新鲜玉米面怎么做好吃啊？？

新优艾设计网_PS交流鲜玉米面怎么做好吃？新鲜的玉米，做饼，怎么做，才好吃？

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刘贵军 优艾设计网_PS问答 2021-03-27 03:28

新鲜的营养口感都要好！！！

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肖建 2021-03-27 03:30

优艾设计网_在线设计 1.玉米面和白糖用150克开水烫一下。
2.晾温。
3.加酵母、面粉和130克温水混合。
4.搅拌成棉絮状。
5.揉成面团，进行第一次发酵。
6.大约三十分钟发酵完成。
7.揉匀，松弛十分钟。
8.分成大小均匀的面剂。
9.做成馒头的生坯，第二次发酵。
10.大约二十分钟后，生坯变得轻盈，发酵完成，大火烧开水水开后蒸15分钟，熄火，等几分钟再开盖。
11.装盘。

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曾巡洋 2021-03-27 03:32

香甜玉米饼
材料：
新鲜玉米、白糖、面粉（后两项可以用奶粉替代）、鸡蛋一只
做法：
1、玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用搅拌机打碎，注意将玉米中的杂质耐心剔出，不然影响口感；
2、不要搅打得过于碎，可以留一些小颗粒提升口感，将玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，搅匀，能感觉玉米糊开始变得粘稠，搅拌时有阻力即可；
3、再添加鸡蛋一只，可以增加香味。我当时才想起没加白糖，白糖最好和玉米一起搅打，容易入味，但请大家根据自己的口味以及玉米的甜度来掌握，不管作为早餐还是下午点心，都不宜过甜，淡一些能尝到玉米原有的清香；
4、搅拌好的玉米糊应该略为浓稠，下锅煎时不宜散，可以先煎一个试试，如果感觉稀了适量在加点面粉，但别多了咱不是摊煎饼哈；
平底锅煎比较好，倒层底油，烧热后下玉米糊，尽量团成圆饼状，该小火慢慢煎熟一面；
、一面变黄后再轻轻翻面，煎黄另面儿；
6、快出锅时，可以将锅里多余的油倒掉，用优艾设计网_Photoshop论坛干锅、大火再微烤一下，这样煎饼时吸入的多余油份会吐出，吃的时候不会太腻，大家可以把所有饼煎熟后，再集体做这步，时间不宜太长，别糊了哈。

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刘渝 2021-03-27 03:36

优艾设计网_设计圈 新鲜玉米面儿里面为什么有那点儿，这个应该是质量出了问题，不要轻易使用了。

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刘贵军 2021-03-27 03:37

主料：玉米面粉200克
面粉100克
甜玉米粒一碗
酵母粉5克(1小勺)
白糖适量
鸡蛋。
1.将玉米面和白面,白糖放入盆内搅匀。优艾设计网_Photoshop百科
2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。
3,放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。
4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。
5,等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。

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茅一鸣 2021-03-27 03:37

优艾设计网_Photoshop论坛 你好，
新鲜玉米面变味了，不要浪费，是可以，也能做花肥的。

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