鱼肉块怎么做好吃呢？？

鱼肉块怎么做好吃？大鱼优艾设计网_PS问答一个怎么吃？

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龚磊 2021-03-26 06:15

滑溜鱼块
材料
鱼肉一块，鸡蛋一个，生姜，小葱，新鲜香菇，水淀粉，干淀粉，盐，鸡精，料酒，酱油一点点

做法
1.鱼肉斜切块（象做水煮鱼中的鱼肉片的切法，只是厚一些而优艾设计网_设计百科已），加蛋清、少许盐、料酒、干淀粉，用手抓匀，放一点码味约20分钟。葱切寸段；姜切细条；香菇洗净去蒂并切花刀。

2.炒锅中倒多一些的油，烧至温热时，下鱼块过油。

3.保持小火，待鱼肉块稍稍变色即捞起控油。

4.将炒锅中的油盛出，留少许底油，下葱姜略炒出香味，再下香菇煸一小会儿。

5.加水煮开（如果有高汤更好），再将过油的鱼块倒进去，放盐、鸡精、几滴酱油咕嘟约3分钟后，将鱼块及香菇盛出装盘，锅中的汤汁加些许水淀粉勾芡后淋在鱼块上即可。
滑熘
滑熘以片、丁、条、块等小形无骨的原料为主。烹制时将原料先用调味品拌腌后，再用蛋清、团粉挂糊，投入五成热的油锅中，将原料滑散，用旺火将温油烧热时啊取出。如较大的块不易熟，可将锅离火等一会再滑溜一次。同时将卤汁做卤汁都均匀地粘在原料上。这种制法的口味滑嫩鲜香。

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廖福创 优艾设计网_PS交流 2021-03-26 06:19

一般情况下这种大鱼都是油炸了以后大锅大火炖汤

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罗超 2021-03-26 06:20

优艾设计网_PS论坛 吃　　　　———这是一条小尾巴呀小尾巴 　（～￣▽￣）～

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李俊霖 2021-03-26 06:23

滑鱼块的两种家常做法介绍
滑鱼块我相信很多的朋友都是非常喜欢优艾设计网_设计LOGO吃的，那么你们可知道要怎么做，我们说美食对我们的诱惑，我们无法解决，我们感觉非常的痛苦，如果我们吃不上好吃的东西的话，那么你们了解多少呢?小编在这里就想给各位来介绍一下关于滑鱼块的做法，如果你们心动了那么就和小编在这里一起具体的来看看吧!

一、大师滑鱼块
材料
用料主料：鲜活鲩鱼1000克配料：黑木耳少许调料：盐、味精、姜末、绍酒、上汤、淀粉、香醋、胡椒粉、熟猪油各少许
做法
1、将鱼宰杀洗净，去鱼骨后剁块，放入碗中。加盐、味精、绍酒、淀粉上浆。
2、炒锅置旺火上，放入少许熟猪油烧热后放入姜末，加入上汤烧沸，再将鱼块逐块下入汤中汆5分钟，调好味，放入胡椒粉即成。
小诀窍
制作关键
一定要鲜活鲩鱼，最好重约1000克。
剁鱼块时，鱼块大小要均匀。
二、特色滑鱼块
材料
新鲜鱼肉约300g，生姜约30g，陈醋几滴，酱油几滴，盐少许，鸡精少许，料酒几滴，尖辣椒3-4个，辣椒末少许，大蒜头上-4瓣
做法
1.在市场上买已经用盐、辣椒、姜、腌制过的鱼肉，最好是鱼胸脯肉，肉质鲜嫩而且刺少。
2.大蒜头拍碎，姜切成丝，辣椒末等调料准备充分
3.锅烧热后放入油，尽量多些，待油7分热后将洗净的鱼肉下锅。注意：要一块块用筷子夹进锅里，两块最好不相连。小火慢慢煎，待鱼肉蛋黄色后翻边继续煎。鱼肉全部蛋黄色后，将剩余的油倒出，撒上辣椒末、大蒜末、生姜条。放上少许料酒和醋，加两滴酱油。淬少许水，快速搅动，根据咸淡情况加少许盐。
4.大火翻滚半分钟起锅。香喷喷的鱼肉块诞生了。
小编在这里给各位介绍的关于滑鱼块的做法你们了解多少了呢?小编在这里希望你们要是喜欢的就动手做做看，我们在这里给各位介绍的不是很多，但是希望你们能做出美味的东西，那么小编在这里就给各位介绍这么多啦!希望你们喜欢的不要犹豫，我们都动手做做吧!

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杨豪 优艾设计网_设计模板 2021-03-26 06:29

放背包里面，军粮。会慢慢变少的，得及时补充，不然掉士气。还有不同种类的食物会叠加士气。行军必备。

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