陈章义 2021-03-30 12:02
紫心红薯不是紫薯,两者不一样。紫心红薯属于番薯科植物,它的表皮多为啡色或紫色,较为短身饱满,外皮粗糙且有不少坑洞,而最明显的分辨特征是它紫中带白的薯肉。
紫薯属于甘薯类植物,它的表皮和薯肉均为紫色,与紫心番薯相比较,身形瘦长,表皮平滑而且坑洞较少。
扩展资料:
紫心红薯和紫薯的区别有:
1、外观不同:紫心红薯外皮较粗糙,外型较短和肥大,紫心蕃薯外皮虽然都有紫色,但是亦会有啡色,跟一般的红薯差不多,而内肉则是紫中带白纹。紫薯会比较瘦长,外皮较平滑,头尾会有一端会尖的。颜色方面,紫薯基本上外皮与肉都带紫色。
2、口感不同:单看外形的确难以分辨,但蒸煮过后两者味道和口感有差别。紫薯吃下只会带点淡淡的甜味,明显不会太甜,口感比较软滑。而紫心红薯一吃下就会十分甜,非常好味,而口感则会较粉和干身。
3、营养不优艾设计网_在线设计同:紫薯与紫心红薯营养价值都不一样,紫薯的卡路里比紫心红薯低,每100克约有80卡路里。与此同时,紫薯升糖指数也较低,每100克约有4克糖。
至于紫心红薯,每100克约有大约100卡路里,卡路里比紫薯多。糖分方面,同样较紫薯高一点,每100克大约含5克糖,正常来说紫薯更适合减肥或瘦身人士食用。
参考资料:百度百科-紫心番薯
参考资料:百度百科-紫番薯
孙福琳 2021-03-30 12:17 紫心番薯是番薯科的一种,它和其他的番薯最大的不同是心是紫色的,有一种特别的紫清素在里面。紫薯(学名:Solanum tuberdsm)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色优艾设计网_Photoshop百科。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
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