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红酒品鉴礼仪有哪些?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-10 12:54 出处:网络 作者:PS入门教程
品酒时间 理想的品酒时间约于用餐之前,同时又可当作餐前的开胃酒。早上的 11 时,或傍晚 6 时左右。

品酒时间

理想的品酒时间约于用餐之前,同时又可当作餐前的开胃酒。早上的 11 时,或傍晚 6 时左右。

优艾设计网_Photoshop问答品酒顺序

无甜葡萄酒先于甜味葡萄酒,白酒先于红酒 ( 正常的状况应是如此 ) ,淡质葡萄酒先于浓质葡萄酒,浅零葡萄酒先于陈年葡萄酒。事实上并没有所谓的完美无缺的品酒顺序,有时必须对现况而定。

持酒杯方法

握持酒杯的杯脚:是最简单的一种方法。这种方法可很简单的倾斜酒杯,观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。

握持酒杯的杯底:许多人发现这种方法,能更轻易的操控酒杯,而且更有舒适感。

品酒步骤

看:在白色背景下观察葡萄酒的颜色,观察其浓郁度和澄清度;

闻:闻闻葡萄酒的香气,经常呈现的香气有柑橘类香气、浆果类香气、干果香气等,也有些香气是由橡木桶带来的;

尝:喝一口酒,让酒液在口腔中翻滚,感受葡萄酒的甜度、酸度、单宁、酒精度、酒体、余味这六个方面是否达到了平衡。

倒酒方法

倒过酒看似简单,实际是个技术活。红酒渍很难清洗,所以在倒酒时尽量保持桌面干净。

倒酒技巧:捏住酒瓶瓶身,缓缓倒入杯中(葡萄酒享受的是慢生活,切忌太急),在快要停止时顺时针旋转半圈,慢慢收回酒液。

倒酒顺序

在职场一般情况下倒酒顺序需要考虑职位高低、主人客人等因素,咱们国家是个人情社会,正式场合需要分明主次,避免出现尴尬的情况。如果分不清职位、身份高低,建议可以顺时针方向按照顺序倒酒。

碰杯礼仪

碰杯肚,既能避免酒液外洒,也能避免酒杯损坏。如果想表达对对方的尊重,可以右手端杯,左手托住杯底;与尊者碰杯,杯子可以略低于对方的杯子,以示尊重。还有很重要的一点,碰杯的时候与对方要有眼神的交流。

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