糖醋生姜怎么做好吃啊？？_问答_优艾设计网_设计界精英聚集地,Ps自学,电脑知识百科,专业设计知识分享平台

糖醋生优艾设计网_设计姜怎么做好吃？糖醋生姜怎么做

钟刻林 2021-03-20 07:27

1.嫩姜剥去红皮，洗净，切成薄片。
2.加入适量盐腌制20分钟。
3.准备一个可以密封的玻璃瓶，把腌制后的嫩姜捞出沥干优艾设计网_设计百科水分。玻璃瓶中加入醋和冰糖搅拌均匀，放入腌制好的姜片，再次搅拌，放入冰箱冷藏过夜后就可食用。

宋妮妮 2021-03-20 07:29

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冬吃萝卜夏吃姜，这个季节正好是大量鲜姜上市的季节，价格便宜，多买一些回家可以炒肉吃，也可以凉拌吃，买多了也没关系，还可以用来腌制起来，腌好的糖醋生姜仔非常好吃，每天早上吃早饭的时候配上几片生姜片非常下饭，既开胃又解油腻，而且还能起到预防疾病的效果。

首先要准备主料：新鲜的生姜1000克、生抽200ml、香醋200ml、白糖100克。

做法非常的简单，可以根据下面的步骤进行：

1、首选要把生姜清洗干净上面的泥沙，然后放在通风的地方晾干水分，不要用太阳晒；

2、等待生姜晾干的时候可以准备容器，最好选择玻璃的容器，清洗干净控干水分，然后用开水烫一下，再用高度白酒擦拭一遍，这样可以防止变质；

3、把晾好的生姜切成两三毫米厚的片，不要太厚，太厚不容易入味，把切好的生姜全部放入到容器中，整个过程要无油无水的状态。

4、装备一个大碗，把所有的调料倒入大碗中搅拌均匀，等到白糖融化之后放入玻璃容器中，最好能够让料汁没过生姜。

5、准备一个干净的保鲜袋或保鲜膜封住玻璃瓶口，然后在盖好盖子，放在阴凉处或是冰箱中保存。

用这种方法做出来的糖醋姜片第二天就可以食用了，用干净无油的筷子夹出来，最好吃多少就夹多少，吃不完的姜片不要在反倒回瓶子中，否则会变质发霉。

加了生抽的糖醋生姜片颜色比较暗色，如果觉得不好看，也可以把上面配料中的生抽去掉，换成食用盐，把香醋换成白醋，做法不变，这样做出来的颜色比较干净鲜亮。

注意事项：

从洗干净鲜姜开始整个过程要无油无水，如果没有控干水分或者容器中有油等杂质，做出来的糖醋姜片存放时间很短，这一点非常的重要。

王嘉姝 2021-03-20 07:30

　　好吃的糖醋生姜的腌制方法：
　　糖醋腌子姜
　　岭南地区的家庭夏天喜用子姜入菜，或将子姜切片一瓶瓶腌起来，放在冰箱慢慢吃。以前用日式方法做过腌子姜，今年参照了香港饮食节目名主持阿苏的家传配方，做了糖醋腌子姜。腌好的子姜第二天就可以吃了，甜酸、爽脆、无渣、微辣，这个配方还真非常不错呢。
　　食材
　　主料子姜900g 辅料粗冰糖900g白米醋600ml盐1/2小优艾设计网_Photoshop交流勺
　　步骤
　　1.阿苏说，子姜要买粗壮些的（图左），而不是我最初买的这种细长苗条的（图右）。
　　2.醋要买广东地区生产的白米醋不要用西洋白醋。
　　冰糖要买大块的粗冰糖，不要用白糖或提炼过的晶冰糖。不然，做出的成品口味会相差很远。
　　3.冰糖900g加入600ml的白醋中，放在炉具上文火煮至冰糖溶化。
　　4.当煮至锅底还剩余少许冰糖小块就可以关火，余温可使那些小糖块继续溶化，并逐渐冷却。
　　5.将腌子姜的容器逐一放在锅中，加水，煮开消毒杀菌。
　　6.子姜洗干净，控干水分，去皮。
　　7.切成约2mm的片，撒少许盐后，充分拌匀，让子姜可以出水。
　　8.用这种有网眼的容器将拌匀盐的子姜片放置15-30分钟，下面用一个盘子接盛滴漏下的姜汁水。
　　9.把出过姜汁水的姜片松松地放入每个消毒过的容器中，不要压实。
　　10.趁着糖醋汁还有一定的余温（用手背试之已不烫即可）倒入盛有子姜片的瓶中，盖紧盖子，放在冰箱中保存，第二日就可以开始吃了。
　　特别做了对比试验，那种粗粗的子姜片颜色变化不大，细细长长的子姜片加入有余温的糖醋汁后，立刻就变成浅粉色了。
　　小贴士
　　腌子姜最佳的时间是每年6月第二至第三个星期。
　　趁着糖醋还有余温加入子姜中据说是使子姜颜色变粉红的小诀窍。
　　每次取子姜要用干净的用具，这样子姜才可以保存的时间长久些。

刘宇 2021-03-20 07:35

优艾设计网_平面设计醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。

王梦楠 2021-03-20 07:35

1、排汗降温。

生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。

2、防治肠胃炎。

夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之，能起到防治肠胃炎的作用。

3、祛除风寒。

夏季常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒。喝点姜糖水，有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。

4、健脾胃。

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夏季常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。