虾仁汤优艾设计网_设计怎么做好吃？虾仁蔬菜汤怎么做好吃
周行 2021-04-01 14:34 优艾设计网_设计圈 
食物：
主要材料：鲜面条(标准粉)500克,鲜虾200克,油菜子心350克
调味品：小葱10克,姜5克,盐5克,鸡精2克,米酒10克,生鸡蛋1克,木薯淀粉(扁豆)5克,食用油50克
作法：
教您蔬菜鲜虾汤面怎么做，怎样做蔬菜虾仁汤面才美味
1.将老母鸡汤烧开，添加少量食盐、鸡精，预留;将葱清洗，切割成末预留。
2.将鲜虾清洗，控干水，放到碗内，添加食盐、木薯淀粉和鸡蛋清翻拌，预留。
3.将炒菜锅内倒进适当食用油，烧至七成热时，放进炒虾仁散，添加葱末、生姜沫、米酒和鸡精，炒过就可以。
4.另取一炒菜锅倒进食用油，烧至八成热时，放进清洗的油菜心用旺火烤至害怕深，放进食盐、鸡精炒匀，就可以起锅。
5.将鲜面条放进开水锅中，煮至浮上来时，添加少量凉水，待水滚沸时，将鲜面条捞入碗内，放上虾仁炒和蔬菜心，添加烧开的老母鸡汤，就可以服用。
蔬菜虾仁汤面的制做秘诀：
主要材料中的鲜虾若采用鲜鲜虾，炒面的味儿会更为美味。
蔬菜虾仁汤面的特点：
此面颜色美观大方，汤清味美。
作用：
有补肾壮阳温补肾阳之作用，而且对阳痿、频繁遗精、滑泄、尿频尿急等症有一定的辅助饮食疗法功效。
小帖士-食物相克：
鲜虾：虾忌与一些新鲜水果同吃。虾带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素。假如把他们与带有鞣酸的水果，如红提、石榴、山楂果、柿子饼等同于食，不但会减少蛋白的营养成分，并且单宁酸和钠离子融合产生不可溶结合物刺激性胃肠，造成身体不适感，出现呕吐、头昏、恶心想吐和腹痛腹泻等病症。海货与这种新鲜水果同吃最少应间距2钟头。
黎秋华 2021-04-01 14:35 A优艾设计网_Photoshop百科532;
食物：
主要材料：鲜面条(标准粉)500克,鲜虾200克,油菜子心350克
调味品：小葱10克,姜5克,盐5克,鸡精2克,米酒10克,生鸡蛋1克,木薯淀粉(扁豆)5克,食用油50克
作法：
教您蔬菜鲜虾汤面怎么做，怎样做蔬菜虾仁汤面才美味
1.将老母鸡汤烧开，添加少量食盐、鸡精，预留;将葱清洗，切割成末预留。
2.将鲜虾清洗，控干水，放到碗内，添加食盐、木薯淀粉和鸡蛋清翻拌，预留。
3.将炒菜锅内倒进适当食用油，烧至七成热时，放进炒虾仁散，添加葱末、生姜沫、米酒和鸡精，炒过就可以。
4.另取一炒菜锅倒进食用油，烧至八成热时，放进清洗的油菜心用旺火烤至害怕深，放进食盐、鸡精炒匀，就可以起锅。
5.将鲜面条放进开水锅中，煮至浮上来时，添加少量凉水，待水滚沸时，将鲜面条捞入碗内，放上虾仁炒和蔬菜心，添加烧开的老母鸡汤，就可以服用。
蔬菜虾仁汤面的制做秘诀：
主要材料中的鲜虾若采用鲜鲜虾，炒面的味儿会更为美味。
蔬菜虾仁汤面的特点：
此面颜色美观大方，汤清味美。
作用：
有补肾壮阳温补肾阳之作用，而且对阳痿、频繁遗精、滑泄、尿频尿急等症有一定的辅助饮食疗法功效。
小帖士-食物相克：
鲜虾：虾忌与一些新鲜水果同吃。虾带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素。假如把他们与带有鞣酸的水果，如红提、石榴、山楂果、柿子饼等同于食，不但会减少蛋白的营养成分，并且单宁酸和钠离子融合产生不可溶结合物刺激性胃肠，造成身体不适感，出现呕吐、头昏、恶心想吐和腹痛腹泻等病症。海货与这种新鲜水果同吃最少应间距2钟头。
王心宇 2021-04-01 14:36 优艾设计网_PS论坛 虾仁汤可以放菠菜叶，这样营养又健康也很好吃
刘广春 2021-04-01 优艾设计网_设计客14:42 冬瓜350g
净虾仁200g
胡椒粉适量
盐适量
山茶油适量
香菜适量
葱适量
姜适量
高汤适量
做法：
1、冬瓜洗净去皮除籽，用挖球器挖成直径约1厘米的圆球，虾洗净去头、壳、去泥肠，留着虾尾，葱、姜洗净，葱挽节，姜切片；
2、用刀从虾背轻轻划开，不要划断；
3、煮锅内水烧至于8成开，将虾仁倒入焯烫，虾肉卷起即可捞出滤水；
4、另取煮锅，加高汤烧开，加少许绿达山茶油，倒入冬瓜球，放入葱节，姜片，同煮至冬瓜熟；
5、再倒入焯好的虾球稍煮，撒少许胡椒粉，用盐调味；
6、鲜美的虾球冬瓜汤就做好了；
姜晓君 2021-04-01 14:43 优艾设计网_设计百科 虾仁汤放什么菜好吃，看你自己喜欢呀，我觉得可以放一些小青菜或者大白菜娃娃菜之类的。
刘润平 优艾设计网_设计 2021-04-01 14:47 给我们介绍一道简略、营养、鲜美的西红柿虾皮蛋汤 主料：虾皮1两，鸡蛋两枚，西红柿1个，姜片适量，葱花若干。（以上视做多少汤而定） 做法：锅烧热，放少量色拉油，葱花爆锅，放清水600毫升，放入虾皮、西红柿块及姜片，锅烧开后，将打好的蛋液淋入锅中，加入味精、盐找味，放入葱花即可出锅。 好了，配上一碗香香的米饭，尽享美食的快乐吧。
软炸虾仁
by 芹意
Photo by 芹意
·· 用 料 ··
虾仁 400g 盐 1/2小勺 料酒 1小勺
鸡蛋 1个 干淀粉 1.5大勺
面粉 1.5大勺 食用油
·· 做 法 ··
1 | 虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留）；
2 | 加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟；
3 | 加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，再视情况调整；
4 | 继续“按摩”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了，可以加点儿粉；
5 | 挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟，让虾仁“休息”一下；
6 | 起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够；如果气泡大并快速泛起，还发出快速的“噼啪”声，说明油温高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好；
7 | 快速单个下入虾仁，单个下——保证不粘连，快速——保证成熟度一致；
8 | 全部下入后，立即反面，炸制颜色金黄偏淡时，开大火冲炸几秒钟，同时快速反面；
9 | 这是肯定是金黄色了，立即捞出，沥干油脂；
10 | 放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌。
11 | 上桌，做椒盐食用。
··小 贴 士··
1 | 选料：优质单冻生虾仁。 到正规商家购买品牌虾仁，一般自然解冻后，肉质硬挺、色泽鲜亮就是品质比较好的了。一定要用生虾仁哦，熟虾仁不适合做软炸虾仁。
2 | 入味：尽量少用调味料，先腌制，后挂糊。 虾仁本身味道鲜美，如果用多了调味料，反而会破坏虾仁的味道，所以一点点盐、一点点料酒足够。先腌制一会儿，让虾仁入味，再挂糊上浆。需要注意的是，腌制时间不可过长，否则虾仁口感就会老。
3 | 挂糊：主要材料鸡蛋、面粉、干淀粉，掌握一个关键比例。 用鸡蛋，炸出来的酥皮薄而酥松，颜色金黄，特别有质感；最重要的是挂糊的粉，面粉和干淀粉混合使用，比例是1:1，这是黄金比例哦，跟一位大厨学来的，十分靠谱。
4 | 炸制：油温稍高，下料迅速，成熟一致；炸制时间不要太长，最后冲炸几秒，立即起锅。虾仁肉质鲜嫩，非常容易成熟，如果复炸恐怕掌握不好火候，很容易将虾仁炸老。所以，炸制时，油温稍高控制在6、7成热（试油温的方法，在步骤中详解），下料一定要迅速，炸制时间不可过长，出锅前开大火冲一下，立即出锅，保证虾仁成熟度一致。关键一点，虾仁出锅后再关火，否则虾仁吃油，口感会十分油腻。最后冲炸，也是为了把虾仁中的油脂逼出来一部分。
周行 2021-04-01 14:34 优艾设计网_设计圈 
食物：
主要材料：鲜面条(标准粉)500克,鲜虾200克,油菜子心350克
调味品：小葱10克,姜5克,盐5克,鸡精2克,米酒10克,生鸡蛋1克,木薯淀粉(扁豆)5克,食用油50克
作法：
教您蔬菜鲜虾汤面怎么做，怎样做蔬菜虾仁汤面才美味
1.将老母鸡汤烧开，添加少量食盐、鸡精，预留;将葱清洗，切割成末预留。
2.将鲜虾清洗，控干水，放到碗内，添加食盐、木薯淀粉和鸡蛋清翻拌，预留。
3.将炒菜锅内倒进适当食用油，烧至七成热时，放进炒虾仁散，添加葱末、生姜沫、米酒和鸡精，炒过就可以。
4.另取一炒菜锅倒进食用油，烧至八成热时，放进清洗的油菜心用旺火烤至害怕深，放进食盐、鸡精炒匀，就可以起锅。
5.将鲜面条放进开水锅中，煮至浮上来时，添加少量凉水，待水滚沸时，将鲜面条捞入碗内，放上虾仁炒和蔬菜心，添加烧开的老母鸡汤，就可以服用。
蔬菜虾仁汤面的制做秘诀：
主要材料中的鲜虾若采用鲜鲜虾，炒面的味儿会更为美味。
蔬菜虾仁汤面的特点：
此面颜色美观大方，汤清味美。
作用：
有补肾壮阳温补肾阳之作用，而且对阳痿、频繁遗精、滑泄、尿频尿急等症有一定的辅助饮食疗法功效。
小帖士-食物相克：
鲜虾：虾忌与一些新鲜水果同吃。虾带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素。假如把他们与带有鞣酸的水果，如红提、石榴、山楂果、柿子饼等同于食，不但会减少蛋白的营养成分，并且单宁酸和钠离子融合产生不可溶结合物刺激性胃肠，造成身体不适感，出现呕吐、头昏、恶心想吐和腹痛腹泻等病症。海货与这种新鲜水果同吃最少应间距2钟头。
黎秋华 2021-04-01 14:35 A优艾设计网_Photoshop百科532;
食物：
主要材料：鲜面条(标准粉)500克,鲜虾200克,油菜子心350克
调味品：小葱10克,姜5克,盐5克,鸡精2克,米酒10克,生鸡蛋1克,木薯淀粉(扁豆)5克,食用油50克
作法：
教您蔬菜鲜虾汤面怎么做，怎样做蔬菜虾仁汤面才美味
1.将老母鸡汤烧开，添加少量食盐、鸡精，预留;将葱清洗，切割成末预留。
2.将鲜虾清洗，控干水，放到碗内，添加食盐、木薯淀粉和鸡蛋清翻拌，预留。
3.将炒菜锅内倒进适当食用油，烧至七成热时，放进炒虾仁散，添加葱末、生姜沫、米酒和鸡精，炒过就可以。
4.另取一炒菜锅倒进食用油，烧至八成热时，放进清洗的油菜心用旺火烤至害怕深，放进食盐、鸡精炒匀，就可以起锅。
5.将鲜面条放进开水锅中，煮至浮上来时，添加少量凉水，待水滚沸时，将鲜面条捞入碗内，放上虾仁炒和蔬菜心，添加烧开的老母鸡汤，就可以服用。
蔬菜虾仁汤面的制做秘诀：
主要材料中的鲜虾若采用鲜鲜虾，炒面的味儿会更为美味。
蔬菜虾仁汤面的特点：
此面颜色美观大方，汤清味美。
作用：
有补肾壮阳温补肾阳之作用，而且对阳痿、频繁遗精、滑泄、尿频尿急等症有一定的辅助饮食疗法功效。
小帖士-食物相克：
鲜虾：虾忌与一些新鲜水果同吃。虾带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素。假如把他们与带有鞣酸的水果，如红提、石榴、山楂果、柿子饼等同于食，不但会减少蛋白的营养成分，并且单宁酸和钠离子融合产生不可溶结合物刺激性胃肠，造成身体不适感，出现呕吐、头昏、恶心想吐和腹痛腹泻等病症。海货与这种新鲜水果同吃最少应间距2钟头。
王心宇 2021-04-01 14:36 优艾设计网_PS论坛 虾仁汤可以放菠菜叶，这样营养又健康也很好吃
刘广春 2021-04-01 优艾设计网_设计客14:42 冬瓜350g
净虾仁200g
胡椒粉适量
盐适量
山茶油适量
香菜适量
葱适量
姜适量
高汤适量
做法：
1、冬瓜洗净去皮除籽，用挖球器挖成直径约1厘米的圆球，虾洗净去头、壳、去泥肠，留着虾尾，葱、姜洗净，葱挽节，姜切片；
2、用刀从虾背轻轻划开，不要划断；
3、煮锅内水烧至于8成开，将虾仁倒入焯烫，虾肉卷起即可捞出滤水；
4、另取煮锅，加高汤烧开，加少许绿达山茶油，倒入冬瓜球，放入葱节，姜片，同煮至冬瓜熟；
5、再倒入焯好的虾球稍煮，撒少许胡椒粉，用盐调味；
6、鲜美的虾球冬瓜汤就做好了；
姜晓君 2021-04-01 14:43 优艾设计网_设计百科 虾仁汤放什么菜好吃，看你自己喜欢呀，我觉得可以放一些小青菜或者大白菜娃娃菜之类的。
刘润平 优艾设计网_设计 2021-04-01 14:47 给我们介绍一道简略、营养、鲜美的西红柿虾皮蛋汤 主料：虾皮1两，鸡蛋两枚，西红柿1个，姜片适量，葱花若干。（以上视做多少汤而定） 做法：锅烧热，放少量色拉油，葱花爆锅，放清水600毫升，放入虾皮、西红柿块及姜片，锅烧开后，将打好的蛋液淋入锅中，加入味精、盐找味，放入葱花即可出锅。 好了，配上一碗香香的米饭，尽享美食的快乐吧。
软炸虾仁
by 芹意
Photo by 芹意
·· 用 料 ··
虾仁 400g 盐 1/2小勺 料酒 1小勺
鸡蛋 1个 干淀粉 1.5大勺
面粉 1.5大勺 食用油
·· 做 法 ··
1 | 虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留）；
2 | 加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟；
3 | 加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，再视情况调整；
4 | 继续“按摩”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了，可以加点儿粉；
5 | 挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟，让虾仁“休息”一下；
6 | 起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够；如果气泡大并快速泛起，还发出快速的“噼啪”声，说明油温高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好；
7 | 快速单个下入虾仁，单个下——保证不粘连，快速——保证成熟度一致；
8 | 全部下入后，立即反面，炸制颜色金黄偏淡时，开大火冲炸几秒钟，同时快速反面；
9 | 这是肯定是金黄色了，立即捞出，沥干油脂；
10 | 放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌。
11 | 上桌，做椒盐食用。
··小 贴 士··
1 | 选料：优质单冻生虾仁。 到正规商家购买品牌虾仁，一般自然解冻后，肉质硬挺、色泽鲜亮就是品质比较好的了。一定要用生虾仁哦，熟虾仁不适合做软炸虾仁。
2 | 入味：尽量少用调味料，先腌制，后挂糊。 虾仁本身味道鲜美，如果用多了调味料，反而会破坏虾仁的味道，所以一点点盐、一点点料酒足够。先腌制一会儿，让虾仁入味，再挂糊上浆。需要注意的是，腌制时间不可过长，否则虾仁口感就会老。
3 | 挂糊：主要材料鸡蛋、面粉、干淀粉，掌握一个关键比例。 用鸡蛋，炸出来的酥皮薄而酥松，颜色金黄，特别有质感；最重要的是挂糊的粉，面粉和干淀粉混合使用，比例是1:1，这是黄金比例哦，跟一位大厨学来的，十分靠谱。
4 | 炸制：油温稍高，下料迅速，成熟一致；炸制时间不要太长，最后冲炸几秒，立即起锅。虾仁肉质鲜嫩，非常容易成熟，如果复炸恐怕掌握不好火候，很容易将虾仁炸老。所以，炸制时，油温稍高控制在6、7成热（试油温的方法，在步骤中详解），下料一定要迅速，炸制时间不可过长，出锅前开大火冲一下，立即出锅，保证虾仁成熟度一致。关键一点，虾仁出锅后再关火，否则虾仁吃油，口感会十分油腻。最后冲炸，也是为了把虾仁中的油脂逼出来一部分。
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