香菇炖排骨怎么做好吃啊？？

香菇炖排骨怎么做好吃？排优艾设计网_Photoshop问答骨炖香菇怎么做好吃

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王凯 2021-04-01 12:15

用料

主料来

猪大自排520g

香菇260g

调料

食盐

适量

生抽

1勺

老抽

1勺

食油

1勺

孜然

10

蒜苗

适量

洋葱

适量

香菇炖排骨的做法

1.准备好排骨，剁小块洗净备用。

2.香菇、蒜苗、洋葱、生姜分别切好。

3.排骨入开水焯一下，捞起沥干水分，用生抽拌匀备用。

4.锅中油热，爆香姜片。

5.倒入排骨，炒匀。

6.加入香菇，淋入适量冷水。

7.加盖炖煮30分钟。

8.加入孜然粉，炒匀。

9.加入老抽，炒优艾设计网_PS问答匀。

10.淋入生抽，炒匀。

11.加入蒜苗、洋葱，炒至断生。

12.炖煮好的排骨盛入碗中即可食用。

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阚欣 优艾设计网_PS论坛 2021-04-01 12:16

主料

排骨

500克

香菇

200克

辅料

生姜

适量

盐

适量

料酒

适量

花椒

适量

步骤

1.把洗净切好的排骨用清水透20分钟左右
再烧好开水备用

2.把香菇洗好备用

3.把生姜放入沸水中煮一会儿，再放入排骨，并倒入适量料酒去腥味

4.等汤沸腾后，放入香菇

5.汤沸腾后，加入盐，转中火慢炖，1小时左右就可以了

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赖群 2021-04-01 12:18

一、干香菇要比鲜香菇味道更好。因为鲜香菇经过晒干或烘干后，其中的核糖核酸在烹调过程中更容易释放出来，也更容易被水解为鸟苷酸了，而鸟苷酸正是香菇中的主要鲜味物质，其鲜度约为普通味精的几十倍。因此，干香菇的香味和鲜味都远远超过鲜香菇。

二、香菇炖排骨的具体做法和用料：排骨500克、干香菇8朵、姜2克、葱1小把、蒜5克、八角2个。

香菇炖排骨的具体做法：

1、香菇泡发洗净，排骨过水 。

2、油烧热后下姜片蒜头干辣椒，炒香后下排骨，炸到金黄。

3、加料酒，生抽老抽蚝油炒上色，加热水没过排骨。

4、放八角，葱段，香菇，大火烧开后转中小火，炖熟。

5、起锅前加葱花，香菜即可。

三、烹饪技巧

喜优艾设计网_设计百科欢香菇的朋友，可以多放一点，香菇的味道会更浓。

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刘永亮 2021-04-01 12:优艾设计网_在线设计20

主料排骨制500克 香菇200
辅料盐适量 香叶适量 大枣适量 葱姜蒜适量
步骤1.将生排骨洗净，放入锅中
2.煮沸，捞出表面杂质
3.捞出备用
4.准备先关材料 香菇 及其他辅料
5.统统放入高压锅
6.加入调味料 盖锅
7.出锅

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赵国辉 2021-04-01 12:27

主料排骨500克香菇200克辅料生姜适量盐适量料酒适量花椒适量
步骤
香菇炖排骨的做法步骤11.把洗净切好的排骨用清水透20分钟左右
再烧好开水备用
香菇炖排骨的做法步骤22.把香菇洗好备用
优艾设计网_Photoshop问答香菇炖排骨的做法步骤33.把生姜放入沸水中煮一会儿，再放入排骨，并倒入适量料酒去腥味
香菇炖排骨的做法步骤44.等汤沸腾后，放入香菇
香菇炖排骨的做法步骤55.汤沸腾后，加入盐，转中火慢炖，1小时左右就可以了

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夏梦 优艾设计网_PS论坛 2021-04-01 12:32

炖排骨放干香菇效果比较好。菌香味浓郁。

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