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掺了白糖的蜂蜜会不会结晶?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-11 19:15 出处:网络 作者:PS抠图
掺了白糖的蜂蜜优艾设计网_Photoshop百科会不会结晶王美琪 优艾设计网_PS论坛 2021-04-03 15:54
掺了白糖的蜂蜜优艾设计网_Photoshop百科会不会结晶
王美琪 优艾设计网_PS论坛 2021-04-03 15:54

蜂蜜结晶是一种物理特性,结晶后的蜂蜜营养成分并没有改变。它是葡萄糖含量大于果糖时,葡萄糖过饱和溶液从中析出结晶,它和它的结晶核多少、储存温度(13—14摄氏度),以及蜜源植物有关。结晶的蜂蜜性质稳定,不易变质。

纯正的蜂蜜结晶粒透明度差,结晶层较松软,用手指慢慢捻结晶粒,无沙感,将结晶粒放在嘴里很快融化。掺假蜂蜜结晶层极厚,用物捻不易碎,放在嘴里不易化。


程伟 2021-04-03 15:59

其辨别方法很简单:用手指搓捻结晶颗粒,反复几次,纯正的蜂蜜受热即可搓化,若是白糖颗粒,不易捻碎,不易搓化。

一到冬季,很多品种的蜂蜜都会出现结晶,有些人会认为这是掺入了白糖,其实这是一种误解。蜂蜜近似于优艾设计网_设计客饱和溶液,在温度较低时,过多溶质就会析出,出现结晶现象。

尤其是当气温降到13~14℃时,结晶加快。蜂蜜结晶是一种物理现象,化学成分、营养价值都未发生变化,不影响蜂蜜的质量。析出的晶体是葡萄糖,而不是白糖(这种晶体在口中会容易溶化,甜度不如白糖,并且有蜜香味)。


马驰 2021-04-03 16:01

优艾设计网_电脑技术

其实辨别方法很简单:用手指搓捻结晶颗粒,反复几次,纯正的蜂蜜受热即可搓化,若是白糖颗粒,不易捻碎,不易搓化。


李祁安 2021-04-03 16:18

  • 蜂蜜结晶是一种物理特性,结晶后的蜂蜜营养成分并没有改变。它是葡萄糖含量大于果糖时,葡萄糖过饱和溶液从中优艾设计网_设计模板析出结晶,它和它的结晶核多少、储存温度(13—14摄氏度),以及蜜源植物有关。结晶的蜂蜜性质稳定,不易变质。

    纯正的蜂蜜结晶粒透明度差,结晶层较松软,用手指慢慢捻结晶粒,无沙感,将结晶粒放在嘴里很快融化。掺假蜂蜜结晶层极厚,用物捻不易碎,放在嘴里不易化。


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