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河南烩菜怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-09 11:34 出处:网络 作者:PS抠图
河南烩菜怎么做优艾设计网_设计百科好吃?河南大烩菜怎么做好吃宋翔 2021-03-26 09:19
河南烩菜怎么做优艾设计网_设计百科好吃?河南大烩菜怎么做好吃
宋翔 2021-03-26 09:19

?烩菜是河南安阳的特色菜,分为高中低档。上等称“海烩菜”,配有海味,中等的称“上烩菜”,一般的称“行烩菜”。更大众化的还有“全汤豆腐菜”、“扁粉菜”,“酥肉皮渣烩菜”等,其中扁粉菜为市民街头早点喜食品种。安阳烩菜特点为配料丰实,汤菜一体,原料荤素、肥瘦兼有,粗细搭配。主料有蹄筋、肚片、酥肉、肉方、肉条、肉丸、皮渣、油面筋、腐竹、青菜、豆腐等。中档加鸡丸、肥肠、氽丸、玉兰片、木耳等。高档加海参、鱿鱼、海米等。烩菜也可用火锅形式现场制作。下面为大家介绍烩菜的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。烩菜的原料:白菜、海带、香肠、香菇、粉条、素鸡、蒜苗、香菜、排骨汤、油辣椒、醋。烩菜的做法:把所有的菜切好炖进汤里,放盐、五香粉、味精优艾设计网_PS交流调味,即可。(锅开后最后放粉条)吃时放蒜苗、香菜、油辣椒、醋。


胡击波 2021-03-26 09:21

1、将白菜块、海带丝、粉条用开水煮软,捞出待用;
2、炒锅上火,倒入调和油,当油6成热时将肉片及优艾设计网_设计百科葱花同时放入锅中炒制,当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜、海带丝,粉条放入锅内翻炒后加水1.5升,水开后加入酱油、盐、味精、炸丸子、炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨 15分钟即可。


胡勇 2021-03-26 09:21

优艾设计网_设计LOGO 烩菜适合跟馒头一起吃,东北乱炖是直接吃,哈哈


邓磊 2021-03-26 09:24

优艾设计网_平面设计

用料

豆腐 一小块

土豆 一大个

娃娃菜 一个

西红柿 一个

粉条 若干

香菜 少量

葱姜蒜 若干

十三香 两小勺

盐 少量

素烩菜的做法

  • 土豆,豆腐 切小块,娃娃菜切小段 备用 ;

    西红柿切小块备用;

    粉条放入沸腾水中,然后关火,泡一会,放入冷水中,备用;

    葱姜蒜切末备用;



  • 倒入油,稍等片刻把葱加蒜放入,若喜欢辣可以放入两瓣干的红辣椒;

    香味出来放入娃娃菜和土豆块爆炒,然后放少许盐;过一会放入少许水,盖上盖子炖五分钟;

    然后加入豆腐块和粉条,放入一勺十三香调料;盖上盖子,炖十分钟,

    加入西红柿 和香菜 ,过三分钟,关火

    吃饭时,可以根据口味加入少许香油,醋或者辣椒油


余磊 2021-03-26 09:25

用料

豆腐 一小块

土豆 一大个

娃娃菜 一个

西红柿 一个

粉条 若干

香菜 少量

葱姜蒜 若干

十三香 两小勺

盐 少量

优艾设计网_平面设计素烩菜的做法

  • 土豆,豆腐 切小块,娃娃菜切小段 备用 ;

    西红柿切小块备用;

    粉条放入沸腾水中,然后关火,泡一会,放入冷水中,备用;

    葱姜蒜切末备用;



  • 倒入油,稍等片刻把葱加蒜放入,若喜欢辣可以放入两瓣干的红辣椒;

    香味出来放入娃娃菜和土豆块爆炒,然后放少许盐;过一会放入少许水,盖上盖子炖五分钟;

    然后加入豆腐块和粉条,放入一勺十三香调料;盖上盖子,炖十分钟,

    加入西红柿 和香菜 ,过三分钟,关火

    吃饭时,可以根据口味加入少许香油,醋或者辣椒油


胡勇 2021-03-26 09:27

河南烩菜的做法
1.
准备好材料:酥肉丸子适量(看自己的喜好,够一顿吃就行了。);大白菜用切大块儿;粉条洗净(不用泡);西红柿切块儿;香菜切段儿;葱、姜、蒜切片儿。
2.
炒锅坐油,放入花椒,八角炒爆香。
3.
放入葱、姜、蒜爆香。
4.
放入大白菜翻炒。
5.
大白菜稍软时,放入西红柿炒匀。
6.
西红柿有点出水时,加入番茄酱再一起翻炒。
7.
加入老抽,料酒,炒匀。
8.
注入高汤或水。量以刚没优艾设计网_设计百科过菜或稍多为好。
9.
锅开后,放入酥肉、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软熟。
10.
快出锅时加盐、胡椒粉调味。我用的是面条汤料,什么料都省了,而且汤味儿还更鲜美。(这种料一般都是加过盐的,可别整咸了呀。)
11.
盛入容器中,撒上香菜
12.
炒锅坐油(油量要稍多。),放入花椒炸至发黑。
13.
衬热浇到菜品上即可。汤浓菜香,你能吃几碗饭呢?嘻嘻!


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