦姜和洋葱。
妈妈做猪肝汤已经50多年了。它不是鱼腥味的,它是脆的,嫩的和清爽的。原来这碗水是最重要的
第四步:将沥干的猪肝放入锅内翻炒至切块。加一点酱油来改善味道和颜色。下一步是加开水,然后把枸杞放进去。
第五步:水煮沸后,放入菠菜,第二次煮沸后立即熄火。最后,加入一些盐、鸡精、胡椒粉调味即可,也可以加入一些葱花泡沫来增强香气。
妈妈做猪肝的要点总结如下
1猪肝一定要洗几遍,血和水都要洗干净;
2生姜应多放,搅拌至金黄色,味道更佳;
三。猪肝汤一定要用开水煮,这样汤就不会腥味,同时还能保留猪肝的清脆嫩滑的味道。
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