如何炸油条又脆又蓬松？？？

如何炸油条又优艾设计网_设计客脆又蓬松？？

---

王欣凯 2021-03-27 10:00

炸油条添加好酵母粉就会又脆又蓬松了，下面是具体做法：

用料：水（常温）140毫升，普通面粉250克，食用小苏打4克，盐8克，鸡蛋1个，酵母粉8克，调和油15克 

1、将小苏打、酵母粉放入水中搅拌均匀静置10分钟后加入8克盐，鸡蛋搅拌均匀后倒入面粉加入混合好的水慢慢倒入，面粉搅拌均匀后揉面10至15分鈡，接着静置10分钟后加入15克油继续揉到均匀，再切成2至3段揉成图中模样，盆底稍抺点油再放，然后盖上保鲜膜放入冰箱。

2、第二天轻轻用软勺取出面团，千万不要有拉扯的动作。

3、用擀面杖将面团轻轻擀成条状，然后切成长方型，厚0.5厘米左右，宽度根据自己喜好就可以。

4、用软勺轻轻刮起面团，切成小优艾设计网_设计模板块，把两块叠放用筷子在中间压下拉长就可以下锅炸了。

5、压好的面用手轻轻捏住两端拉长下锅马上用筷子左右滚动，让油条受温均匀。

6、这样炸出来的油条就又香又脆了。

---