姚平平 2021-04-03 10:12 用料
草鱼
豆皮
金针菇
洋葱
青椒
土豆
优艾设计网_Photoshop交流
西兰花
大蒜，花生米
香辣烤鱼-烤箱版的做法
1.草鱼2斤左右，不要买太大的，不然不容易烤熟吧~鱼从中间切开两半 可是我力气太小鱼骨头太硬了，没有切好阿~品相没做好 加料酒，生姜片，生抽，盐，椒盐粉，（可以加大葱，因为我不喜欢吃就没有放）腌制1~2小时左右2.烤盘上面铺层锡纸，把腌制好的鱼放上去，我把鱼头切掉了
因为不吃鱼头 还有就是我太矫情了看着鱼头怪怪的，没想到切掉更怪呃···(*^__^*)·· 200度烤了35分钟
，最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的3.鱼在烤的时候可以准备配菜，其实自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来 我准备了豆皮，金针菇，洋葱，青椒，土豆，西兰花，大蒜，花生米 （看个人喜好加哦~）4.等鱼烤到25分钟的时候，就可以开始炒料了，开炒的时候兼顾不了这么多，所以炒的过程木有拍照 炒锅里多倒点油，因为烤出来的鱼也吃油比较厉害，这样味道会更香。 油热后，加豆豉，豆瓣，老干妈辣椒油，干辣椒，花椒，翻炒香香 然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟。5.把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上，油都渗透到了鱼肉里，超级香~然后再放入烤箱烤五分钟，更加入味
李治文 2021-04-03 10:13
食材
食谱热量：94.5(大卡)
主料
草鱼一只1000克
方法/步骤
1
2斤重的草鱼一条，杀好清理干净，从鱼背对半剖开，留住鱼腹不要断开。
在鱼身上划几条口子，口子不要划太透，否则鱼容易不成形。
然后用食盐，料酒抹均匀，塞一些姜丝到鱼肚子里。
装盘，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制，一般四五个小时就可以了。
2
烤盘铺上一层铝箔纸，刷上一层食用油，再取出腌制好的鱼，正反面也都刷一层油，另外也可以根据个人口味，在鱼身上刷一些郫县豆瓣酱，或者老干妈豆鼓酱。
3
烤箱预热230度5分钟。然后把鱼放入烤箱下层，贴近下方的电热丝，这样能最大的利用热能，230度烤20分钟。
20分钟后取出烤盘，在鱼身上再刷一些食用油，放入烤箱上层，贴近上方电热丝的位置，230度再烤10分钟，这样鱼皮比较容易烤的焦脆，有味。
END
配菜加入过程
1
准备适量花椒，干红辣椒，鲜小红辣椒，生姜，大蒜。
把准备好的配菜清洗干净。配菜没有严格要求，自己喜欢吃什么就加什么，不过根据我自己的经验，海带，金针菇，豆芽和生菜来搭配烤鱼是很赞的，猪血和豆腐就看个人口味了，不喜欢的可以不加。
2
接下来就是炒配菜了，锅洗干净后，多放一些油，先放入花椒，干红辣椒，鲜红辣椒以及生姜和大蒜炸出香味，然后根据其他配菜做熟的快慢依次入锅，加入适量清水，食盐，配菜整体做成5分熟即可。
3
制作配菜的时间，要利用鱼还在烤的时间哦，等配菜做好了，鱼也烤好了，此时取出烤盘，把所有配菜和菜汤一并倒入烤盘，覆盖住其实已经烤熟了的鱼。
然后再放入烤箱中层，开上下火，220度再烤5分钟。这样是为了让配菜和鱼入味。
4
当当当，最后，就可以端出来大快朵颐了，不但卖相不错，味道也是一级棒呢！
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注意事项
炒配菜适当多放一点油，而且要加清水，如果没有汤的话鱼和配菜不容易入味。
不用放味精，因为味精不能高温，再说鱼本身就已经足够鲜美。
李凯 2021-04-03 10:20
[香辣烤鱼-烤箱版]
用料:草鱼,豆皮,金针菇,洋葱,青椒,土豆,西兰花,大蒜,花生米
步骤
1.草鱼2斤左右，不要买太大的，不然不容易烤熟吧~鱼从中间切开两半 可是我力气太小鱼骨头太硬了，没有切好阿~品相没做好 加料酒，生姜片，生抽，盐，椒盐粉，（可以加大葱，因为我不喜欢吃就没有放）腌制1~2小时左右
2.烤盘上面铺层锡纸，把腌制好的鱼放上去，我把鱼头切掉了 因为不吃鱼头 还有就是我太矫情了看着鱼头怪怪的，没想到切掉更怪呃···(*优艾设计网_Photoshop百科^__^*)·· 200度烤了35分钟 ，最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的
3.鱼在烤的时候可以准备配菜，其实自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来 我准备了豆皮，金针菇，洋葱，青椒，土豆，西兰花，大蒜，花生米 （看个人喜好加哦~）
4.等鱼烤到25分钟的时候，就可以开始炒料了，开炒的时候兼顾不了这么多，所以炒的过程木有拍照 炒锅里多倒点油，因为烤出来的鱼也吃油比较厉害，这样味道会更香。 油热后，加豆豉，豆瓣，老干妈辣椒油，干辣椒，花椒，翻炒香香 然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟。
5.把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上，油都渗透到了鱼肉里，超级香~然后再放入烤箱烤五分钟，更加入味 （我炒的太过了，菜有点软了，洋葱脆脆的更好吃）菜把鱼都压在底下看不到了~~
6.把菜拨到一边去，看鱼皮都烤的焦焦的，华丽丽滴口水阿·····
7.味道很赞，喜欢吃烤鱼滴又觉得饭店不那么放心的，可以在家尝试做下~∩_∩
小贴士
炒配菜的时候一定不要炒太熟 五成熟就好了~把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上，油都渗透到了鱼肉里，超级香~然后再放入烤箱烤五分钟，更加入味
韦平 2021-04-03 10:32 我们在平时的烹饪中除了会用煤气灶进行烹饪食物，
我们还会用 电烤箱 进行做菜，一方面用电烤箱进行烹饪的话，不会产生任何的油烟，
并且使用的方法也是非常简单的，食物的口感也是非常好的。不过一般用烤箱做食物的时候，都是需要对其进行腌制，这样才能放到我们的烤箱进行烹饪，今天小编就给大家说说关于家庭电烤箱烤鱼的做法是怎样的优艾设计网_PS交流吧，如何做出美味的烤鱼呢？下面就来了解一下吧！
一、准备好材料
我们在制作烤鱼之前，首先做的步就是准备好相应的材料，去市场上买一条新鲜的鱼，然后处理一下鱼，注意要将鱼鳃清除干净，这样鱼腥味也会有所减少，随后我们在去除内脏和鱼鳞。
二、其次入味
鱼都切制好之后，就要对其进行腌渍，这也是非常重要的，首先先在鱼上面撒一层盐，然后再倒入一些料酒，随后在里面放一些葱姜蒜，以及一些调味品，或者我们也可以放一些孜然粉，这样味道会非常的香。
三、用点 柠檬 汁
一般鱼是比较腥的，我们可以在鱼身上放一些柠檬汁，因为柠檬汁是能够去腥味的，然后我们在鱼身上在弄一些橄榄油，注意一定要把与切成两半，这样的鱼是比较入味的，腌制一定要到位，否则鱼就没有味道。
四、烤箱预热
当我们的鱼腌制好之后，注意在使用烤箱之前，首先要对其进行预热，一般只要上火的温度是220度，小火的温度是200度，预热结束之后，将鱼放进去，等待十几分钟就可以装盘了。
陈文其 2021-04-03 10:33 优艾设计网_设计圈 您好，要用烤箱做烤鱼的话，可以先到网上去查找相关的攻略，最好是有视频的，有讲解的那一种。
李俊霖 2021-04-03 10:37 优艾设计网_Photoshop问答 怎么做烤鱼好吃
材料
草鱼1斤半，芹菜，香菜，大葱，大蒜，老姜，泡椒，泡姜，野山椒，干辣椒，花椒，榨菜，炒香的白芝麻，油，盐，生抽，料酒，生粉，胡椒面，郫县豆瓣
做法
1.鱼去了头之后，从中间剖开，别切断，就一整块，鱼背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、 大葱、姜片腌制片刻。
2.鱼腌好之后，表面刷一层油，开烤箱200度上下火15分钟，上火5分钟。
3.开始炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把芹菜和榨菜放进去煮一下，煮开之后，把汤倒进烤好的鱼里，再接着烤10分钟。
4.锅里倒少许油，炸香花椒，然后连着花椒一起淋在鱼上，最后洒上香菜和白芝麻，就可以开吃了。味道还真是不错，不过下次还是要去那家店尝尝万州烤鱼。
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