杨永勤 2021-03-21 13:15
香辣藕丁
用料：莲藕1-2节，青红椒 少许（看个人喜好），食用盐适量，白糖1勺，老抽少许，豆瓣酱1大勺， 大蒜3瓣，香葱1根。
第一步，将莲藕洗净去皮后切掉两头的部分，然后先切成条，再切成丁，注意，不要切太碎了
第二步，切好的莲藕放入清水里清洗一下，然后加入1勺食用盐浸泡5分钟左右
第三步，准备少许的青红椒，洗净后切成小粒备用，不喜欢的也可以不放，主要是为了颜色好看
第四步，锅里放入适量清水，煮沸后将莲藕倒进去，加入少许食用油煮1分钟左右
第五步，煮好的莲藕倒出来沥干水分，注意不要被烫到了
第六步，锅里放入少许食用油，放入蒜粒小火炒香，再加入1大勺豆瓣酱炒出红油
第七步，将莲藕倒入锅中，快速翻炒，让莲藕均匀裹上豆瓣酱
第八步，加入适量生抽，少许老抽翻炒上色，老抽放一点点就好
第九步，加入适量食用盐调味，放一点点白糖提鲜，最后放入青红椒粒翻炒几下即可出锅，可适当撒上葱花
当然，喜欢吃酸辣口味的的可以放点香醋进去，优艾设计网_PS交流立马变成酸辣藕丁了
宋水兵 2021-03-21 13:17 优艾设计网_设计客
食材
主料
白莲藕
200g
辅料
清醋
适量
蒜末
适量
盐
适量
辣椒油
适量
糖
适量
香菜
少量
步骤
1.将白莲藕去皮切片装入碗里，用水泡上，滴点醋。蒜切末装碟备用。
2.将藕片倒入开水煮5分钟。
3.将煮好的莲藕过凉捞出装盘，放入盐、白糖、蒜末、清醋、辣椒油（用辣椒面炸的连辣椒面一起放）
4.成品装盘，放点香菜点缀。
小贴士
藕切好马上泡入水里，滴点醋不变色
樊海锋 优艾设计网_Photoshop百科 2021-03-21 13:24 选择藕的时候很关键，横切面的颜色不要太深，这种藕比较老，炒起来不好吃。
1，把藕切成片放到水里浸泡
2，锅里加水烧开，再把藕片放进去过水立刻捞出
3，在锅里加入油，把藕片沥干水倒入锅中清炒即可。
李嘉星 优艾设计网_Photoshop交流 2021-03-21 13:27
主料
藕一节
凉拌鲜藕的做法步骤
1.将藕切片焯水，凉水过凉，加蒜汁、盐、醋拌匀。
卫忠杰 2021-03-21 13:33
主料
藕带
500克
辅料
红椒
适量
生姜
适量
蒜
适量
干红尖椒
适量
小米辣
适量
油
适量
白醋
适量
白砂糖
适量
步骤
1.准备原材料；
2.将藕带洗净斜切成片，红椒洗净后切成条状，姜优艾设计网_设计百科、蒜切末备用；
3.锅烧热，放少许油，下入干红尖椒和小米辣炒出辣味；
4.放入姜、蒜和红椒翻炒；
5.放入藕带翻炒均匀；
6.锅内加入适量盐、白醋翻炒均匀后加入少量白糖提味，起锅装盘即可；
小贴士
1、切藕带时一定要斜切，有利于清洗小孔内的淤泥；
2、炒藕带时动作要快捷，否则炒老了影响口感；
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