优艾设计网

黑蕨根粉怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-12 10:01 出处:网络 作者:PS百科
黑蕨根粉优艾设计网_PS百科怎么做好吃?蕨根粉怎么做好吃?沈楠 优艾设计网_Photoshop论坛2021-04-04 05:49
黑蕨根粉优艾设计网_PS百科怎么做好吃?蕨根粉怎么做好吃?
沈楠 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-04-04 05:49

主料

蕨根粉100克辅料麻辣花生20克

调料食盐1克酱油15毫升醋15毫升香菜1根芝麻油5毫升

大蒜3头白糖2克冰块适量

凉拌蕨根粉的做法

1.材料:蕨根粉100g,欣和有机淡盐酱油15ml,醯官醋15ml,香菜1根,麻油5ml,大蒜头3个,糖2克,盐1克,黄飞红花生米20克,冰水一小碗,冰块几枚备用(冬天就不用冰块啦)

2.取一只汤锅或者奶锅,放半锅水,加热

3.水开之后放入蕨根粉煮五六分钟直到蕨根粉无硬心

4.在等待水开和煮蕨根粉的时间中将香菜和大蒜头洗干净切碎,花生米放在保鲜袋里用擀面杖轻轻的敲碎

5.将冰块和冰水混合

6.捞起煮好的蕨根粉放在冰水里,并且用筷子稍微搅拌一下,防止它结块

7.蕨根粉冰镇到凉之后捞出来,放在另外一个大的容器里,放入所有的调料和香菜蒜头碎,用筷子搅拌均匀,最后撒上花生碎

烹饪技巧

1、蕨根粉要煮时间长一点,有硬心就不好吃了。可以煮到六分钟左右用筷子捞起一根尝尝。

2、夏天的凉拌菜要放入适量的大蒜头,杀菌防止腹泻。

3、蕨根粉煮开之后要过冰水,不然容易粘成一团。

4、敲碎的花生米比整颗的更香。


方芳 2021-04-04 05:51

1.准备好所有的食材。

2.花生米热锅冷油入锅。

3.炒熟后备用。

4.把蕨根粉入锅中煮熟无硬芯。

5.然后优艾设计网_设计百科把蕨根粉过凉备用。

6.蒜切末,青红椒切圈。

7.取一个小碗加入生抽,香醋,白糖,盐,少许清水搅拌至白糖溶化。

8.再放入一些蒜末,青红椒碎搅拌。

9.把调味汁浇入蕨根粉中拌均匀。

10.再浇入红油。

11.然后撒上青红椒圈和蒜末,油炸花生米摆盘即好。


姜方辉 2021-04-04 05:52

主料 1人份
蕨根粉100克、香菜1小撮、红椒1根、花生仁(油炸)2勺、生抽2勺、陈醋3勺、白糖1勺、藤椒油1勺、花椒油1勺
辅料
蒜2个、姜片3片、藤椒粒1勺
四川酸辣厥根粉步骤1

备齐主材料
步骤2

取一干净锅子,烧干水分
步骤3

加入藤椒粒,煸香至微焦,切记不放油
步骤4

在同样干净的锅子里加入花生仁
步骤5

煸香花生至表面微焦
步骤6

搓去花生表皮
步骤7

用石舂将花生压碎
步骤8

用擀面杖将煸香过的藤椒里压碎
步骤9

锅内置入适量清水,烧沸以后,加入蕨根粉
步骤10

加入1小勺盐,这样可以使蕨根粉煮透的更快一些
步骤11

将煮好的蕨根粉放入清优艾设计网_Photoshop问答水中浸泡备用
步骤12

将蒜、姜切末,红椒切圈备用
步骤13

将藤椒油1勺,花椒油1勺,生抽2勺,陈醋3勺,白糖1勺加入碗中,调制成酱汁备用
步骤14

在干净的锅子里倒入少量食用油
步骤15

加入蒜末,姜末爆香,转小火
步骤16

加入步骤13的酱汁,待酱汁中间烧沸即可关火
步骤17

将浸泡中的蕨根粉捞出放置在碗中
步骤18

将制作好的酸辣酱汁浇在蕨根粉的表面
步骤19

撒适量压碎的藤椒粒
步骤20

再码上花生碎
步骤21

最后码上红椒圈和切碎的香菜末,吃的时候将所有食材拌匀即可


钟刻林 2021-04优艾设计网_Photoshop问答-04 06:02

1.蕨根粉在水中浸泡2个小时泡至变微软

2.锅中烧开水大火煮蕨根粉5-6分钟左右

3.这好的蕨根粉立即放入冷水中过凉这样口感更佳

4.蕨根粉控干水分备用

5.黄瓜洗净切丝红辣椒切成小粒状

6.蒜去皮洗净切成蒜蓉粒

7.蕨根粉放入容器中放入黄瓜丝和醋、涝汁、糖、麻油、辣椒油、盐、味精

8.将所有调味料拌匀入味即可享用

9.拌好爽口的蕨根粉装入盘中

10.搭配一瓶小白烧别有一番风味

11.蕨根粉是营养价值比较丰富的美味

12.蕨根粉入口超级爽滑口感棒棒哒

13.好吃到爆开启光盘行动噢


王海涛 2021-04-04 06:02

蕨根粉吃法很多,最常见的家常做法就是凉拌

凉拌蕨根粉

主料

蕨根粉100g

辅料

花生米适量(根据自己的口味选择) 蒜头3瓣 青椒一个 干辣椒适量(根据自己的口味选择) 花椒适量(根据自己的口味选择) 生抽适量 米醋适量 盐适量 鸡精适量

健康凉拌蕨根粉的做法步骤

1.锅里放上水,烧开后,放进蕨根粉。同时在一个大些的汤盆里倒进适量的开水,晾凉。

2.准备辅料。 炒锅里放入适量的油,开火同时倒进适量花生米。不断翻炒,花生米开始变色的时候,关火并持续不断翻炒至全部花生米变色,盛出晾凉,备用。(注意不要把花生米炸烧,我经常干这事的。对了,炸花生米的油继续留在锅里,还有用的。) 蒜头剁成蒜泥,青椒洗净剁碎,备用。 取一个适于搅拌的碗,大些的。倒进两勺生抽、适量米醋(根据自己的口味了),备用。

3.一定不要忘记正在煮的蕨根粉哦,准备辅料的时候要常看看,用筷子挑出一根,用手能较轻易的捻断即可关火。(不要煮的太烂,要不吃起来没有口感) 捞出放进开优艾设计网_Photoshop论坛始准备的凉开水中,5分钟后,倒出沥干水。 放进开始放进生抽等调味品的大碗里,然后把蒜泥和碎青椒放进去,放上适量的盐、鸡精等。

4.在刚才炸花生米的锅中放进适量的干辣椒、花椒。开火,不断翻炒,等能闻到辣椒的香味时,把火关掉并不断翻炒至辣椒变色(呵呵,也就黑了)。然后把油倒进装有蕨根粉的大碗中(倒的时候一定要用漏勺的,把辣椒和花椒过滤出来,这样不会影响口感了)。

5.然后就是搅拌了,要彻底搅拌均匀哦。然后放进花生米,搅拌几下装盘。 OK,搞定!

小贴士

1、需要注意的是蕨根粉煮的软硬度,这个直接影响口感的。我一般是煮到用手能捻断时中间还有一根小经时。
2、花生米不要炸烧了,火不要太大了,花生米开始变色时记住一定要关火呀。
3、这道菜还可以放些绿色的茎类蔬菜,增加营养也调色了。成品图中我放的是西芹了。


0

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消