韦恒超 优艾设计网_平面设计 2021-03-25 05:25 用料
主料
高汤2勺
面条(生)200克
辅料
食盐
1勺
排骨汤面条的做法
1.
准备好喜欢吃的面条
2.
向煮开的锅里放两勺大骨头汤
3.
加汤
4.
下面
5.
收工
陈红军 2021-03-25 05:26 红烧排骨面的做法 - 红烧排骨面是最常见的家常菜之一,那么红烧排骨面怎么做呢?红烧排骨面的做法有很多种,在这里介绍最常用的红烧排骨面做法,详细的做法如下:
原料:排骨,面条
配料:八角,桂皮,小茴香,肉蔻,姜片,蒜,酱油,料酒,盐,糖,青菜
步骤:
1)做开水,将排骨放入焯两分钟,捞出用温水洗净。
2)锅里倒适量油,油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出,并放入排骨翻炒,趁大火倒入一杯酱油优艾设计网_PS百科充分上色后,喷入料酒一杯。
3)然后倒入热水,完全没过排骨。把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜包入纱布包中,也放入锅中。如果能用肉汤代替热水,味道会更加浓郁。
4)中火煮开后,捞出浮沫,转小火慢炖大约一个半小时或至肉酥汤香,根据口味调入适量盐和糖,然后捞出香料包,放入洗净的青菜叶后关火,盖上盖焖一会儿。
5)另取一只锅煮熟面条,将面条捞出盛入碗中,然后摆入排骨和青菜,倒入炖排骨的汤汁即成一碗热乎乎的红烧排骨面。
汪新峰 优艾设计网_电脑技术 2021-03-25 05:30 把排骨汤直接放入锅中,煮开后下入面条条煮味道就可以了,方法简单
曾巡洋 2021-03-25 05:39 菌菇排骨汤面,菌菇鲜香,面条爽滑,一口气吃三碗
菌菇排骨汤面
又是一汤多用,早上来当汤面的汤底,下午又给孩子当中饭的汤。今天配的是菌菇及排骨,早上时间赶,我就用高压锅来压汤,但又担心高压锅压的汤不鲜香,于是就先将猪骨爆炒了一下,这样子猪骨在后面的压制中就会更易出味哦,送上先朋友们要是喜欢也可以参考一下。
原料:猪骨、菌菇、面条、细盐、香葱、酱油、姜。
做法步骤:
第1步、备好所用食材。
第2步、高压锅里加清水再将泡洗好的菌菇下锅。
第3步、另起锅将优艾设计网_在线设计猪骨焯洗一下备用。
第4步、热干锅将焯好猪骨下锅。
第5步、炒至出味再加入清水。
第6步、煮至汤底出鲜味。
第7步、再转至在菌菇锅里,并加入嫩姜提味。
第8步、压煮制汤底鲜美,减压开盖,加入细盐及青蒜粒,酱油来提味。
第9步、另锅里加水,汤水开,将面条下锅。
第10步、将汤及食材打出,再加入面条,即成菌菇排骨汤面。
第11步、另多的汤,我就带到市场给孩子当中午配汤了。
小贴士:
猪骨爆炒一下,再来炖,汤底就会更加的鲜美
贾铭伟 2021-03-25 05:39
排骨面的做法:
用料:排骨、西红柿、香菇、油、青菜、盐
1、买来的排骨用清水洗干净,提前焯水沥干备用,西红柿洗净切小,香菇用清水泡发。
2、排骨与西红柿,泡发的香菇一起放入锅里,倒入适量清水,盖锅盖开大火煮开,转小火慢炖。
3、炖大概30分钟后,排骨汤就炖好了,这时就可以加入适量的面条优艾设计网_Photoshop论坛。
4、青菜洗净,摘成小段,面快熟时,倒入少许油,加入青菜,开大火煮一会。
5、加入适量的盐,煮一会,就可以关火,盛到碗里,就可以食用了。
张仟 2021-03-25 05:39 原料:小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱一瓶(超市有售),大料、花椒、盐各少许
做法:1.买排骨时尽量把优艾设计网_设计百科排骨剁成比较小的块(炒得时候才能入味),先把排骨用水冒一下,去掉血 水和腥味;
2.把用水冒过的排骨捞出来,重新倒入热水小火炖熟,骨肉不分离最佳,否则影响卖相,这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味;
3.把炖熟的排骨捞出,炒锅烧热放少许油(因辣酱中本身有油),少许青蒜苗爆香,若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出,再倒入香辣酱(辣酱较辣, 可根据个人口味调节)爆出香味,倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中,辣酱本身有咸味加少许盐即可,快出锅时放入切成段的青蒜苗若干,爆出蒜苗的香味盛盘即可
然后倒在面条上,快开得时候加青菜,姜皮、清油、味精、食盐、酱油、香莱、蒜苗、葱花酌量。
精彩评论