五谷杂粮粉怎么做好吃？自制五谷优艾设计网_PS论坛杂粮粉的方法
尤丽佳 2021-04-02 19:30 五谷杂粮养生效果好，但不同的种类有着不同的功效，做成五谷杂粮营养粉，就可以充分利用各种五谷杂粮的营养价值。
作为营养丰富的一种粮食作物，五谷杂粮营中的紫米因其富含锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素，所以很多营养粉配方中都有紫米的存在。
适量的紫米、莲子、芡实、黑芝麻搭配在一起，具有安神助眠的食疗效果。制作时，可以将紫米、黑芝麻炒熟，并和莲子、芡实一起打成粉末，每天食用。也可以用紫米、燕麦、荞麦、淮山、黑芝麻、葛根一起搭配，做成有助于通便排毒的优艾设计网_PS问答食疗配方。
廖俊杰 2021-04-02 19:33 优艾设计网_PS百科 五谷杂粮对人体的健康起着很好的调节作用，常吃有益身体健康。
制作五谷杂粮粉首先要准备以下主料：紫米500g，黑豆500g，黑芝麻200g，玉米片300g，小麦500g，红豆500g。
辅料：白砂糖50g。
制作步骤是，将所有原材料洗净备用，将洗净的黑豆用小火炒熟，接着炒黑芝麻、红豆、紫米。将玉米片、小麦放烤箱中烤熟，将所有的原材料倒入盆中混合均匀，放入磨粉机中磨粉装盒。
磨好的五谷杂粮粉很香，早晨可以冲泡当早餐吃。
陈红军 2021-04-02 19:38 优艾设计网_设计圈 你没办法把五谷杂粮用烘干机烘干再弄成粉末，温度达不到，所以你可以做点五谷杂粮面包
五谷杂粮嘛，有啥就加啥了。
我的杂粮粉成分有：玉米粉、荞麦粉、高梁粉、黄豆粉、绿豆粉和小麦麸皮。
配制方法：各种成分按等重量比例混合。
其中，玉米粉最好买，中间四种粉是从万佳超市买的，小麦麸皮老家寄来的。
如果你可以找到其它的杂粮粉，DIY时也可以加进去：）
方子参考自《热销面包精选》，不用糖，原方子用的是枫糖浆，我是用中秋节做月饼剩下的自制糖浆：）
原料：
A. 高筋面粉295克，自制杂粮粉55克，盐3克，糖浆55克，酵母粉4克，
B.水200克
C.奶油（Butter)15克
做法：
1. A+B揉成光滑面团，再加C揉上5-10分钟。
面团里的杂粮粉特别是麸皮会影响薄膜的形成，所以这款面包不用追求薄膜，但多揉一会儿，面包的口感会好些。
2. 放温暖处进行基础发酵到约两倍大。
3. 分割滚圆。
盖上保鲜膜，中间发酵10分钟（此步可省略）。
4. 整形：做成圆形面包。
5. 最后发酵，30-45分钟，至两倍大。
我现在喜欢用烤箱来做最后发酵，烤盘上放水、40度预热，把面包放进去，定上时，到时会有“叮”声提醒。
6. 用利刀在表面划十字，进烤箱之前在面包表面喷点水。
200度，上下火20分钟左右。
（利刀可用美工刀、专用面包整形刀，或像我一样，用刮胡子刀片。）
最后一两分钟改为上火，可以让表面更漂亮。
马明 优艾设计网_设计百科 2021-04-02 19:43
沈赛莉 2021-04-02 19:48 杂粮豆包的做法
1.将杂粮粉、面粉和干酵母粉混合
2.倒入温水，用筷子搅拌成絮状
3.用手揉面，揉至面团表面光滑
4.面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间
5.发酵好后，将面团放在案板上，再反复揉一会
6.将揉好的面团分成50克1份，豆馅分成35克1份，滚成球状(做法请点击：豆馅)
7.面团压成圆饼，包入豆馅，再将收口收紧，团成圆形
8.做好的豆包坯放入锅中，表面盖上湿布，继续发酵20－30分钟，使生坯涨大
9.优艾设计网_设计客发至轻轻按压表皮，有弹性即可
10.大火烧开蒸锅内的水，转中火蒸约15－18分钟即可，关火后焖约3分钟后再开盖
孙福琳 优艾设计网_设计 2021-04-02 19:52
尤丽佳 2021-04-02 19:30 五谷杂粮养生效果好，但不同的种类有着不同的功效，做成五谷杂粮营养粉，就可以充分利用各种五谷杂粮的营养价值。
作为营养丰富的一种粮食作物，五谷杂粮营中的紫米因其富含锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素，所以很多营养粉配方中都有紫米的存在。
适量的紫米、莲子、芡实、黑芝麻搭配在一起，具有安神助眠的食疗效果。制作时，可以将紫米、黑芝麻炒熟，并和莲子、芡实一起打成粉末，每天食用。也可以用紫米、燕麦、荞麦、淮山、黑芝麻、葛根一起搭配，做成有助于通便排毒的优艾设计网_PS问答食疗配方。
廖俊杰 2021-04-02 19:33 优艾设计网_PS百科 五谷杂粮对人体的健康起着很好的调节作用，常吃有益身体健康。
制作五谷杂粮粉首先要准备以下主料：紫米500g，黑豆500g，黑芝麻200g，玉米片300g，小麦500g，红豆500g。
辅料：白砂糖50g。
制作步骤是，将所有原材料洗净备用，将洗净的黑豆用小火炒熟，接着炒黑芝麻、红豆、紫米。将玉米片、小麦放烤箱中烤熟，将所有的原材料倒入盆中混合均匀，放入磨粉机中磨粉装盒。
磨好的五谷杂粮粉很香，早晨可以冲泡当早餐吃。
陈红军 2021-04-02 19:38 优艾设计网_设计圈 你没办法把五谷杂粮用烘干机烘干再弄成粉末，温度达不到，所以你可以做点五谷杂粮面包
五谷杂粮嘛，有啥就加啥了。
我的杂粮粉成分有：玉米粉、荞麦粉、高梁粉、黄豆粉、绿豆粉和小麦麸皮。
配制方法：各种成分按等重量比例混合。
其中，玉米粉最好买，中间四种粉是从万佳超市买的，小麦麸皮老家寄来的。
如果你可以找到其它的杂粮粉，DIY时也可以加进去：）
方子参考自《热销面包精选》，不用糖，原方子用的是枫糖浆，我是用中秋节做月饼剩下的自制糖浆：）
原料：
A. 高筋面粉295克，自制杂粮粉55克，盐3克，糖浆55克，酵母粉4克，
B.水200克
C.奶油（Butter)15克
做法：
1. A+B揉成光滑面团，再加C揉上5-10分钟。
面团里的杂粮粉特别是麸皮会影响薄膜的形成，所以这款面包不用追求薄膜，但多揉一会儿，面包的口感会好些。
2. 放温暖处进行基础发酵到约两倍大。
3. 分割滚圆。
盖上保鲜膜，中间发酵10分钟（此步可省略）。
4. 整形：做成圆形面包。
5. 最后发酵，30-45分钟，至两倍大。
我现在喜欢用烤箱来做最后发酵，烤盘上放水、40度预热，把面包放进去，定上时，到时会有“叮”声提醒。
6. 用利刀在表面划十字，进烤箱之前在面包表面喷点水。
200度，上下火20分钟左右。
（利刀可用美工刀、专用面包整形刀，或像我一样，用刮胡子刀片。）
最后一两分钟改为上火，可以让表面更漂亮。
马明 优艾设计网_设计百科 2021-04-02 19:43
准备材料：黑豆200克、黑芝麻200克、黑米200克、红豆200克、红衣花生100克、核桃仁200克、淮山片100克、桑葚干200克、枸杞子100克、冰糖随个人喜好
制作步骤：
1、红豆黑豆黑米黑芝麻洗干净晾晒干，因为掌握不好微波炉，所以淮山片是蒸熟后一起晒干的。
2、所有材料（除了枸杞冰糖桑葚干淮山片）用不粘锅小火慢慢焙熟，大小不一，受热不同，豆子发出声音，豆衣微裂就是熟了。
3、晾凉，不晾凉会出油结块。
4、用各种能研磨的设备，均匀的磨成粉，淮山片红豆黑豆黑米先放，磨一半再放黑芝麻核桃枸杞桑葚干冰糖。
5、打成粉晾凉。
6、装瓶即可，随吃随取。
沈赛莉 2021-04-02 19:48 杂粮豆包的做法
1.将杂粮粉、面粉和干酵母粉混合
2.倒入温水，用筷子搅拌成絮状
3.用手揉面，揉至面团表面光滑
4.面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间
5.发酵好后，将面团放在案板上，再反复揉一会
6.将揉好的面团分成50克1份，豆馅分成35克1份，滚成球状(做法请点击：豆馅)
7.面团压成圆饼，包入豆馅，再将收口收紧，团成圆形
8.做好的豆包坯放入锅中，表面盖上湿布，继续发酵20－30分钟，使生坯涨大
9.优艾设计网_设计客发至轻轻按压表皮，有弹性即可
10.大火烧开蒸锅内的水，转中火蒸约15－18分钟即可，关火后焖约3分钟后再开盖
孙福琳 优艾设计网_设计 2021-04-02 19:52
各种杂粮清洗干净后入烤箱120度低温烘焙。注意温度不能太高，否则会损害杂粮中的营养成分。
烘焙之前可以将食材大体分分类，容易烤熟的比如山药、核桃、莲子百合之类放在一盘，一般120度半小时左右即可。不容易熟的比如薏米、黑豆、红豆之类放在一盘，烤箱120度一小时左右差不多就熟了。
按照配方，将烤好的和无需烤制的各种食材混合在一起。
3.用料理机打磨成粉即可。
4.吃的时候可以直接开水冲泡，喜欢甜的可以加糖或者蜂蜜。如果加蜂蜜的话，需要温度降低一点再放，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。
坚持一段时间，对身体一定会大有益处的。
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