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干挂面怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-09 13:45 出处:网络 作者:PS教程自学
干挂面怎么做好吃?干面条怎么做优艾设计网_设计百科好吃陈宏 优艾设计网_电脑技术
干挂面怎么做好吃?干面条怎么做优艾设计网_设计百科好吃
陈宏 优艾设计网_电脑技术 2021-03-27 04:01

可以做酸汤挂面,很爽口,做的过程中,加点青菜,再打个鸡蛋,很美味。


龙明明 2021-03-27 04:08

一、酸汤挂面

【材料】

挂面、泰椒、生菜、香葱、大蒜、花生、辣椒油、酱油、冰糖、老抽、麻油、米醋、蚝油、白糖、鸡精、盐、十三香

【做法】

1、准备辣椒油一小碗,香葱、香菜、蒜切末,泰椒切小段。

2、锅中放少许油,放入花生粒小火慢炒,变色炒熟出锅晾凉。

3.、将炒熟晾凉的花生米用擀面杖敲碎。

4、酱油、老抽、麻油、陈醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、十三香、辣椒油、香菜、香葱、泰椒、蒜末一同放入碗中拌匀调成汁。

5.、煮面条,锅中水开下入面条。

6、煮开的面条水倒入调好的汁中调成汤汁,约两大勺,刚过面碗的一半就行。

7、下入青菜,菜熟立即出锅。

8、将煮好的面和青菜盛到调好的汤汁碗里,在撒上一些香葱、香菜、花生、泰椒,最后再浇上一层辣椒油,漂亮有食欲!

二、葱油拌面

【材料】

挂面、黄瓜、香葱、生抽,醋,盐,香油,芝麻

【做法】

1、葱切小段备用。

2、热锅倒入油。

3、放入切好的葱段小火煎。

4、酱油、老抽、白糖混合均匀备用。

5、葱段炸到焦黄至渐黑形状变黑的时候,关火油温降低以后倒入酱汁。

6、优艾设计网_在线设计开小火继续熬到白糖起气泡。

7、烧一锅开水,放细面。煮熟后舀两勺葱油拌匀即可。

三、酱汤挂面

【材料】

挂面、鸡蛋、黄瓜、黄豆酱、胡萝卜、胡椒粉、盐、葱花、油

【做法】

1、黄瓜、胡萝卜、葱切好。

2、烧热油,葱花炝锅,加一勺黄豆酱,小火翻炒。

3、锅里加适量清水。水开后,下挂面,去除浮沫。

4、打一个鸡蛋,加适量的盐、胡椒粉。

5、面条九分熟时,加黄瓜和胡萝卜片,煮开。

6、撒葱花,加醋、辣椒油等自己喜欢的调味料。

拓展资料:

1、挑选好挂面的方法

一要看,光泽度好,匀称一致不粘连,配料表没有多余添加剂,颜色不过白;

二要闻,有自然面香,无霉味、异味;

三要煮,不粘锅,出锅后色泽透亮,呈淡黄色。

2、挂面的颜色

洁白的挂面更能引起食欲和购买欲望,但天然面粉的颜色本应发黄发暗,雪白的挂面要么是经过氧化剂处理,把其中含有的黄色类胡萝卜素氧化了;要么是面粉制作过于精细,去掉了太多营养价值高的外层部分,所以颜色就显得更白。建议大家选择略微发暗、发黄的面条。

参考资料来源:人民网-科普要闻:什么样的才是好挂面?学几招挑出好挂面


徐宝才 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-03-27 04:25

可以选择做葱油拌面,先把面煮熟放到冷水里泡着,然后把葱放进锅里油炸,再加入生抽,再和面拌在一起


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