李小丽 2优艾设计网_设计LOGO021-03-27 03:59
黄建辉 优艾设计网_PS问答 2021-03-27 04:02 材料芋圆芋头.....300g地瓜粉(树薯粉).....120g太白粉(马铃薯粉).....30g水....120cc白砂糖.....2大匙地瓜圆材料:红心地瓜.....300g地瓜粉(树薯粉).....120g太白粉(马铃薯粉).....30g水.....30cc白砂糖.....2大匙作法1.芋头清洗乾净去皮切成薄片,蒸熟或是微波叮熟都行,熟後稍微压泥最好留一点颗粒,之後做出的芋圆比较有口感;2加入糖、地瓜粉、太白粉拌匀 (暂时不要加水);3.然後 边揉边适情况调整加入水;4.最後搓揉均匀成团且不黏手;地瓜圆也是比照芋圆的做法,揉成团芋头粉团、地瓜粉团 揉好後,开始整形;5.把粉团分小份,再把每一份搓成条状 (外表可以滚上一层太白粉(马铃薯粉));6.再切成宽约1.5公分的小块状;7.放入滚水中以中火煮,当芋圆、地瓜圆浮於水面上,再煮1分钟後,捞起;8.泡在冷糖水里,或是直接加料食。
孟庆雪 2021-03-27 04:07
没有可以替代的,只有木薯粉做出来的味道是最好的。
芋圆做法:
原料: 芋头或番薯300克,木薯粉400克,调味料水8杯,糖1/2杯。
重点提示:用力揉可使芋圆更有韧性,木薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。
制作步骤:
1. 芋头或番薯去皮切成薄片状,入蒸锅蒸约30分钟。
2 .将蒸熟的芋头或木薯捣成泥状,慢慢加入木薯粉并搓揉成团,最后搓成条。
3 .将芋圆或木薯圆投入煮滚的沸水中,烧至浮起即可盛出,并置于煮好的糖水中。
优艾设计网_设计圈杨超 2021-03-27 04:21 优艾设计网_在线设计
精彩评论