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香菇肉丸怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-11 11:46 出处:网络 作者:PS百科
香菇肉丸怎么优艾设计网_平面设计做好吃?香菇肉丸怎么做好吃曾朝尉 2021-04-02 13:03
香菇肉丸怎么优艾设计网_平面设计做好吃?香菇肉丸怎么做好吃
曾朝尉 2021-04-02 13:03

香菇肉丸的做法是将猪肉剁成肉馅, 肉馅加姜末,蛋清,食用油,用打蛋器搅打均匀,放置十分钟。利用这个时间,将香菇洗净切成碎末。放入盐优艾设计网_设计百科,生抽,老抽,白糖,黑胡椒粉,淀粉,香菇碎,葱末,用打蛋器先低速搅拌均匀,再中速打一分钟,停下再打到肉色变浅,稍微有点膨胀细腻。用手挤成丸子。锅中烧开水,将丸子放入煮开捞出即可,弹弹的肉丸。
香菇肉丸香蕈中含有降低血脂物质香蕈素,而且含钙、磷较高,肉丸也可以煎熟,适合烧菜,砂锅。个人认为清水丸放入火锅中最好吃。
香菇肉丸是一道菜品,制作原料有香菇、瘦肉等,是一种特色小吃,色泽暗红,肉厚质美,含高蛋白,低脂肪,将香菇与鸡肉混合制成,醇香滑嫩,口感颇佳。
香菇肉丸是一道菜品,制作原料有香菇、瘦肉等,是一种特色小吃,色泽暗红,肉厚质美,含高蛋白,低脂肪,将香菇与鸡肉混合制成,醇香滑嫩,口感颇佳。
香菇肉丸中用的五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉,香蕈清香鲜美,能增进食欲,降低血脂,对高血脂患者更为适宜,也可作小儿软骨病的食品以辅助治疗。香蕈多糖有一定的提高免疫作用和抗癌作用,肿瘤病人食用有益。香蕈中含有降低血脂物质香蕈素,而且含钙、磷较高,可作为天然抗佝偻病的食物。香蕈中的松茸醇,为鲜品香气的主要成份。


郑晔 2021-04-02 13:04

优艾设计网_PS论坛 材料
猪肉,香菇,料酒,盐,鸡蛋,胡椒粉,姜汁
做法
1.猪肉绞馅(可以都用瘦的,肥肉不要太多).香菇绞碎.
2.加入酱油,胡椒粉,盐,姜汁或姜末,全蛋,淀粉适量,拌匀.
3.锅内油六成热,把肉馅做成肉丸下锅炸熟即可.


许飞 2021-04-02 13:08

优艾设计网_Photoshop问答 肉丸是很简单的食材,多数朋友食用的肉丸都是购买的,部分肉丸的口感还是欠缺,自行制作的肉丸就不一样了,味道真实并且健康,做法也不会很难。香菇肉丸的做法是很适合大众家庭制作的。

香菇肉丸食材
水发香菇,猪肉末,(肥瘦各半)鸡蛋,面粉,葱,姜,五香粉,盐,酱油,油。

香菇肉丸的做法
1、将香菇洗净剁碎;葱择洗干净,剁碎;姜洗净
2、将鸡蛋打入肉末中,加入香菇、葱、姜、五香粉、盐、酱油、面粉,向一个方向搅拌成泥状。

3、炒锅放火上,锅热加油,烧热用手将肉挤成丸子下入,用中火炸至外黄里熟,捞出控干油,装盘即可。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明,香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症。
⒉ 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。


上官福特 2021-04-02 13:11

主料肉丸150克香菇80克西兰花50克 辅料浓汤宝1个鸡精适量葱适优艾设计网_PS百科量姜适量
步骤
香菇肉丸汤的做法步骤11.姜切碎,葱取葱花与葱白
香菇肉丸汤的做法步骤22.肉丸解冻
香菇肉丸汤的做法步骤33.香菇洗净后每个对半切
香菇肉丸汤的做法步骤44.西兰花切小朵
香菇肉丸汤的做法步骤55.锅里冷水下姜,煮开后加一个浓汤宝
香菇肉丸汤的做法步骤66.浓汤宝完全融化后的样子
香菇肉丸汤的做法步骤77.加入香菇后再加肉丸
香菇肉丸汤的做法步骤88.最后加入西兰花


柴亚飞 2021-04-02 13:17

1. 先泡发香菇(称干的2两,少了不够香),今天忘拍了,用了以前的图~量有点少

2. 买尽量厚的花肉,我买了3.5斤,去皮洗净滤一下水。

3. 臀肉去皮洗净滤一下水,主要是用它的瘦肉,我今天买了5斤

4. 开始对臂肉去筋,不去也行,只是口感会差些

5. 将去完筋的肉切块,肥瘦都平均分两份(因为打肉机一次不起四斤)你可根据自己情况调整

6. 肉切成大块即可,太少也不优艾设计网_平面设计好,影响打的质量。

7. 肉(处理好后只剩6斤了)对半分两份,每份里的肥瘦比例3:7左右囗感最好,其他材料也一样(对分两份)。我做的量有点大,大家可做一半的量,就不用分两份了

8. 将一份肉倒入打肉机(打肉机不是我家的,去别人那打的),加香菇、盐、鱼露、胡椒粉(最好用胡椒粒现拧的粉,更香)、面粉、生粉、冰

9. 打成肉泥,倒入一干净的盆里

10. 找个大锅,倒入大半锅水,烧开,停火(其实是让温度回落一点),再把肉丸挤入,如图一边手捏一边手用汤匙倒入锅中

11. 肉丸挤满一锅面(要保证每粒都泡水里),盖盖子,开一点小火,让水温保持80~90度左右,大概10~15分钟(受肉丸多少影响),熟的肉丸颜色变白,也可尝一个,如果担心,在肉丸泡了10分钟把火调大煮开也行,不会改变形状了,只是会走味,鲜味跑汤里了。

12. 确认熟了,可用捞网捞起,放入扁宽面的容器放凉,让热气尽快散发,可用风扇吹,不然有倒汗水!

来自美食天下


郭志伟 优艾设计网_设计LOGO 2021-04-02 13:28

❖目录
1香菇肉丸子怎么做?
1香菇肉丸子怎么做?

一、主料肉500g香菇200g
1将所有的主料清洗干净
2蘑菇切丁,建议切成细小状。香菜,香葱,肉全部切成末状。(PS:肉的话可以让商家搅成肉馅儿)
3将香葱末,香菇丁,香菜末全部加入到肉馅儿里,根据个人口味加入料酒,盐,味精
4将鸡蛋打入料内,用力均匀的搅拌,让鸡蛋能全部附在肉馅儿上。
5待均匀搅拌后,根据个人喜好,揉成丸子状备用
6烧水,待水沸后将肉丸导入锅内。
720-25分钟左右为佳,煮熟后开始你的美味大餐吧。

二、主料:香菇 (5朵)、 肉糜 (250克)、 蛋清 (适量)
调料:玉米粉 (3小汤匙)、生抽 (3大汤匙) 、料酒 (2大汤匙)、 盐 (适量)
1、香菇泡发后切成香菇末。(切得越细越好)
2、把香菇末加入肉糜,然后加入料酒、鸡蛋清、盐、生抽、生粉和5汤匙泡发香菇的水,然后不断用筷子向一个方向打圈搅拌,一定要搅拌到感觉搅不动为止,这样肉就上浆了。

3、接着在手心上倒点油,两手搓一下,拿起差不多一个肉团的肉,轻轻的揉搓成一个肉丸。
4、同时锅里用小火把水烧开,接着就把揉搓好的肉丸一个个的放入水里。
5、等肉丸的颜色变色了,就可以捞出来放入盘里。


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