赵巍 2021-04-04 09:59 优艾设计网_设计百科
主料:羊肉1500克,姜50克,羊肉汤包一包
辅料:盐5克,味精少许
1、首先将羊肉洗干净切好,姜切片。
2、羊肉放到锅里面抄一下,将羊肉的水分去掉。
3、然后放入盐、料酒等调味料,并翻炒均匀。
4、将料包和羊肉放入锅里熬25 分钟。
5、烧开的时候将水面上的血沫去掉。
6、最后汤准备好的时候,放入适量的调味盐进去。
7、最后装到碗中即可享用了。
韩露 优艾设计网_设计LOGO 2021-04-04 10:09
冬瓜羊肉汤,营养丰富,抵御寒冷,喝汤首选!
冬瓜羊肉汤食材介绍
鲜羊肉适量,冬瓜适量,姜适量,葱适量,香菜适量,胡椒粉适量,
冬瓜羊肉汤的做法步骤
1、冬瓜去皮,洗干净,切小块!
2、鲜羊肉切片,放入碗里,料酒胡椒粉适量,搅拌均匀均匀,入味,去腥味!
3、锅里放入姜一片葱一段,水烧衮开,放入冬瓜羊肉,煮8分钟,加入适量盐,胡椒粉,依个人口味撒适量葱、香菜末!
4、成品!
5、成品!
小窍门
依个人口味,可以加辣子油,葱香菜末!
董璇 2021-04-04 10:12
冬季很多人会吃羊肉,羊肉是温热性的食物,喝羊肉汤有很好的滋补作用,可以帮助暖胃,有抗寒的作用,冬季的时候,喝些汤是很好的,羊肉汤的做法有很多,喝起来也十分美味,那么冬季怎么做羊肉汤?冬季美味羊肉汤的做法有哪些?
1、冬季羊肉汤食谱
(1)滋补羊肉汤
材料
羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
做法
做法:
1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;
2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;
3、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水,放入蒸锅内蒸两小时拿出,滋补羊肉汤即成,(也可用砂锅炖)。
(2)补血羊肉汤
药材山药25克、当归15克、黄精15克食材羊肉90克调味料盐适量
做法
1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。
2、药材放入锅内,加适量水煮至沸腾时,放入羊肉;煮熟后,加盐调味即可。
药材与食材功效
药材:
1、山药滋肾益胃、固精养阴,补而不滞、不热不燥。
2、当归为妇科圣药,被誉为“血家百病此药通”,具有养血、补血及活血之功效。
3、黄精性平味甘,具润肺、滋肾及养胃之效。根据现代药理研究,黄精可以增强人体免疫能力。
优艾设计网_电脑技术食材:
羊肉甘温偏热,有助阳补精之功效,亦可增强药物的作用。
(3)清汤羊肉
材料
原料:羊肉片
配料:鱼丸、香葱、鸡精、食盐、白糖
做法
1、置砂锅放水,加适量食盐、白糖,把鱼丸煮熟。
2、另起锅烧热水,将羊肉片过热水,羊肉片易熟,掌握好火候。
3、捞起立即放人砂锅内,加鸡精、香葱即可。
(4)羊肉白汤
材料
用料:白萝卜、羊排、宽粉条
配料:葱、姜、盐、料酒
补充材料:香菜根、山楂干(少少量,量多汤发酸)
做法
1.羊肉用冷水浸一小时,中间换两到三次水。
2.白萝卜切块,分成两份备用。
3.锅中加一份萝卜和水,待水开后放入羊肉焯水,洗净羊肉备用,焯水的萝卜弃之不用。
4.起锅。入重葱、重姜、香菜根爆香,入洗净的羊肉同炒。
5.羊肉变色后加入料酒、山楂和水煮开,关小火煮约一小时。
6.加入另一半萝卜块继续煮半小时至萝卜酥烂。
7.最后加入粉条和盐,煮约10分钟即好。
8.上桌前撒葱花。
李祥均 2021-04-04 10:13 羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,其肉质细
嫩,脂肪及胆固醉的含量都比猪肉和牛肉低,因此历来被人们当作冬季进补的佳品。
做法编辑
1.将冬瓜去皮、去籽切成厚片,羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好,生姜去皮切片,葱切成花 [1] 。
2.烧锅下油,放入姜片炝香锅,注入适量清汤,加入冬瓜,用中火煮至冬瓜六成熟。
3.再下入羊肉片、枸杞,调入盐,煮透,撒入葱花即可。
操作要点:冬瓜要买硬身的,羊肉不宜买太老的,同时煮的时间要适中。
营养价值
菜谱名称:羊肉炖冬瓜
羊肉炖冬瓜
羊肉炖冬瓜
所属菜系:鲁菜
主料
冬瓜200克、羊肉(瘦)200克
辅料
香菜10克
调料
五香粉2克 大葱5克 姜5克 味精2克 盐3克
菜品口感:味道清鲜,汤汁乳白。
制作工艺
1. 将羊肉洗净切成小薄片;冬瓜去皮、去子瓤,切成6厘米见方的块,用开水焯一下,捞出控净水;将香菜洗净,切成末。 [1]
2. 炒勺上火加入清汤800克,下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧优艾设计网_PS问答开,撇净浮沫,炖至肉片八成熟时,放入冬瓜块,炖至熟烂,将葱姜块拣去,放入香油、味精,撒上香菜末,出勺即可。
羊肉150克,净冬瓜150
羊肉冬瓜汤
羊肉冬瓜汤
克。
辅料
精盐、味精,料酒,葱丝,姜丝,香菜。
制作过程
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段。
2、勺内放入肉汤,冬瓜,加精盐,花椒水,绍酒,味精,胡椒粉,汤开时把羊肉,葱丝,姜丝,香菜放入勺内,再烧开,加猪清油少许,立即出勺盛在碗内即成。
做法二编辑
厨 具
汤锅或炒锅
时 长
20min
口 味
咸
原 料
羊肉(150克)、 冬瓜(200克) 、清水(400克)
调 料
香油(5克)、料酒(5克)、盐(3克)、味精(3克) 、姜(5克) 、葱(5克) 、枸杞(3克)
说 明
本表中食材数据均经过测试。
1、将羊肉下沸水中焯烫透,捞出洗净。
2、冬瓜片下沸水焯烫透,捞出沥净水分备用。
3、汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、盐、枸杞,炖至八成熟时,再放入冬瓜。
4、炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,淋香油,出锅即可。
冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精盐1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,葱、姜块少许。
做法编辑
1、羊肉切成小块,下沸水中焯烫透,捞出洗净:冬瓜去皮、瓤洗净,切成“象眼块”,下沸水焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切末备用。
2、汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、精盐,炖至八成熟时,再放入冬瓜,炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出锅装钵即可。
张云泽 20优艾设计网_PS交流21-04-04 10:16 冬瓜羊肉汤的用料
刨片儿羊肉 适量冬瓜 适量香菜 小葱 盐 黑胡椒
冬瓜羊肉汤的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
冬瓜切片,锅里加水烧开,加冬瓜片,煮至透明。之后羊肉到锅里,羊肉变色,放盐调味儿。
步骤 2
上桌时,撒葱花,香菜,我滴个亲娘~~~~慢慢享用吧!
冬瓜羊肉汤的用料
羊肉 200克冬瓜 300克葱 适量香菜 适量盐 适量
冬瓜羊肉汤的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
把羊肉切成薄片 剔除筋膜放冷水中泡出血水
步骤 2
冬瓜去籽切片洗净备用
步骤 3
水烧开放入冬瓜煮至透明
步骤 4
放入羊肉水开去除血沫
步骤 5
放入盐调味入葱出锅放入香菜
徐爽 2021-04-04 10:17 优艾设计网_设计百科 主料:羊肉
辅料:天冬、冬瓜、香菜
调料:盐、料酒、味精、胡椒粉、香油
烹制方法:
1、将羊肉凉水下锅,加料酒煮沸后,捞出放入沙锅中,冲入适量热水,加葱姜、天冬,小火炖40分钟;
2、开盖后加入冬瓜煮熟,调入盐、胡椒粉,碗中放香菜、味精、香油,将炖好的羊肉汤倒入碗中即可。
特点:滋补润燥,营养丰富。
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