干货鱿鱼丝怎么做好吃啊？？

干货鱿鱼丝怎么做好吃？超市卖的鱿鱼丝（干货）应该怎么优艾设计网_在线设计吃？怎么做好吃？

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刘俊 2021-04-05 08:50

优艾设计网_设计模板 鱿鱼丝最好是现烤的，我在大连吃过乐乐家鱿鱼丝，现在都还有回味

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林金龙 2021-04-05 08:54

优艾设计网_设计圈 发制鱿鱼干后炒菜或做成小菜：
1.鱿鱼在烹饪前应先进行发制，其方法是：先将鱿鱼放入清水中浸泡4——8小时，使鱼体吸收水分变软，并将鱼身上的污物浸出，使鱼体呈粉红色。
2.将已泡软的鱿鱼放人碱水内泡3小时，当鱼体变成鲜艳的粉红色、柔软、厚度略有增加时，再捞出放入清水浸泡，待鱼体膨胀且富有弹性即可。
3.发制后的鱿鱼烹饪方法多种多样，鱿鱼腹面切成网格状，然后切片与鸡片，时蔬同炒，这样炒熟的鱿鱼卷起开花，吃起来爽口。
当然亦可将鱿鱼切成丝与韭黄、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲汤等这样做真的很好吃,比起新鲜的鱿鱼来的不会那么惺,又脆又香,又营养,极品啊

对了记得要发鱿鱼干
方法：
先用凉水将50 克就鱼干泡软, 撕去血膜, 浸入碱水中 (纯碱50 克, 凉水1 千克搅匀) ．压上重物, 泡4 至5 小时就可发涨．再捞到清水中反复浸泡, 直至厚大透明, 按之有弹性时, 放入清水中加适量天然冰备用．

材料 ：鱿鱼干（用清水和小苏打浸泡一整天），春笋，胡萝卜，姜/蒜/辣椒.

调味料 ：辣椒酱，料酒，蚝油，香醋，味精.

做法 ：少许油烧热，放进姜/蒜/辣椒爆香，加胡萝卜/春笋，少许清水翻炒片刻，放入鱿鱼和所有调味料以旺火快速拌炒均匀即可.

水泡一下蒸一下也可以啊，当零食也是不错的啊

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张细军 2021-04-05 08:56

用冷水优艾设计网_设计模板泡开 多换几次水
1. 客家小炒
2.油饭配料
3. 鱿鱼羹
4.鱿鱼螺肉蒜火锅
5.沾薄薄的面粉後 油炸与九层塔快速拌一下 沾胡椒盐吃

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肖建 2021-04-05 08:58

干贝萝卜汤
锅内放少许油把干贝和葱白（三四段）先炒一下（出香味即可，不可炒焦了），加水烧开后等汤成乳白色加入萝卜(切成1cm*1cm*4优艾设计网_PS百科cm条状)熬半小时调味即可。
鱿鱼干
1:洗净同冷水一起烧开1分钟即可，撕成条状蘸酱油和芥末混成的调料吃。很鲜甜的！呵呵呵··这样煮的前提是你的鱿鱼干要新鲜。
2:洗净用剪刀剪成5mm宽的条状入锅炒香，同米和排骨入锅煮成稀饭。
鱼干
你的问题没写是什么鱼，所以没法给你建议，一般我们这边的小鱼干是煮熟然后再晒干的，所以可以直接吃。
煲汤的话我是没放过蘑菇，我想它们的味道是不相容的。上面介绍的鱿鱼干煮稀饭的做法，如果是墨鱼干就可以放。
希望我的回答对你有帮助！

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刘骏 优艾设计网_PS问答 2021-04-05 08:59

用冷水泡开 多换几次水
1. 客家小炒
2.油饭配料
3. 鱿鱼羹
4.鱿鱼螺肉蒜火锅
5.沾薄薄的面粉後 油炸与九层塔快速拌一下 沾胡椒盐吃

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肖建 优艾设计网_设计 2021-04-05 09:02

鱿鱼丝最好是现烤的，我在大连吃过乐乐家鱿鱼丝，现在都还有回味

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