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安全蛋怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-09 20:45 出处:网络 作者:电脑技术
安全蛋怎么做好吃?卤味鹌鹑优艾设计网_设计百科蛋怎么做好吃张小青 2021-03-29 02:46
安全蛋怎么做好吃?卤味鹌鹑优艾设计网_设计百科蛋怎么做好吃
张小青 2021-03-29 02:46

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用料

鹌鹑蛋 40个

八角 2个

花椒 少许

香叶 3片

桂皮 1块

干辣椒 4个

姜 3片

老抽 6勺

盐 10克

生抽内 3勺

料酒 1勺

十三容香 少量

五香鹌鹑蛋的做法

  • 鹌鹑蛋洗净备用,配料少许准备好

  • 鹌鹑蛋入锅,清水煮5分钟左右,关火,去水,冷水浸泡后将鹌鹑蛋敲破。

  • 加入适当的水(漫过鹌鹑蛋2厘米左右)倒入香料,料酒,老抽,生抽,盐,少许十三香粉,鹌鹑蛋大火煮8-10分钟,待所有香料与卤汁充分吸收。关火浸泡一夜(根据卤汁咸度决定浸泡时间)

  • 我是浸泡一天一夜后有了漂亮的大理石花纹,且咸度适中。


韩健 2021-03-29 02:47

食材

  • 主料

  • 鹌鹑蛋

    400g

  • 辅料

  • 酱油

    适量

  • 干红辣椒

    适量

  • 姜片

    适量

  • 老抽

    适量

  • 料酒

    适量

  • 八角

    适量

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  • 桂皮

    适量

  • 步骤

  • 1.准备鹌鹑蛋将外壳用水洗净。

  • 2.用小锅装水没过鹌鹑蛋,大火煮开后改小火煮2分钟光火焖3-5分钟。

  • 3.将热水中的鹌鹑蛋捞出放入冷水中。

  • 4.将小锅中放少量的水,再加入料酒,酱油,老抽。

  • 5.将煮好的鹌鹑蛋敲碎,不要去壳,有裂缝即可。
    准备好干红辣椒,生姜,八家,桂皮。

  • 6.将鹌鹑蛋和香料一起放入准备好的料汁中煮。

  • 7.大火煮开,释放去香味,改小火慢炖,期间用筷子搅动鹌鹑蛋,让其充分沾上酱料,待酱料快见底时关火。焖在锅中10-20分钟即可!

  • 小贴士

  • 鹌鹑蛋煮好后不要去壳卤,卤味味道才不会重!


李帅 2021-03-29 02:49

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主料:鹌鹑蛋500克。

辅料:香料适量、老卤水适量。

1、香料加水煮开,转小火保温备用。

2、鹌鹑蛋倒入冷水锅煮开。

3、煮好的鹌鹑蛋去壳。

4、将剥好的鹌鹑蛋放入香料汤里,大火煮开,转小火加入盐、老抽、生抽、糖调味。

5、煮到鹌鹑蛋基本上色以后,关火泡在汤里放置两三个小时即可。

6、成品图如下。


王春景 优艾设计网_设计 2021-03-29 03:07

1、鹌鹑蛋煮熟,去皮儿用牙签儿串好;
2、锅里淋一圈儿油,把串好鹌鹑蛋摆一个圈儿;
3、放入酱油,糖、鸡精,糖融化以后,翻炒鹌鹑蛋;
4、均匀的沾上酱汁,就可以出锅了。


王梦龙 2021-03-29 03:08

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用料

鹌鹑蛋

鸡蛋

淀粉

面包糠

香炸鹌鹑蛋的做法

  • 分离蛋清蛋黄

  • 鹌鹑蛋煮熟,拨去蛋壳

  • 鹌鹑蛋在淀回粉中滚一圈,放进答蛋清中滚一下,最后沾面包糠

  • 油锅热后放进去炸至金黄捞出

  • 撒椒盐或番茄酱都好

  • 炸鸡翅也用同种方法,唯一不同的是鸡翅提前腌制(料酒、酱油、盐)


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