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肉未酸豆角怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-12 13:48 出处:网络 作者:PS入门教程
肉未酸豆角怎么做好吃?优艾设计网_Photoshop百科酸豆角怎么做好吃?李祥均 2021-04-04 19:55
肉未酸豆角怎么做好吃?优艾设计网_Photoshop百科酸豆角怎么做好吃?
李祥均 2021-04-04 19:55

优艾设计网_PS百科 做法一
折叠材料
酸豆角(如果自己有觉得好的牌子,可以买包装好的,最好还是坛子里腌的,比较有味)、牛肉末(也可以用其他肉末代替)、泡椒、白糖、醋。
折叠做法
1、将肉末里略加盐、淀粉抓匀后,腌制一会。豆角、泡椒切碎,可以带一些腌制的水。
如果豆角本身很咸,盐的用量就省了吧,肉末本身很干的话,可以添加半个或一个鸡蛋清搅匀,这样口感会嫩滑一些;
2、炒锅加油烧热,下肉末滑散,翻炒至表面开始变白,盛出备用;
3、继续加热锅里的底油,油热后转成中火,下豆角末、泡椒一起翻炒,待豆角的香味散出后,加一些白糖,约2-3小勺,加入之前的牛肉末炒匀,放入适量的醋,可以调味(根据个人喜好),倒入泡椒水大概2大勺的量,至牛肉全熟即可;
折叠编辑本段做法二
折叠材料
牛里脊250g,酸豆角250g,红彩椒1/2个,蒜瓣3个,姜2片,盐3g,生抽5g,淀粉5g,白糖5g,白开水,花生油。
折叠做法
1.酸豆角提前用清水浸泡20分钟,然后用水多冲洗两遍,攥干水分后切丁,红彩椒、蒜切丁,姜切末。
2.牛肉用温水多冲洗两遍后切丁,加盐3g、生抽5g、淀粉和一点点白开水抓匀。
3.平底锅内放适量花生油,油热后放入牛肉丁快速滑散,待牛肉粒变色后盛出备用。
4.另起油锅,放入蒜瓣和姜末炒出香味。
5.下酸豆角丁煸炒3-5分钟。
6.下彩椒丁。
9.放入炒好的牛肉粒。
10.加入1小勺的白糖提鲜,继续中小火翻炒至牛肉和酸豆角的味道相互融合后即可出锅。
折叠贴心提示
1.腌制的酸豆角比较咸,炒之前一定要多冲洗两遍,攥干水分后再切丁处理。
2.炒制过程中我没有放盐,这个是根据你用的酸豆角的咸度决定。
词条标签: 美食 饮食 生活 烹饪 菜谱


霍晓虎 2021-04-04 19:59

酸豆角肉沫打卤面的做法
酸豆角肉沫打卤面的做法图解11.肉切成丁然后剁成馅
酸豆角肉沫打卤面的做法图解22.葱和姜切好备用
酸豆角肉沫打卤面的做法图解33.酸豆角切碎备用
酸豆角肉沫打卤面的做法图解44.热油,加入适量油炒肉沫
酸豆角肉沫打卤面的做法图解55.加入葱姜和酸豆角翻炒
酸豆角肉沫打卤面的做法图解66.加入适量味极鲜、醋和少量盐继续翻炒
酸豆角肉沫打卤面的做法图解77.烧水煮面条
酸豆角肉沫打卤面的做法图解88.煮开一次就可以了,把面条放在凉水里放凉
酸豆角肉沫打卤面的做法图解99.把面条沥干水,盛入碗里
酸豆角肉沫打卤面的做法图解优艾设计网_在线设计1010.把炒好的酸豆角肉沫倒入面条里即可,吃的时候搅拌一下


付明东 2021-04-04 20:05

豆角摘丝洗净后切碎,放入沸水中焯水2分钟后迅速过冷水,沥干备用
锅热后倒入少许油,把肉末放入翻炒至变色后优艾设计网_Photoshop论坛加入十三香继续炒香
加入豆瓣酱翻炒均匀后把切碎的豆角放入翻炒2分钟后,加刚没过食材的热水、鸡精(鸡汁、浓汤宝亦可)
待食材沸腾3分钟后加盖焖煮1分钟即可(依口味加盐)
加入煮好的面条就可以开吃了


孔永亮 2021-04-04 20:10

优艾设计网_PS百科   酸豆角猪肉饺子
  平平淡淡才是真,平平安安就是福,知足常乐,永远幸福! 今天包猪肉酸豆角饺子。
  原料:猪肉馅(三分肥七分瘦)、酸豆角、面粉
  配料:葱、姜、盐、花椒粉、酱油、花生油
  做法:
  1、面粉放大盆中,慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中光滑的面团,蒙上保鲜膜放一旁静置;
  2、葱、姜切末;
  3、酸豆角用清水冲洗两遍,沥干水分,切碎,挤去水分备用;
  4、在肉馅中加入葱姜末、盐、花椒粉、少许酱油和花生油,略搅拌,然后一点一点地往馅里加入清水,用筷子顺一个方向用力搅拌,肉馅上劲儿后放入酸豆角拌匀,饺子馅就拌好了;
  5、取出面团,案板上撒些薄面稍揉一下,将面团分成若干份,取一份放在案板上,搓成长条,做成剂子,压扁,擀成饺子皮,包入馅料捏成饺子。如此反复直至面和肉馅全部用完;
  6、做一锅水,水开后下饺子,一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖,等水开了,调小火,饺子全都浮起来,鼓鼓的,即可捞出吃。 开餐。


卫忠杰 2021-04-04 20:10

酸豆角猪肉饺子
平平淡淡才是真,平平安安就是福,知足常乐,永远幸福! 今天包猪肉酸豆角饺子。
原料:猪肉馅(三分肥七分瘦)、酸豆角、面粉
配料:葱、姜、盐、花椒粉、酱油、花生油
做法:
1、面粉放大盆中,慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中光滑的面团,蒙上保鲜膜放一旁静置;
2、葱、姜切末;优艾设计网_平面设计
3、酸豆角用清水冲洗两遍,沥干水分,切碎,挤去水分备用;
4、在肉馅中加入葱姜末、盐、花椒粉、少许酱油和花生油,略搅拌,然后一点一点地往馅里加入清水,用筷子顺一个方向用力搅拌,肉馅上劲儿后放入酸豆角拌匀,饺子馅就拌好了;
5、取出面团,案板上撒些薄面稍揉一下,将面团分成若干份,取一份放在案板上,搓成长条,做成剂子,压扁,擀成饺子皮,包入馅料捏成饺子。如此反复直至面和肉馅全部用完;
6、做一锅水,水开后下饺子,一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖,等水开了,调小火,饺子全都浮起来,鼓鼓的,即可捞出吃。 开餐。


陆生忠 2021-04-04 20:15

优艾设计网_平面设计 原料:
酸豆角400克、猪肉馅100克、葱、姜、蒜。
郫县辣酱2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2大勺、食用油2大勺。[haochi123.com]
特色:
一道家常下饭菜。
操作:

1、把现成的酸豆角从包装中取出后用清水冲洗几遍后切成小段。

2、葱姜蒜切成末。
  3、锅做热后放入油后,把火调小一点,中火即可,放入葱姜蒜末爆香。
  4、盛入两勺郫县辣酱翻炒,炒出红油(我是比较喜欢吃辣的,不能吃辣的可以少放一点,更能吃辣的还可以多放)。
  5、出红油后下入猪肉馅翻炒,此时火可以调大一些。
  6、肉末脱血色后放入酸豆角一起炒,这时倒入料酒和生抽,放入糖调味。做这道菜不用再放盐了。酸豆角和郫县辣酱本来就是辣的。
贴士:
  1、现成的酸豆角在超市和农贸市场就能买到。
  2、我比较喜欢吃肉,这次炒酸豆角我放了猪肉馅,大家可以根据自己的喜好换成牛肉碎或者鸡肉碎,不放肉做素的也行。
  3、炒好的酸豆角挺咸的,白嘴吃有点齁,但是禁得住放,没吃取食时记得要用干净勺,这样更能延长保质期。


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