程启明 2021-03-30 00:08
因为好吃的稻花香米的水分含量都有严格控制,米粒较为干燥,所以煮稻花香米时淘米之后煮饭之前要冷水浸泡30分钟到1小时或者温水浸泡30分钟,才能保证煮好的优艾设计网_设计米饭的最佳口感。
使米饭颗粒分明、油润透亮的办法:
1、在盖上锅盖之前,加入半汤勺植物油,可使做熟的米饭油润透亮,颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用,因此在蒸饭前滴入2毫升醋,能保护维生素,同时还可让蒸出的米饭松软清香,并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。
2、此外,醋有延缓碳水化合物吸收的效果,可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果,并且能消除米饭中不新鲜的气息。
盛泽 2021-03-30 00:09
可以做大米面蒸糕。
1、准备食材称好,大米面250克、砂糖40克、开水280克、泡打粉4克、酵母粉4克
2、将砂糖到进开水化开
3、糖水晾凉,放入大米面粉、酵母粉搅拌均匀
4、发酵优艾设计网_电脑技术两个小时,待表面有了小气泡放入泡打粉搅拌均匀
5、放入小模具中进蒸锅大火烧开,水开蒸15分钟,关火后静置5分钟即可
6、脱模成品,用的是硅胶模具很好出模的。
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