吴德辉 优艾设计网_设计圈 2021-03-21 14:11 食材明细
绿豆芽350克 青蒜150克
大葱10克 姜10克
盐4克 味精2克
花生油40克
豆芽炒蒜苗的做法详细步骤
1.将绿豆芽掐去两头，洗净沥去水。
2.将蒜苗洗净，切成3厘米长的段。
3.锅内加油烧热，放入葱（切）丝、姜（切）丝炝锅，倒入绿豆芽煸炒至断生，倒入蒜苗翻炒几下，撒入精盐，味精炒匀，出锅装盘即成。
陈思扬 2021-03-21 14:13 优艾设计网_设计百科
大蒜子烧肉d的做法：
大蒜子烧肉
主料：五花肉1000克，大蒜1碗。
辅料：干辣椒适量，油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，鸡精适量。
制作过程：
1、先将五花肉冲洗干净，切成比大蒜子大一点点的四方块。
2、坐锅热油，放入肉块炒至肉皮变黄。
3、炒好后可以加水了，淹过肉块多一点点即可。这里记得要加热水，不要加冷水，冷水会使肉块表面冷却，蛋白质凝固，肉烧起来要花更多的时间。煮开后淋酱油，转小火慢慢烧30-40分钟的样子，然后加大蒜子。
4、接下来可以调盐味了，抓一把干辣椒放入锅里，转中小火，可以添加一点白糖，烧出来的肉色泽会更加漂亮。
5、用筷子戳一下肉块，能够轻松插入就表示肉烧得差不多了，转大火收汁即可。要不停的翻动，使汁均匀的裹到肉块上。
6、出锅。盛入盘里，即可食用。
刘昊 2021-03-21 14:19 蒜薹炒肉丝的家常做法，教你小技巧，蒜薹入味，肉丝滑嫩不柴
本期导读：蒜薹炒肉丝的家常做法，教你小技巧，蒜薹入味，肉丝滑嫩不柴
4月是蒜薹大量上市的季节，这个季节的蒜薹非常鲜嫩，春季吃蒜薹好处很多， 蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。 蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感的作用。
蒜薹炒肉丝是大家经常做的一道家常菜，可是很多人炒的蒜薹不入味，肉丝吃着不嫩，口感发柴，怎样把这道家常菜做的好吃？教你炒这道菜的小技巧，蒜薹入味，肉丝滑嫩不柴，色香味俱全。下面分享下做法：
【家常蒜薹炒肉丝】
材料：蒜薹300克、猪肉15优艾设计网_平面设计0克、油盐适量、姜2片、生抽1汤匙、料酒1\2汤匙、淀粉1\3汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，蒜薹择洗干净
2.把蒜薹切成3厘米左右长的段
3.把猪肉切成像筷子粗细的丝
4.把酱油，料酒放在肉丝内，抓匀，在加入淀粉抓匀，最后淋入少许油抓匀，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉丝炒制后口感滑嫩，不柴。加入少许油，肉丝炒制时不易粘锅。这是炒肉丝的小技巧。
5.锅加油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用
6.锅内在添加少许油，下入姜丝爆锅，再下入蒜薹煸炒，将蒜薹炒至稍变软，至断生，加入盐翻炒均匀， 蒜薹不宜炒制的过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
7.下入炒好的肉丝，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
小贴士：肉丝炒好后，要加入料酒和淀粉抓匀腌制，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉丝炒制后口感滑嫩，不柴。加入少许油，肉丝炒制时不易粘锅。这是炒肉丝的小技巧。盐要等蒜薹炒软后放，容易入味，炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。蒜薹不宜炒制的过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
杜宇 2021-03-21 14:19
大蒜子烧肉端午不得不吃的一道美味。是一道非常适合夏季食用的养生菜。大蒜不仅是一种常见调味食物，还是上好的营养品，天然的保健品、也有研究显示大蒜的营养价值超过了人参，其中有200多种有益于身体的健康的物质，因此日常生活中可是适当的吃些大蒜来防止一些优艾设计网_Photoshop论坛疾病的出现。
主料
五花肉
500克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
冰糖
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
100克
步骤
1.准备好大蒜和五花肉。
2.将大蒜去皮洗净。
3.准备好葱姜 辣椒 八角。
4.五花肉切成比大蒜略大一些的块。
5.五花肉焯水后沥干水分。
6.锅中放入适量的油，下入一半量的大蒜，煸炒至大蒜金黄后捞出。
7.留下蒜油，下入八角 辣椒 和五花肉一起煸炒。煸炒至五花肉微黄。
8.烹入料酒，加入酱油 冰糖 葱姜继续煸炒至上色。
9.倒入开水，大火烧开，转小火，焖至30分钟。
10.加入盐和煸炒好的大蒜，再加入剩余的大蒜。继续焖至30分钟.
11.收干汤汁即可。
小贴士
水要一次加够，中途最好不要加水，如需要加水要加开水。
食材
段超 2021-03-21 14:19 优艾设计网_Photoshop百科 主料蒜薹100克豆芽100克瘦肉200克红萝卜1个辅料嫩肉粉适量生抽适量姜蒜适量油适量自制剁椒适量盐适量鸡精适量
步骤
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤11.蒜薹切小段，红萝卜刮丝。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤22.豆芽去掉豆芽芯，洗干净沥干水分。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤33.瘦肉切丝，加入嫩肉粉，适量的生抽拌匀，腌制10分钟。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤44.姜蒜切粒备用。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤55.热锅下油，倒入姜蒜爆香。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤66.倒入腌制的瘦肉翻炒。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤77.加入自制剁椒。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤88.加入蒜薹，豆芽。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤99.加入红萝卜丝翻炒。
蒜薹豆芽炒肉丝的做法步骤1010.翻炒上色后，加入适量的盐，鸡精炒两下就好了
张稀奇 2021-03-21 14:20 优艾设计网_设计客 猪肉切片，蒜苗斜切 炒锅入油，炒香豆瓣酱， 豆豉。 放入肉片翻炒，加入胡椒粉和少许糖。 待肉变色快熟的时候，大火呛入酱油，继续炒香。加一点砂糖提味，加少许绍兴酒，炒至酒味蒸发。 放入蒜苗略炒，一熟就可以出锅了，最后加几滴麻油
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