黑笋怎么做好吃呢？？

黑笋怎么做好吃优艾设计网_Photoshop百科？黑竹笋烧牛肉怎么做好吃

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黄力 优艾设计网_Photoshop交流 2021-03-30 08:24

• 主料

• 黑猪肉

  400克

• 竹笋

  250克

• 辅料

• 盐

  适量

• 糖

  适量

• 料酒

  适量

• 老抽

  适量

• 八角

  适量

• 桂皮

  适量

• 姜

  适量

• 鸡精

  适量

• 麻油

  适量

• 蒜

  适量

• 油

  适量

• 步骤

• 1.主料；黑猪肉400克，竹笋250克（去掉壳）

• 2.肉洗净切大块。笋洗净切块，油热，下姜蒜爆香，放入肉块煸炒

• 3.待肉块有些出油，加料酒去腥，放一大碗青水，放八角，桂皮

• 4.放糖，老抽，大火煮开，小火50分钟左右

• 5.放下笋块，盐，中火10分钟

• 6.加些鸡精煸匀。

• 7..装盘，淋上麻油即可

• 小贴士

• 喜欢辣的可以放些辣椒。

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郑书鸿 优艾设计网_平面设计 2021-03-30 08:25

1、将莴笋去叶、皮、洗净，剖两片，在淡盐水中泡1小时，捞起，晾干表面水分； 　　2、将各种调料拌匀装入坛中。放莴笋条及香料包，用竹片卡紧盖上坛盖添满坛沿水，泡1小时即成

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张磊 优艾设计网_PS交流 2021-03-30 08:33

笋用油泡好,在拿酱油倒进去就可以了 不是就黑黑的啊..

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台斯博 2021-03-30 08:37

食材明细
牛肉1000g
牛筋500g
黑竹笋500g
小葱适量
香菜适量
菜油适量
老姜适量
花椒适量
八角适量
麻辣豆瓣酱适量
酱油适量
鸡优艾设计网_设计百科精适量
料酒适量
酱香口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度
黑竹笋烧牛肉的做法步骤

1
黑竹笋事先用冷水泡48小时。

2
去蒂，洗净，切小节。

3
牛肉牛筋洗净，飞水。

4
牛肉切小块。

5
牛筋切稍大块。

6
老姜洗净、拍碎、切块；八角、花椒洗净。

7
小葱、香菜洗净，切碎。

8
小葱、香菜洗净，切小节。

9
开大火，炒锅放菜油加热，加入老姜、花椒、八角炝锅。

10
加入牛肉翻炒2分钟。

11
加入料酒、麻辣豆瓣酱、酱油继续翻炒2分钟。

12
加水，烧开后去浮沫，关小火烧1小时。

13
加入牛筋继续烧30分钟。

14
加入黑竹笋再烧1小时。

15
待牛肉牛筋烧熟软糯后，关火，加入鸡精拌匀，装盘，撒上葱花、香菜即可

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甘天天 2021-03-30 08:40

优艾设计网_平面设计

• 主料

• 黑猪肉

  400克

• 竹笋

  250克

• 辅料

• 盐

  适量

• 糖

  适量

• 料酒

  适量

• 老抽

  适量

• 八角

  适量

• 桂皮

  适量

• 姜

  适量

• 鸡精

  适量

• 麻油

  适量

• 蒜

  适量

• 油

  适量

• 步骤

• 1.主料；黑猪肉400克，竹笋250克（去掉壳）

• 2.肉洗净切大块。笋洗净切块，油热，下姜蒜爆香，放入肉块煸炒

• 3.待肉块有些出油，加料酒去腥，放一大碗青水，放八角，桂皮

• 4.放糖，老抽，大火煮开，小火50分钟左右

• 5.放下笋块，盐，中火10分钟

• 6.加些鸡精煸匀。

• 7..装盘，淋上麻油即可

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张磊 优艾设计网_PS论坛 2021-03-30 08:48

　　黑笋子尖做法：

　　一、五花肉炒黑笋
　　用料：
　　五花肉150克、黑笋200克、油、盐、糖、料酒、蒜、鸡精、生抽各适量。

　　做法：
　　1、五花肉洗净，切薄片.
　　2、黑笋先竖着切成半寸多宽的条，再斜着片成薄片，漂净沥干.
　　3、锅里油热，放入五花肉，中小火炒至肥肉透明，把猪油逼出，放入蒜泥，加先抽煸炒上色，盛出肉片留底油.
　　4、放入黑笋片煸炒
　　5、加些糖，料酒继续煸炒至汁干。
　　6、放入肉片煸匀，加些盐调味，撒些鸡精煸匀即可盛出.。
　　二、五香干炒黑笋丝
　　用料：
　　黑笋150克、五香豆腐干100克、酸菜末50克、油、盐、糖、蒜、青蒜各适量。

　　做法;
　　1、五香豆腐干切丝，黑笋漂净，切丝。
　　2、锅里油热，放入漂净的酸菜煸炒一下盛出.
　　3、锅里油热，放入五香豆腐干煸炒一下盛出.
　　4、锅里油热，用蒜末爆香，放入黑笋丝煸炒几分钟，加一点白糖煸匀。
　　5、放入豆腐干丝，酸菜末煸匀.
　　6、放适量盐煸匀。
　　7、撒些青蒜末煸匀即可.
　　三、黑笋鸭腿砂锅煲：
　　用料：
　　鸭腿500克、黑笋400克、五香豆腐干150克、油、盐、姜、糖、料酒、葱、八角、桂皮、辣椒油、老抽各适量。
　　做法：
　　1、鸭腿放入开水里焯5分钟，捞出，切成大块。
　　2、五香豆腐干切片、黑笋切丝，用清水漂净.
　　3、锅里油热，放入鸭块煸炒至转色.
　　4、放入料酒，老抽，糖，煸炒上色。
　　5、放入适量清水，加姜，葱，八角，桂皮等调料，大火煮开5分钟，小火20分钟，关火.
　　6、取砂锅，把锅里的鸭肉与汤汁全部放入。
　　7、放入黑笋，放入五香豆腐干，中火煮开，小火炖至鸭肉酥.再用中火收下汤汁.
　　8、放入盐煮开，喜欢辣的加些辣椒油或者辣椒，撒些葱花即可.

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