烤山药是什么东西？？

烤山药一般指的是一道菜品，主料是铁杆山药、蕃茄酱。而且山药口感细密绵软，口味清甜，夹杂着点点番茄酱，不仅可以健脾除湿气，还能美容养颜。

烤山药的做法步骤：

1、山药洗净、刨丝，切成大小合适的长段;用淡盐水浸泡泡5分钟后捞起，沥干水分。

2、用锡箔纸分别将山药包裹严实。

3、烤箱预热220度，中层、上下火烤制20分钟。

4、撕开锡箔纸再烤10分钟。

5、将烤好的山药取出蘸糖桂花食用。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，而且山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。

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