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小鱼油炸怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-11 16:03 出处:网络 作者:PS抠图
小鱼油炸怎么做好吃?炸小优艾设计网_设计百科鱼怎么做酥脆好吃于玉萍 2021-04-03 04:43
小鱼油炸怎么做好吃?炸小优艾设计网_设计百科鱼怎么做酥脆好吃
于玉萍 2021-04-03 04:43

优艾设计网_Photoshop交流 一、食材:
  主料:小干鱼150g
  辅料:胡麻油适量、白酒适量、盐适量、孜然适量、胡椒粉适量、面粉适量、葱姜适量、盐适量
二、步骤:
  1.小干鱼用冷水浸泡一晚
  2.切一些葱姜
  3.清洗干净的小鱼放盆里加入高度白酒
  4.加适量盐
  5.加些胡椒粉,将鱼腌制三十分钟
  6.然后将腌制的调料都拣出去,在鱼身上撒上适量的干面粉,搅拌均匀,令每条小鱼身上都有面粉
  7.锅内加入炸油,将小鱼散开放进锅里,用筷子搅散开炸至金黄就可以了
  8.捞出来趁热将炒过的孜然颗粒用研磨杯直接研磨在小鱼身上,再撒一丁点盐粒就行了
  9.装盘开吃


廖俊杰 2021-04-03 04:46

干炸小鱼
原料:
鱼。
香料:
蒜、姜、香葱。
调味料:
盐、胡椒 、辣椒末。
做法:
1、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净后,放黄酒、精盐、糖腌制30分钟。然后把腌入味的小鱼,晾干。

2、把晾干的鱼放入容器内,加入淀粉;

3、放入辣椒末、胡椒粉;

4、切好的蒜、姜、香葱,搅拌,每条鱼身都沾上配料,让鱼充分入味。

5、锅内倒多些油,然后把油烧至七成热,放入小鱼进行煎炸,一定要小火才行。

6、重新将油温烧热升高,此时需要大火,油的温度也要加大,待油温升高后将小优艾设计网_PS百科鱼进行二次短时间煎炸就可以了。

特点:
鱼酥咸香。
营养成份:
鱼骨含有丰富的钙质,所以对增强人体钙质,提高免疫力有帮助。
小贴士:
小鱼洗杀腌入味后,一定要晾干,这样炸出的鱼才酥松不会散。


赵龙 2021-04-03 05:03

洗干净,用盐、料酒、五香面、葱优艾设计网_PS论坛、姜腌制半天,放于冰箱内。腌好的鱼身上均匀地滚上干面粉,放置半小时左右,干面粉湿透,这样炸的时候不会向外溅油。将油烧热,鱼下锅,观察炸至表面金黄就可以了。


罗东 优艾设计网_设计百科 2021-04-03 05:04

很简单啊!
准备一些淀粉,把腌制(葱姜,盐巴)好的小鱼随便拍上些淀粉就可以下油锅炸制了。
或者直接生炸,只放入少许盐巴和料酒,葱姜水腌制片刻(底味要码足),直接下油锅炸制,油温7-8成,油温要高!油温稍高可以防止油渗入小鱼体内,影响酥脆口感。原汁原味。
如果还需要加工成别的味型,就需要3楼所说的挂糊炸制,炸制好后,可以再入锅用生抽调味翻炒。也可以吃番茄味筏顶摧雇诋概搓谁掸京型,在锅中调好番茄汁下炸好的小鱼进行熘制。
恩。


王鑫 2021-04-03 05:06

我们全家最爱我的炸小鱼哦,欢迎大家搜藏!很赞的!

材料

面粉,小鱼,花椒,大料,干红尖椒,油

做法

1、油锅放入花椒(多放些)、大料、干红辣椒炸出香味捞出。
2、把小鱼放在干面粉里裹匀,带油锅热后大火转中火来炸小鱼。
3、如果时间充分,可以再炸一遍这样会更加酥脆,不过我做的就只有炸一遍,味道很香很好吃,妈妈说这样炸出来的味道很好,很棒哦!亲们都来试试吧!

材料

1、小鱼儿;
2、腌料:盐,料酒,胡椒、葱、姜、糖。
3、裹浆:鸡蛋黄、All Purpose面粉、盐、水。

优艾设计网_设计百科做法

1、小鱼儿洗净,加入盐,料酒,胡椒、糖、葱末、姜末,腌制10分钟。
2、制裹粉:鸡蛋黄1个,All Purpose面粉(蛋黄体积的两倍),水(蛋黄体积的3倍),少量盐。用hand mixer达成浆。
3、烧热一锅油,油的深度要超过小鱼儿。大火,把油烧热至八成热。然后将腌好的鱼儿放入裹粉里,滚一圈,均匀地沾上裹浆,迅速入油锅炸。炸的时候用筷子翻动鱼儿,让它均匀受热。待裹粉变成金黄色即捞起,滤油,摆盘。


范茂通 2021-04-03 05:08

材料
1、小鱼儿优艾设计网_设计百科
2、腌料:盐,料酒,胡椒、葱、姜、糖。
3、裹浆:鸡蛋黄、All Purpose面粉、盐、水。
做法
1、小鱼儿洗净,加入盐,料酒,胡椒、糖、葱末、姜末,腌制10分钟。
2、制裹粉:鸡蛋黄1个,All Purpose面粉(蛋黄体积的两倍),水(蛋黄体积的3倍),少量盐。用hand mixer达成浆。
3、烧热一锅油,油的深度要超过小鱼儿。大火,把油烧热至八成热。然后将腌好的鱼儿放入裹粉里,滚一圈,均匀地沾上裹浆,迅速入油锅炸。炸的时候用筷子翻动鱼儿,让它均匀受热。待裹粉变成金黄色即捞起,滤油,摆盘。


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