东北宽粉条怎么做好吃呢？？

东北宽粉条怎么做优艾设计网_Photoshop问答好吃？东北豆角炖粉条的做法步骤图，怎么做好吃

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刘明辉 优艾设计网_设计客 2021-04-02 17:13

泡粉条最好用抄温水。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说，用温水泡20分钟左右，粉条就泡好了。

粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦。此外，也不能用热水。许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡。这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状。

拓展内容：

粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食。

粉条-百度百科

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车丽宏 2021-04-02 17:21

主料
豆角
猪肉或排骨
木耳
宽粉条
辅料
酱油适量
大酱适量
花椒适量
八角少许
豆角炖粉条的做法步骤
1.
做之前先把宽粉条和木耳泡上，泡半小时以内就可以了。豆角摘完了用水焯一下，大概十分钟，煮到变软变绿，优艾设计网_设计LOGO木耳也可以顺便焯焯。
2.
猪肉切成小块，最好是带肥带瘦的那种。用排骨也很好。喜欢的话先用料酒酱油之类的腌十分钟，味道更好一点。
3.
油烧热了先扔花椒八角葱蒜，然后紧接着放肉进去炒熟，炒到都变色就行，然后直接加开水，把豆角粉条木耳都扔进去，开始炖。
4.
放酱油跟大酱，有了大酱会做出一种奇妙的东北菜特有的香味。炖的时候不用小火，我喜欢把汤炖差不多干了出锅，当然你也可以留下一点汤。尝一下看粉条不硬了基本就ok了。

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朱虹 2021-04-02 17:21

优艾设计网_PS百科 1.
锅下油，放肉炒，下酱油提色，下葱花姜片一起翻炒。
2.
下豆角土豆翻炒几下，向锅里加水，开大火，开后转小火炖10-15分钟。
3.
下粉条，继续炖。
4.
看差不多全熟了，开大火将汤靠干。下点盐和鸡精调味即可出锅.
5.
本人愿意提前下盐这样豆角土豆有味道，但有人说那样没有后下健康。这个看你选择啦！

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孙文 2021-04-02 17:22

土豆豆角粉条炖肉的做法
首先猪肉切块，冷水下锅煮沸，捞出洗干净土豆豆角粉条炖肉的做法 步骤1
热锅温油下肉炒，变色后放一勺改天黄豆酱，继续翻炒30秒，炒出香味后放入葱姜蒜，继续翻炒出香味土豆豆角粉条炖肉的做法 步骤2
豆角下锅，翻炒30秒加水煮沸，放入白糖，生抽，老抽，盐，豆角差优艾设计网_设计圈不多蔫了，放入土豆，最后放入粉条（我家粉条是无胶的，很容易熟，所以放的晚）小火炖，最后大火收汁

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徐建超 优艾设计网_PS百科 2021-04-02 17:23

1. 锅下油，放肉炒，下酱油提色，下葱花姜片一起翻炒。
2. 下豆角土豆翻炒几下，向锅里加水，开大火，开后转小火炖10-15分钟。
3. 下粉条，继续炖。
4. 看差不多全熟了，开大火将汤靠干。下点盐和鸡精调味即可出锅.
5. 本人愿意提前下盐这样豆角土豆有味道，但有人说那样没有后下健康。这个看你选择啦！

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张玮 2021-04-02 17:27

优艾设计网_电脑技术 粉条的来泡发可以使用冷源水，将其放入足够多的冷水中浸泡20分钟至回软即可烹调。较粗的粉条在烹调前可以用温水泡发，浸透到全部粉条已经回软即可入锅烹调。有人会用开水浸泡焖至为了起到速发的效果，但是并不建议用开水，这是因为用开水浸泡泡发的粉丝、粉条口感会比较软烂，烹调的时候也更容易碎，影响成菜效果。

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