马丝菜怎么做好吃呢？？

马丝菜怎么做好吃？马齿苋菜干优艾设计网_设计LOGO怎么做好吃

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唐爽 2021-03-31 07:10

优艾设计网_设计 主料
马齿苋 面粉
盐 鸡精
马齿苋菜团子的做法步骤
1. 新鲜马齿苋洗净控干，这次忘记拍照了了，就用了上次做野菜杂粮饼的照片。
2. 切成小段
3. 撒入面粉，盐，鸡精。
4. 活均匀，适量的添加面粉，直到可以成团，软硬合适
5. 活成这样的面团！
6. 揪成小剂子，做成窝窝头的团
7. 冷水入锅，开火蒸
8. 锅开后大火蒸20分钟绿绿的，特别漂亮！
9. 出锅以后倒扣过来晾几分钟
10. 切片，装盘！

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周驰 2021-03-31 07:27

食材

• 主料

• 马齿苋

  330g

• 面粉

  200g

• 辅料

• 清水

  70毫升

• 盐

  3g

• 五香粉

  3g

• 生抽

  10ml

• 香油

  2滴

• 大蒜

  2瓣

• 醋

  5ml

• 辣椒油

  5ml

• 步骤

• 1.马齿苋摘去老梗。

• 2.用流动水冲洗干净。

• 3优艾设计网_PS百科.切成3厘米的段。

• 4.放入一个大盆中。

• 5.加三分之一的面粉，用筷子搅拌均匀。

• 6.加一半的盐和五香粉，搅拌均匀。

• 7.再加三分之一的面粉，搅拌均匀。

• 8.将剩余的盐和五香粉放入搅拌。

• 9.加一半的水搅拌均匀。

• 10.将剩余的面粉倒入搅拌均匀。

• 11.加另一半的水搅拌均匀。

• 12.这是分三次面粉搅拌好的马齿苋。

• 13.团成一个拳头大小的菜馍馍，不用攥的太紧，以免太硬。

• 14.所有的菜馍馍团好后放入蒸锅中，中火25分钟即可。蒸好后再焖约5分钟。

• 15.掀开锅盖一股自然的野菜气息扑鼻而来

• 16.菜馍馍软滑可口。蘸着蒜泥辣椒汁，那味道比肉还香哦。简单、营养、健康，味道真心赞。

• 小贴士

• 1、面粉一定要逐步加入，避免成面疙瘩。2、面粉有一定的粘度，轻轻攥一下就可以。

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蔡振华 2021-03-31 07:27

马齿苋菜干做法
用料
主料

面粉1500克

马齿苋100克

猪肉馅400克

辅料
清水
600克
牛奶
50克
糖
15克
酵母粉
5克
大葱
100克
姜
20克
料酒
20毫升
生抽
30毫升
虾米
30克
精盐
10克
食用油
50克
马齿苋菜干包子的做法
1.
马齿苋菜干提前泡软。八小时以上

2.
600克清水中加入酵母和匀

3.
添入白糖15克

4.
面粉添入牛奶，后添入酵母水，边添边搅拌为面絮

5.
和成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵

6.
泡好的马齿苋焯水后，挤干切碎

7.
大葱和姜切末。虾米加入清水和10ML料酒泡一泡再捞出优艾设计网_设计LOGO切碎

8.
锅中入油，爆香姜葱，加入虾米炒香

9.
加入肉末炒至变色，加入生抽，10毫升料酒炒匀

10.
加入切碎的马齿苋菜干，加入精盐炒匀后装出凉透

11.
面团发酵至2倍大，手指扎洞不回缩即可

12.
面团取出排气。就是再揉为光滑面团

13.
搓条分剂子

14.
取面团擀开，放上适量馅

15.
按自己喜欢的形状，收口

16.
做好的包子生坯要静放20分钟，进行二次醒发

17.
上锅蒸15分钟，关火焖三分钟开盖

18.
蒸好的包子

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施忠禹 2021-03-31 07:31

用料
主料

面粉1500克

马齿苋100克

猪肉馅400克

辅料
清水
600克
牛优艾设计网_PS论坛奶
50克
糖
15克
酵母粉
5克
大葱
100克
姜
20克
料酒
20毫升
生抽
30毫升
虾米
30克
精盐
10克
食用油
50克
马齿苋菜干包子的做法
1.
马齿苋菜干提前泡软。八小时以上

2.
600克清水中加入酵母和匀

3.
添入白糖15克

4.
面粉添入牛奶，后添入酵母水，边添边搅拌为面絮

5.
和成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵

6.
泡好的马齿苋焯水后，挤干切碎

7.
大葱和姜切末。虾米加入清水和10ML料酒泡一泡再捞出切碎

8.
锅中入油，爆香姜葱，加入虾米炒香

9.
加入肉末炒至变色，加入生抽，10毫升料酒炒匀

10.
加入切碎的马齿苋菜干，加入精盐炒匀后装出凉透

11.
面团发酵至2倍大，手指扎洞不回缩即可

12.
面团取出排气。就是再揉为光滑面团

13.
搓条分剂子

14.
取面团擀开，放上适量馅

15.
按自己喜欢的形状，收口

16.
做好的包子生坯要静放20分钟，进行二次醒发

17.
上锅蒸15分钟，关火焖三分钟开盖

18.
蒸好的包子

烹饪技巧
1、菜干只有100克了，还差10个小面团，做了馒头，菜干适量添加约50克。

2、面粉的吸水性不同，所以在添入水时要边添边搅拌，不宜一次性全加入。

3、预留10至20克，面团特别干时，用双手粘水再揉面团。

4、蒸包子我用的电磁炉蒸煮档。做好的包子要醒发后再蒸这样才宣软。

5、没有牛奶可以不放用水代替，加入少许糖有助于发酵味道也好。

6、天热，酵母可适当减量；今天面团发酵用了2个半小时，面团发酵以面团情况为准而不是时间。

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