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蒜苗炒肉怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-09 15:50 出处:网络 作者:PS自学
蒜苗炒肉怎么做好吃?家常蒜苗优艾设计网_Photoshop百科炒肉怎么做陈佳文 2021-03-27 18:21
蒜苗炒肉怎么做好吃?家常蒜苗优艾设计网_Photoshop百科炒肉怎么做
陈佳文 2021-03-27 18:21

蒜苗回锅肉做法简单,口味独特,肥瘦相间而肥不腻,很受欢迎,配上干豆豉,那才叫一个香!

鲜香清脆,营养又下饭,喜欢吃的快来收藏啦~

大厨做蒜苗回锅肉,多加这一步,肥而不腻入口即化,配米饭真绝了

首先准备后腿肉500克切成两段,锅中加水放入后腿肉,加入料酒、生姜片、葱结,开中火煮20分钟,蒜苗去掉根部放入盆中清洗干净,根部从中间片开,然后斜刀切成段,把蒜苗根部和叶子分开存放,准备生姜10克切片,大蒜10克剁成末,取出肉,放入凉水中过凉,冷却后切成薄片,起锅烧油,油温5成热放入后腿肉煸炒。

制作过程:

蒜苗回锅肉

五花肉400克蒜苗4棵姜4片蒜4瓣豆瓣酱1勺生抽2勺老抽几滴鸡精2克

1. 五花肉、料酒、姜片一起下锅煮十分钟,煮熟后盛出放凉。

2. 蒜苗洗净后切段,根部与叶子分开。

3. 姜切片、蒜切片、优艾设计网_在线设计豆瓣酱一勺备用。

4. 放凉的五花肉切成薄片。

5. 五花肉入锅小火炒至表面微黄出油。

6. 再加入姜、蒜小火炒香。

7. 加入一勺豆瓣酱炒入味。

8. 再调入两勺生抽、几滴老抽炒上色。

9. 先放蒜苗根部炒几下,再下蒜叶,调入少许鸡精翻炒几下。


蔡云虎 2021-03-27 18:24

蒜苗炒肉是一道很流行的家常菜,这道美食的味道非常香,同时也对身体有好处,比如蒜苗里面含有辣素,这种物质具有很强的杀菌能力,能够帮助清除体内的寄生虫以及病原菌等等,所以吃蒜苗可以预防流感。

一、蒜苗炒肉做法

材料

主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克
调料:红椒,植物油,盐,酱油,麻油
做法
1、猪瘦肉、肥五花肉切薄片;蒜苗切段、红椒切丝。
2、先把肥五花肉片下锅煸出油,瘦肉片抓盐、酱油,再下锅炒熟。
3、放蒜苗段和红椒丝,加盐、酱油一起炒熟后,起锅淋上少许麻油即可。
二、萝卜蒜苗炒肉片
材料
萝卜1个,里几肉适量,蒜苗3根,冬笋1个,黑木耳适量,盐,糖少许,鸡精,辣豆豉酱1汤匙,美极鲜酱油1汤匙
做法
1.黑木耳温水泡发洗净
2.里几肉切片;冬笋萝卜切优艾设计网_平面设计片,蒜苗切段
3.将切片的里几肉放入油锅中略微煸炒捞出备用
4.锅中留底油烧热后加入冬笋片和黑木耳翻炒几下
5.加入萝卜片继续翻炒片刻(可加入少许水)
6.等到萝卜变软变透明后加入蒜苗一起继续炒
7.调入1汤匙美极鲜酱油或生抽,少许糖继续炒匀
8.加入事先炒好的肉片一起继续翻炒
9.最后加入一汤匙辣豆豉酱、少许鸡精翻炒均匀成熟即可
三、蒜苗炒肉
材料
猪肉(250克)、蒜苗(200克)
植物油(适量)、豆瓣酱(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)
做法
1.猪肉洗净,煮至筷子可轻松扎透即可。切片。
2.蒜苗洗净,切好。
3.炒锅加热,倒入植物油。
4.油热后倒入肉片,快速煸炒
5.肉片两面变黄后,放入豆瓣酱,翻炒均匀。
6.倒入蒜苗,继续翻炒。
7.蒜苗断生变色后,放入盐和鸡精,翻炒均匀。关火。
8.完成。


来继泽 2021-03-27 18:28

优艾设计网_PS交流 蒜苗炒瘦肉,怎么炒好吃?蒜苗切豆切段,肉切丝,锅中放油,放葱,姜爆香,然后加入蒜苗翻炒均匀均匀加入调料,翻炒均匀,出锅既可


罗敏 2021-03-27 18:30

优艾设计网_Photoshop交流 主料2人份
蒜苗250克
猪里脊肉100克
辅料
淀粉2克
胡椒粉1克
食用油3毫升
白糖3克
生抽5克
步骤1蒜苗炒肉的做法大全
准备蒜苗,里脊肉,淀粉,胡椒粉,食用油,腌制
步骤2蒜苗炒肉的做法图解
锅中倒入食用油,里脊肉,煸炒,蒜苗,大火翻炒
步骤3蒜苗炒肉的家常做法
加入里脊肉,翻炒均匀
步骤4蒜苗炒肉的简单做法
白糖,盐,生抽,翻炒均匀
成品图

烹饪技巧
佐料根据个人口味适量加入


刘广春 2021-03-27 18:33

红烧肉炒蒜苗
【食材准备】猪肉400克、蒜苗400克、生抽2茶匙、老抽数滴、盐1茶匙、八角3粒、淀粉少许

【烹饪方法】1、先准备好猪肉、蒜苗等食材,猪肉别乱买,一定要挑选后腿肉,这里的肉键子组织比较紧致,吃起来更香更有嚼劲,买不到这种肉,也可以选择五花肉口感也不错。接下来将猪肉斩成大块,瘦肉切的时候适当少带一些肥肉即可,优艾设计网_设计LOGO并将一部分肥瘦分开放。



2、将蒜苗头部摘去,尾部老的部分也摘去,再切成三四厘米长的小段。



3、再将瘦肉部分放入淀粉、生抽、老抽抓匀后腌渍一会儿,腌渍过的肉不仅口感嫩,也较容易炒熟和入味,这是这道菜好吃的关键。



4、肥肉因为油脂高又腻人,很多人会比较嫌弃,不妨放锅里炸一下,将炸出来的猪油倒出来一部分留作炒其他菜。而且炸后剩下的油渣和瘦肉部分一起烧红烧肉会特别的香呢!



5、留下少许猪油烧至6成热,倒入腌渍的猪肉翻炒均匀。



6、然后加入八角增加香味,喜欢口味重的话也可以加点五香粉,不过我不太爱吃带五香粉的味道,这里大家根据自己喜好随意选择吧。然后加入一汤勺水再焖上2分钟,让肉更加入味紧致有嚼头。



7、放入蒜苗、少许盐、鸡精翻炒均匀,然后盖上锅盖焖2分钟左右,喜欢蒜苗易嚼烂的口感,可以再多焖一会儿。



8、焖至蒜苗上色均匀,汤汁浓稠状态,即可关火出锅了。


张泽斌 2021-03-27 18:34

优艾设计网_PS论坛 蒜苗炒肉

这道菜是我最爱吃的一道,之前做过好几次,但是都觉得差了一点,蒜苗感觉不入味,配菜也不好吃。

后来仔细研究过,也问过朋友,今天炒出来的效果非常好,是我想要的那个味道😄😄

怎么炒才好吃呢,下面我来详细说明一下😊

准备工作:葱姜蒜,生抽,老抽,酒,盐,糖,肉片(最好是猪前腿肉) 蒜苗一把

当然在炒这道菜之前,肉片最好先用酱油,酒,生粉,盐腌制一下,放入冰箱,第二天用,这样肉片更加入味。

起锅,倒油,将葱姜蒜先煸炒一下,然后倒入肉片,翻炒出油,加一点生抽老抽,盐,糖调味,这里加一点就好,因为之前已经腌过,然后盛出,接着起锅炒蒜苗,这道菜好不好吃重点就在蒜苗,蒜苗比较硬,很难入味。锅里倒油,放一点葱煸炒一下,然后放入蒜苗,开始煸炒,一边炒一边加水,一点一点的加,你会发现每加一次水,蒜苗炒的时候就会变软一点,一定要不停的翻炒,我这次炒了大概15分钟,就是不停的翻炒加水,看到蒜苗颜色变深,有点焦了的时候差不多可以把肉片一起倒入锅中翻炒五分钟就可以,加一点老抽,盐,然后关火,这道菜就OK了😊


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