酸梅鸭怎么做好吃？冰花酸梅鸭，优艾设计网_设计LOGO冰花酸梅鸭怎样做才好吃
安子路 2021-04-01 16:14 优艾设计网_设计客 【所需材料】
冷冻鸭腿2个、洋葱1个、姜5克、玉米油适量、盐1小勺、蚝油1小勺、生抽适量、白胡椒粉1小勺、料酒适量。
【烹饪步骤】
第一步：解冻后的鸭腿清洗干净，用叉子在表面上扎一些孔，这样做方便 腌制时更容易入味；
第二步：先把姜去皮先片，洋葱切成小块，切洋葱的时候可以可以戴上眼镜，这样做就不会容易淹到眼睛了；
第三步：鸭腿中加入姜片、盐1小勺、蚝油1小勺、生抽适量、白胡椒粉1小勺、料酒适量，用手把鸭腿按么一会，加入它入味，腌制30分钟。
第四步：电饼铛提前预热，下油把鸭腿放进来，上下火一起煮，煎煮到底部焦黄色就翻另一个面继续煎煮，直到两在焦黄色，内里完全熟透；
第五步：加入洋葱块盖上盖子煮5分就可以了。
廖福创 2021-04-01 16:15 尝了一口，清滑的酸甜在舌尖引诱着口水不断分泌，酸甜的触感让味蕾完全释放，从头到脚凉透让人高呼过瘾的爽，这才是夏天的感觉！
没有什么，是一盘酸梅鸭拯救不了的！实在不行再来一份。
加上一碟蒜香麻油凉面。没错！是复活的感觉。
鸭子味甘，性凉，在这个季节食用最佳。一口销魂酸梅鸭，每一口酱香扑鼻，酸甜可口。
人与人之间有磁场吸引存在，换做食物也是如此。
假如番茄是鸡蛋的红颜知己，那酸梅就是鸭肉的青梅竹马。无论是煮鸭焖鸭，加一勺酸梅酱，画风就变了！口感妙不可言～
准备材料
嫩鸭半只
话梅8颗
酸梅酱两勺
料酒、生抽
老抽适量
大葱一段
姜、蒜
薄荷、盐少许
制作过程
1
鸭子洗净斩块，大葱切小段，姜切片，蒜剥皮
锅中倒入足量清水烧开下料酒、姜片，放入鸭块汆（cuān）烫变色，捞出控干备用
PS：汆烫过的鸭肉鸭皮紧，容易炒出油！不然直接下锅的鸭肉总是出一锅水！
2
锅里倒油，放姜葱蒜煸炒出香，将鸭肉略煎。
随着翻炒，油越来越多，越来越香，炒久一点才更好吃。
3
鸭肉炒得香香的、黄灿灿。加料酒和水，水加到鸭身的2/3，再加老抽、生抽、酸梅酱、话梅、优艾设计网_设计LOGO盐炒匀。
4
盖盖子，大火煮开后，中火焖20分钟，焖煮至鸭肉可以轻易戳透，就可以取出鸭肉装盘。
5
大火收浓汤汁（鸭肉汤的杂质捞干净），加水淀粉勾芡，淋在鸭肉上。
酸甜的东西用来解渴消暑的效果最好，用话梅、酸梅来入菜也很容易掌控，既解腻还消暑健肠胃。肉质嫩滑，平常吃到的鸭肉，牙齿像在扯布一样。而这一盘酸梅鸭肉，酸甜不油腻，蘸点酸梅很开胃，口味刚刚好。
备注：
1. 建议买嫩鸭，如果用老鸭子来炒很难煮烂，又咬不动，买的嫩鸭不用焖太长时间，鸭肉不收缩吃起来软嫩一些；
2.煮好后可以品尝一下酸甜度，如果不够甜可以加点糖进去。没有话梅可以多放点酸梅酱进去。
王荣斌 优艾设计网_Photoshop百科 2021-04-01 16:19 油酥鸭
张强 优艾设计网_PS问答 2021-04-01 16:25 尝了一口，清滑的酸甜在舌尖引诱着口水不断分泌，酸甜的触感让味蕾完全释放，从头到脚凉透让人高呼过瘾的爽，这才是夏天的感觉！
没有什么，是一盘酸梅鸭拯救不了的！实在不行再来一份。
加上一碟蒜香麻油凉面。没错！是复活的感觉。
鸭子味甘，性凉，在这个季节食用最佳。一口销魂酸梅鸭，每一口酱香扑鼻，酸甜可口。
人与人之间有磁场吸引存在，换做食物也是如此。
假如番茄是鸡蛋的红颜知己，那酸梅就是鸭肉的青梅竹马。无论是煮鸭焖鸭，加一勺酸梅酱，画风就变了！口感妙不可言～
准备材料
嫩鸭半只
话梅8颗
酸梅酱两勺
料酒、生抽
老抽适量
大葱一段
姜、蒜
薄荷、盐少许
制作过程
1
鸭子洗净斩块，大葱切小段，姜切片，蒜剥皮
锅中倒入足量清水烧开下料酒、姜片，放入鸭块汆（cuān）烫变色，捞出控干备用
PS：汆烫过的鸭肉鸭皮紧，容易炒出油！不然直接下锅的鸭肉总是出一锅水！
2
锅里倒油，放姜葱蒜煸炒出香，将鸭肉略煎。
随着翻炒，油越来越多，越来越香，炒久一点才更好吃。
3
鸭肉炒得香香的、黄灿灿。加料酒和水，水加到鸭身的2/3，再加老抽、生抽、酸梅酱、话梅、盐炒匀。
4
盖盖子，大火煮开后，中火焖20分钟，焖煮至鸭肉可以轻易戳透，就可以取出鸭肉装盘。
5
大火收浓汤汁（鸭肉汤的杂质捞干净），加水淀粉勾芡，淋在鸭肉上。
酸甜的东西用来解渴消暑的效果最好，用话梅、酸梅来入菜也很容易掌控，既解腻还消暑健肠胃。肉质嫩滑，平常吃到的鸭肉，牙齿像在扯布一样。而这一盘酸梅鸭肉，酸甜不油腻，蘸点酸梅很开胃，口味刚刚好。
备注：
1. 建议买嫩鸭，如果用老鸭子来炒很难煮烂，又咬不动，买的嫩鸭不用焖太长时间，鸭肉不收缩吃起来软嫩一些；
2.煮好后可以品尝一下酸甜度，如果不够甜可以加点糖进去。没有话梅可以多放点酸梅酱进去。
安子路 2021-04-01 16:25 优艾设计网_PS论坛 是北京片皮鸭，在吃之前要用热油先淋，使皮更酥脆，在配上特制的酱料和面皮，和葱花，真的很好吃😍
邱佳君 2021-04-01 16:28 优艾设计网_Photoshop论坛 油酥鸭
安子路 2021-04-01 16:14 优艾设计网_设计客 【所需材料】
冷冻鸭腿2个、洋葱1个、姜5克、玉米油适量、盐1小勺、蚝油1小勺、生抽适量、白胡椒粉1小勺、料酒适量。
【烹饪步骤】
第一步：解冻后的鸭腿清洗干净，用叉子在表面上扎一些孔，这样做方便 腌制时更容易入味；
第二步：先把姜去皮先片，洋葱切成小块，切洋葱的时候可以可以戴上眼镜，这样做就不会容易淹到眼睛了；
第三步：鸭腿中加入姜片、盐1小勺、蚝油1小勺、生抽适量、白胡椒粉1小勺、料酒适量，用手把鸭腿按么一会，加入它入味，腌制30分钟。
第四步：电饼铛提前预热，下油把鸭腿放进来，上下火一起煮，煎煮到底部焦黄色就翻另一个面继续煎煮，直到两在焦黄色，内里完全熟透；
第五步：加入洋葱块盖上盖子煮5分就可以了。
廖福创 2021-04-01 16:15 尝了一口，清滑的酸甜在舌尖引诱着口水不断分泌，酸甜的触感让味蕾完全释放，从头到脚凉透让人高呼过瘾的爽，这才是夏天的感觉！
没有什么，是一盘酸梅鸭拯救不了的！实在不行再来一份。
加上一碟蒜香麻油凉面。没错！是复活的感觉。
鸭子味甘，性凉，在这个季节食用最佳。一口销魂酸梅鸭，每一口酱香扑鼻，酸甜可口。
人与人之间有磁场吸引存在，换做食物也是如此。
假如番茄是鸡蛋的红颜知己，那酸梅就是鸭肉的青梅竹马。无论是煮鸭焖鸭，加一勺酸梅酱，画风就变了！口感妙不可言～
准备材料
嫩鸭半只
话梅8颗
酸梅酱两勺
料酒、生抽
老抽适量
大葱一段
姜、蒜
薄荷、盐少许
制作过程
1
鸭子洗净斩块，大葱切小段，姜切片，蒜剥皮
锅中倒入足量清水烧开下料酒、姜片，放入鸭块汆（cuān）烫变色，捞出控干备用
PS：汆烫过的鸭肉鸭皮紧，容易炒出油！不然直接下锅的鸭肉总是出一锅水！
2
锅里倒油，放姜葱蒜煸炒出香，将鸭肉略煎。
随着翻炒，油越来越多，越来越香，炒久一点才更好吃。
3
鸭肉炒得香香的、黄灿灿。加料酒和水，水加到鸭身的2/3，再加老抽、生抽、酸梅酱、话梅、优艾设计网_设计LOGO盐炒匀。
4
盖盖子，大火煮开后，中火焖20分钟，焖煮至鸭肉可以轻易戳透，就可以取出鸭肉装盘。
5
大火收浓汤汁（鸭肉汤的杂质捞干净），加水淀粉勾芡，淋在鸭肉上。
酸甜的东西用来解渴消暑的效果最好，用话梅、酸梅来入菜也很容易掌控，既解腻还消暑健肠胃。肉质嫩滑，平常吃到的鸭肉，牙齿像在扯布一样。而这一盘酸梅鸭肉，酸甜不油腻，蘸点酸梅很开胃，口味刚刚好。
备注：
1. 建议买嫩鸭，如果用老鸭子来炒很难煮烂，又咬不动，买的嫩鸭不用焖太长时间，鸭肉不收缩吃起来软嫩一些；
2.煮好后可以品尝一下酸甜度，如果不够甜可以加点糖进去。没有话梅可以多放点酸梅酱进去。
王荣斌 优艾设计网_Photoshop百科 2021-04-01 16:19 油酥鸭
张强 优艾设计网_PS问答 2021-04-01 16:25 尝了一口，清滑的酸甜在舌尖引诱着口水不断分泌，酸甜的触感让味蕾完全释放，从头到脚凉透让人高呼过瘾的爽，这才是夏天的感觉！
没有什么，是一盘酸梅鸭拯救不了的！实在不行再来一份。
加上一碟蒜香麻油凉面。没错！是复活的感觉。
鸭子味甘，性凉，在这个季节食用最佳。一口销魂酸梅鸭，每一口酱香扑鼻，酸甜可口。
人与人之间有磁场吸引存在，换做食物也是如此。
假如番茄是鸡蛋的红颜知己，那酸梅就是鸭肉的青梅竹马。无论是煮鸭焖鸭，加一勺酸梅酱，画风就变了！口感妙不可言～
准备材料
嫩鸭半只
话梅8颗
酸梅酱两勺
料酒、生抽
老抽适量
大葱一段
姜、蒜
薄荷、盐少许
制作过程
1
鸭子洗净斩块，大葱切小段，姜切片，蒜剥皮
锅中倒入足量清水烧开下料酒、姜片，放入鸭块汆（cuān）烫变色，捞出控干备用
PS：汆烫过的鸭肉鸭皮紧，容易炒出油！不然直接下锅的鸭肉总是出一锅水！
2
锅里倒油，放姜葱蒜煸炒出香，将鸭肉略煎。
随着翻炒，油越来越多，越来越香，炒久一点才更好吃。
3
鸭肉炒得香香的、黄灿灿。加料酒和水，水加到鸭身的2/3，再加老抽、生抽、酸梅酱、话梅、盐炒匀。
4
盖盖子，大火煮开后，中火焖20分钟，焖煮至鸭肉可以轻易戳透，就可以取出鸭肉装盘。
5
大火收浓汤汁（鸭肉汤的杂质捞干净），加水淀粉勾芡，淋在鸭肉上。
酸甜的东西用来解渴消暑的效果最好，用话梅、酸梅来入菜也很容易掌控，既解腻还消暑健肠胃。肉质嫩滑，平常吃到的鸭肉，牙齿像在扯布一样。而这一盘酸梅鸭肉，酸甜不油腻，蘸点酸梅很开胃，口味刚刚好。
备注：
1. 建议买嫩鸭，如果用老鸭子来炒很难煮烂，又咬不动，买的嫩鸭不用焖太长时间，鸭肉不收缩吃起来软嫩一些；
2.煮好后可以品尝一下酸甜度，如果不够甜可以加点糖进去。没有话梅可以多放点酸梅酱进去。
安子路 2021-04-01 16:25 优艾设计网_PS论坛 是北京片皮鸭，在吃之前要用热油先淋，使皮更酥脆，在配上特制的酱料和面皮，和葱花，真的很好吃😍
邱佳君 2021-04-01 16:28 优艾设计网_Photoshop论坛 油酥鸭
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